زمینه و هدف: کلی سین ها گروهی از باکتریوسین ها هستند که به وسیله سویه های اشریشیاکلی تولید می شوند و باعث مهار رشد سایر سویه های بیماری زای اشریشیاکلی می شوند. امروزه کاربرد سویه های کلی سینوژنیک به عنوان میکروارگانیسم های پروبیوتیک و جایگزینی آنها به جای ترکیبات آنتی بیوتیکی مورد توجه قرار گرفته است. هدف این مطالعه شناسایی تیپ های مختلف کلی سین در سویه های اشریشیاکلی کامنسال بود. روش بررسی: ای...

در دهه¬های اخیر به تناسب پیشرفت فناوری اطلاعات و کاربری آن در عرصه های مختلف ، الگوهاو مدل¬های متعددی در حوزه پذیرش فناوری پدید آمده است. نتایج پژوهشهای انحام¬شده نشان می¬دهد که این مدل¬ها در زمینه مطالعه فناوری¬های مختلف و پذیرش آنها، عملکردهای متفاوتی دارند. هدف اصلی این مقاله، مقایسه تحلیلی سه مدل تئوری عمل مستدل، تئوری رفتار برنامه¬ریزی شده و مدل پذیرش فناوری با تأکید بر پذیرش بانکداری اینت...

کلی فرمها واشریشیا کلی دارای نقش مهمی در کیفیت مواد غذایی از جمله شیر هستند و حضور آنها در این ماده بعنوان شاخص آلودگی مدفوعی در نظر گرفته می شود. سویه اشریشیا کلی o157:h7 به عنوان یکی از عمده ترین سویه های بیماری زای این باکتری میباشد که از طریق مواد غذایی با منشا دامی به انسان منتقل می شود. این مطالعه بر روی 175 نمونه شیر مخزن و 64 نمونه انفرادی شیر گاو دچار ورم پستان تحت بالینی در شهر مشهد ب...

زمینه و هدف: سبزی ها یکی از مواد اصلی سبد غذایی محسوب می شوند و مصرف آنها رو به افزایش است. از طرفی بیماری ها و طغیان های ایجاد شده توسط این گروه از مواد غذایی نیز روند افزایشی پیدا کرده است. این مطالعه با هدف تعیین میزان آلودگی میکروبی در سبزی های مصرفی جنوب تهران انجام گرفت. روش بررسی: 100 نمونه از 10 نوع سبزی تازه بسته بندی شده و غیر بسته بندی شده بر اساس روش های ارائه شده در استاندارد های م...

هدف پژوهشِ حاضر، بررسی نقش عامل‏های نگرش اجتماعی- فرهنگی به ظاهر (رسانه‏های جمعی)، کمال‏گرایی، و مشکل در نظم‏بخشی هیجان در پیش‏بینی علائم و نشانه‏های کوچک‏انگاری عضلات بود. در چارچوب طرحی مقطعی، 240 پرورش‏اندام‏کارِ مردِ شهرستان گرگان به روش نمونه‏گیری هدفمند انتخاب و به پرسش‌نامه‏های پژوهش پاسخ دادند. نتایج نشان داد که درونی‏سازی- کلی، اطلاعات، فشارهای اجتماعی، درونی‏سازی- ورزشکار (عامل‏های نگرش‏...

هدف از انجام این مطالعه، بررسی اثر نوع بسته بندی (هوای معمولی و تحت خلأ)، نوع پوشش خوراکی (منوگلیسرول استئارات و موم کارنوبا) با و یا بدون ترکیب ضد میکروبی اسانس آویشن و همچنین استفاده از دما های مختلف (20، 35 و 50 درجه سانتی گراد) بر ویژگی های میکروبی (شمارش کلی میکروارگانیسم ها و شمارش کپک و مخمر)، فیزیکوشیمیایی (فعالیت آب، درصد رطوبت، بافت و رنگ) و حسی (بافت، رنگ، طعم و پذیرش کلی) کشمش در طی...

امروزه سازمان ها با تغییرات سریع و اساسی روبه رو می‏ شوند. یکی از مهم ترین تغییرات، ورود فناوری اطلاعات در سازمان ها و جامعه می‏ باشد. دولت الکترونیک به عنوان یکی از اصلی ترین مباحثی است که در چند سال اخیر مطرح شده و دولت ها و سازمان ها برای موفقیت و بقا نیاز به پیاده سازی آن دارند. پیاده سازی دولت الکترونیک با چالش های بزرگی مواجه است. یکی از بزرگترین چالش ها، پذیرش سرویس های دولت الکترونیک تو...

هدف پژوهش حاضر، بررسی نقش عامل‏های نگرش اجتماعی- فرهنگی به ظاهر (رسانه‏های جمعی)، کمال‏گرایی، و مشکل در نظم‏بخشی هیجان در پیش‏بینی علائم و نشانه‏های کوچک‏انگاری عضلات بود. در چارچوب طرحی مقطعی، 240 پرورش‏اندام‏کارِ مرد شهرستان گرگان به روش نمونه‏گیری هدفمند انتخاب و به پرسش نامه‏های پژوهش پاسخ دادند. نتایج نشان داد که درونی‏سازی- کلی، اطلاعات، فشارهای اجتماعی، درونی‏سازی- ورزشکار (عامل‏های نگرش‏...

زندگی در دنیای امروز، زندگی در حالت ثابت تغییر است و ظهور فناوری اطلاعات و ارتباطات از جمله مهمترین این تغییرات محسوب می شود و در صورتی که بتوان چالش ها و موانع توسعه این فناری ها را در عصر حاضر شناسایی و راهکارهای مناسب برای رفع آنها را اتخاذ کرد، پیاده سازی فناوری اطلاعات و ارتباطات در زمان حال مزایای متعددی را به همراه خواهد داشت. یکی از مهمترین چالش ها پذیرش این تغییر از سوی کاربران است. آم...

دونات یک نوع اسنک سرخ شده شیرین است که از طریق سرخ کردن عمیق تهیه می‎شود. کیفیت دونات سرخ شده به ظاهر (رنگ، شکل و درخشندگی)، عطر و طعم، بافت و ارزش تغذیه ای بستگی دارد. در این پژوهش کیک دونات و دونات تخمیری با دو روش پیش پخت شده و بدون پیش پخت تولید شد. بخشی از آرد گندم به میزان 0، 5، 10% با آرد سویا جایگزین و پوشش دهی دونات با محلول صمغ متیل سلولز انجام شد. تأثیر هر یک از فاکتورها بر خصوصیات ف...