نتایج جستجو برای: باکتری پروبیوتیک
تعداد نتایج: 14862 فیلتر نتایج به سال:
در این پژوهش اثرافزودن دارچین بر زنده ماندن باکتریهای پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک زی دوره 21 روزه بررسی شد و نتایج حاصل از ازمون های فیزیکی و شیمیایی به وسیله نرم افزار spss تحلیل و بررسی شد و نتایج نشان داد که حضور گیاه دارویی دارچین تاثیری بر جمعیت باکتری های پروبیوتیک در طی ذخیره سازی ندارد و نیز هیچ تفاوت معنی داری در میزان ph و اسیدیته قابل تیتر بین نمونه های ماست گیاهی و ماست ساده در حین ...
تأثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (lafti b94) و خواص کیفی و حسی پنیرسفید ایرانی بررسی گردید. تیمارها عبارت بودند از کنترل i حاوی استارتر تجاری و بدون باکتری پروبیوتیک (c1)، کنترل ii دارای اسید لاکتیک و بدون باکتری پروبیوتیک (c2)، تیمار حاوی استارتر تجاری به همراه بیفیدوباکتریوم لاکتیس (bl)و تیمار حاوی اسید لاکتیک و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (bla). نمونههای تولیدی د...
زمینه و هدف: اثرات سودمند پروبیوتیک ها بر بدن، امروزه یکی از مباحث مهم دنیای علم تلقی می شود، لذا این مطالعه به منظور بررسی اثر ضد میکروبی سویه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پاراکازئی جدا شده از ماست بر روی باکتری بیماری زای غذایی به نام استافیلوکوکوس اورئوس انجام گردید. روش بررسی: در این تحقیق اثر سویه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پاراکازئی جدا شده از ماست cfu/ml)108 ×1( بر رشد و تولید انتروتوکسین های باکت...
در این پژوهش نمونههای ژله پروبیوتیک (دارای باکتری باسیلوس کوآگولانس)، سینبیوتیک (دارای باسیلوس کوآگولانس و ترکیب پریبیوتیک گالاکتوالیگوساکارید)، به همراه شاهد (فاقد باکتری و ترکیب پریبیوتیک) تولید شدند و شش هفته در یخچال نگهداری شدند. ارزیابی پروبیوتیکها به صورت هفتگی انجام شد. جهت تأیید ایمنی آزمونهای میکروبی بررسیباکتریهای اشرشیاکلی، سالمونلا، استافیلوکو...
چکیده زمینه و هدف: حدود 75 درصد سنگ های ادراری از کلسیم اگزالات تشکیل می شوند. گونه اسفناج به عنوان یک گیاه حاوی اگزالات بالا شناسایی شده است. هدف این مطالعه بررسی استفاده از باکتری آمونیفیلوس اگزالاتیکوس به عنوان پروبیوتیک در صنایع کنسروسازی اسفناج به منظور کاهش اگزالات بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی سویه باکتری آمونیفیلوس اگزالاتیکوس به روش مولکولی شناسایی شد. بیومس باکتری تهیه شد و وزن ...
سابقه و هدف: در سالهای اخیر، مصرف غذاهای فراسودمند بهدلیل افزایش آگاهی مردم و ارزش تغذیهای این محصولات، افزایش یافته است. تولید ماست سویای پروبیوتیک پتانسیل فراسودمند بودن آن را دو چندان خواهد کرد. هدف از این پژوهش، بررسی ویژگیهای میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک میباشد. مواد و روشها: نسبتهای مختلف شیرگاو بهشیرسویا (0:100، 75:25، 50:50، 25:75، 100:0) با استفاده از بازسازی...
در میان محصولات لبنی، بستنی محصول بسیار محبوبی در سراسر جهان است. لذا در این تحقیق امکان تولید بستنی پروبیوتیک حاوی ژل آلوئهورا مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور ژل آلوئهورا در غلظتهای 0، 5، 10 و 15 درصد به نمونههای بستنی اضافه گردید و تأثیر آن بر بقای باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم موردبررسی قرار گرفت. همچنین برخی از ویژگیهای شیمیایی و حسی بستنی ارزیابی ...
مقدمه: پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زندهای هستند که با استقرار در محیط روده، مانع از فعالیت میکروارگانیسمهای غیر مفید و پاتوژنمی شوند. در بین غذاهای مناسب برای افزودن پروبیوتیکها تقاضا برای فرآورده های پروبیوتیک غیرلبنی افزایش یافته است که محصولاتآبمیوه پروبیوتیک در سالهای اخیر بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است.مواد و روشها: در تحقیق حاضر از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و کازئی )سطو...
مقدمه: علی رغم پیشرفت های قابل توجهی که در کاهش میزان مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی رخ داده است، هنوز هم این بیماری ها نخستین علت مرگ ومیر در بسیاری از کشور ها محسوب می شوند و هیپرلپیدمی یکی از عوامل بسیار مهم در بروز این بیماری ها می باشد. لذا هدف از مطالعه حاضر تاثیرپودرآرتمیا ارومیانا برافزایش رشد باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در شیر پروبیوتیک وتاثیر آنها بر الگوی لیپیدی...
زمینه و اهداف: امروزه پریبیوتیکها ازنظر تحریک رشد و فعالیت باکتریهای رودهای مفید (پروبیوتیکها)، خصوصیات ضد میکروبی و ضد توموری بسیار موردتوجه قرارگرفتهاند. هدف از این تحقیق، بررسی اثر پریبیوتیک کیتوزان بر رشد باکتریهای پروبیوتیک و خاصیت ضد میکروبی آنها است. مواد و روش کار: این تحقیق در سال 1389 به منظور بررسی اثر پریبیوتیک کیتوزان بر میزان رشد باکتریهای پروبیوتیک 1643 Lactobacillus a...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید