دسرهای لبنی بر پایه سیستم کف بازارپسندی خوبی دارند. موس، دسر هوا داده شده با ساختار کفی پایدار می‏باشد. در این پژوهش تاثیر مقادیر مختلف پروتئین‏های آلبومین، سدیم کازئینات، کنسانتره آب پنیر و ژلاتین بر ویژگی‏های بافتی (سفتی و مقاومت به خرد شدگی) و ریز ساختار ( قطر معادل و توزیع اندازه حباب) موس شکلاتی بررسی شد. نتایج نشان داد توزیع اندازه حباب به نحوی بود که نمونه‏های تولیدی حاوی آلبومین بیشترین...

چکیده باتوجه به اهمیت بخش صنعت در اقتصاد ایران و نیز تأثیر سیاستهای پولی و مالی بر این بخش و اهمیت اتخاذ سیاستهای مناسب پولی و مالی، این مطالعه تأثیر سیاستهای مذکور را بر ارزش افزوده بخش صنعت مورد توجه قرار می دهد. به منظور بررسی تاثیر بلندمدت وکوتاه مدت سیاستهای پولی و مالی بر ارزش-افزوده بخش صنعت از داده های سالانه دوره 1358-1389و مدل خودرگرسیون برداری با وقفه های توزیعی(ardl) استفاده شده ا...

هدف این پژوهش، برآورد و بررسی عوامل تعیین کننده خاص صنعت انواع تجارت درون صنعت ایران است. برای این منظور، داده های آماری تجارت خارجی و ویژگی های خاص صنعت 16305 کارگاه صنعتی کشور در سال 1381 را برای سطح تجمیع 4 رقم طبقه بندی isic جمع آوری، پالایش و پردازش کرده، سپس براساس مبانی نظری اخیر، عوامل تعیین کننده خاص صنعت تجارت درون صنعت به تفکیک انواع آن برآورد کرده ایم. براساس نتایج به دست آمده، به ن...

با توجه به تغیرات سریع دنیای تجارت و اهمیتی که برند به عنوان یک عامل سرنو شت در سازمانها دارد و همچنین جایگاهی که یک برند از شرکت در ذهن مشتریان ایجاد می کند و جایگاهی که شرکت می تواند با توجه به این عامل مهم کسب کند، بررسی در زمینه برند مداری و تاثیری که می تواند بر عملکرد سازمان داشته باشد صورت گرفت است. عوامل مختلفی که می تواند برند مداری را تحت تاثیر قرار دهد بررسی شده است. موانع برند که عا...

Objectives: This study aimed to investigate the relationship between morningness, eating behaviors, positive and negative affect and eating chocolate and to evaluate these variables with regard to eating breakfast. Method: The study design was correlational. 125 undergraduate students of Faculty of Psychology and Education of University of Tehran completed Dutch Eating Behavior Questionnaire, P...

ادبیات تطبیقی حوزه‌ای از پژوهش‌های ادبی است که در آن آثار دو یا چند نویسنده از دو زبان و ملیّت متفاوت با یکدیگر مقایسه می‌شود. در این بین، نویسندگان در تصویرسازی‌ها، شیوه بیان احساسات، انتخاب قالب‌ها و موضوعات و ترجمه‌ها از هم تأثیر و تأثّر می‌پذیرند. در این مقاله دیدگاه‌های فمینیستی در رمان «سال‌های ابری» اثر پرینوش صنیعی و «مثل آب برای شکلات» اثر لائورا اسکوئیول از زاویه دید ف...

زمینه: با وجود حجم بسیار بالای خرید و مصرف تجهیزات، کالاها و مواد در صنعت نفت، زنجیره تأمین آن نیازمند پاسخگویی سریع، دقیق و صحیح از سوی شرکت های تأمین کننده می باشد. توجه ناکافی به مقوله چابکی در شرکت های تأمین کننده تجهیزات فنی و مهندسی صنعت نفت، گاز و پتروشیمی ضررهای جبران ناپذیری را وارد نموده است تا جایی که برخی از آن ها را به مرز تعطیلی رسانده است. هدف: این پزوهش به دنبال یافتن مولفه ها...

درک نیازهای مشتری وارائه راهکارهایی برای تأمین رضایت او سبب برتری نسبت به رقبا، گرفتن بخشی از سهم بازار رقبا و در نتیجه توسعه سهم بازار شرکت و کسب بازده مطلوب برای سرمایه گذاران می‏گردد. این موضوع به ویژه در بازارهای سازمانی که دارای خصوصیات ویژه‏ای در زمینه ساختار بازار و تقاضا (تعداد خریدار اندک، خریدهای بزرگ)، ماهیت واحد خریدار(خریدهای تخصصی، خریداران حرفه‏ای)و نوع تصمیم و فرآیند تصمیم گیری...

هدف اصلی این رساله بررسی نحوه خرید سازمانی، روند خرید و عوامل تاثیرگذار در این مقوله از دید کارشناسان بازاریابی در صنعت نفت و گاز ایران می باشد. به منظور دستیابی به این هدف دو شرکت نفت فلات قاره ایران از بخش دولتی و شرکت نفت پارس از بخش خصوصی به عنوان مطالعه موردی انتخاب شده اند. متعاقب نتایج حاصل شده، روند خرید در بخش دولتی بسیار پیچیده تر و مشکل تر از بخش خصوصی می باشد. همچنین در بخش خصوصی،...

مدیر برای بهبود سازمان و تحقق اهداف سازمانی ناگزیر است ارزیابی جامع، کامل و دقیقی از کار خویش و عملکرد کارکنانش بعمل آورد. این تحقیق ضمن بررسی رویکردهای مختلف به موضوع ارزشیابی عملکرد کارکنان، بر نقش ارزشیابی در مدیریت عملکرد تاکید داشته بدنبال اینست از این فرایند برای ارزیابی ابتکارات و خلاقیت ها و استعدادهای بالقوه و توانایی های بالفعل افراد به منظور هدایت و توسعه آنها در جهت تحقق و حصول به ا...