Background and Aim: Children who work or live in the streets are one of the high-risk groups for HIV. The high population of street children and lack of comprehensive intervention programs for them increase their risk for HIV in Iran. This study intended to explore the situation of drug abuse in street children in Tehran, the capital city. Materials and Methods: This paper reports part of a com...

Introduction: Fast-food consumption among Iranian families appears to be increasing probably due to urbanization, popularization of western-style diets and increased women's labor force participation. Few theory-based investigations have assessed the determinants of fast food consumption. Therefore, the aim of this study was to determine the predictors of fast food consumption, based on the soc...

سابقه و هدف: نوجوانی یکی از دوره های بحرانی رشد محسوب می شود که در آن پتانسیل رشد افزایش می یابد. اضافه وزن و چاقی شکمی در دوران نوجوانی حتی مستقل از وضعیت چاقی در بزرگسالی ، احتمال خطر بیماری های متابولیک را در سال های بعد افزایش می دهد. این مطالعه با هدف ارتباط بین الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی در دختران نوجوان شهر تهران انجام شد. مواد و روش ها: 210 دختر نوجوان دبیرستانی در گروه سنی 14-17 سال ...

از آنجا که تورم یکی از عوامل تاثیرگذار بر پس انداز خانوارها است، بنابراین در این مقاله، با استفاده از سیستم مخارج خطی به برآورد کشش های قیمتی خودی و متقاطع کالاهای 16 گانه و کشش پس انداز نسبت به قیمت و درآمد پرداخته شده است. نتایج گویای آن است که میل نهایی به مصرف کل 0.72 و میل نهایی به مصرف نوشابه ها و غذاهای آماده و دخانیات 0.098 و پس از آن مسکن 0.08 است. کمترین میل نهایی به مصرف را گروه آرد،...

امروزه بیماری های قلبی عروقی مهم ترین علت بیماری و مرگ و میر در سراسر جهان است. یکی از مهم ترین دلایل این بیماری ها، مصرف غذاهای دارای اسیدهای چرب اشباع، ترانس و کلسترول بالا مانند محصولات لبنی پرچرب همچون ماست پرچرب می باشد. در این پژوهش امکان کاهش کلسترول در ماست پرچرب با استفاده از بتاسیکلودکسترین، جهت تهیه ماست پرچرب کم کلسترول ارزیابی شد و تاثیر برخی عوامل از جمله غلظت بتاسیکلودکسترین، دما...

حق برخورداری از آزادی انتخاب مواد غذایی و نوع آن ها یکی از حقوق اساسی ابناء بشر محسوب می شود که سلب کردنی نیست. این حق به مفهوم استحقاق داراشدن و تعهدی است اخلاقی که بر اساس تصور و تصدیق حقوق هر فرد از افراد جامعه به رسمیت شناخته می شود. اگر عموم مردم حقی در مورد لزوم علامت گذاری مواد تراریخته (مهندسی شده ژنتیکی[i]) داشته باشند، باید درک شود که منظور از مصرف کننده و حقوق مصرف کننده چیست؟ مصرف ک...

اهمیت روزافزون موضوع تولید غذاهای سالم و مغذی، فرصتی ارزشمند برای تولیدکنندگان محصولات محلی و بومی است تا با شناسایی بازارهای هدف و نیاز مشتریان، بتوانند سطح تولید را افزایش داده و از این مسیر به افزایش درآمد تولیدکنندگان، افزایش اشتغال و افزایش ارزش‌افزوده کمک کنند. هدف تحقیق حاضر، شناسایی عوامل مؤثر بر سطح مصرف محصولات لبنی محلی و بومی در بین خانوارهای شهری شهرستان کرمانشاه می‌باشد. داده‌ها و...

مقدمه: اسکلروز مولتیپل(MS) یکی از بیماریهای ماده سفید دستگاه عصبی مرکزی با شیوع متغیر در مناطق مختلف است. با توجه به متفاوتبودن عادتهای غذایی در مناطق و فرهنگهای گوناگون، پژوهشها نقش احتمالی تغذیه را به عنوان یکی از عوامل خطر در سبب شناسی و کنترلMS پیشنهاد کردهاند. هدف: تعیین الگوی غذایی قبل و بعد از تشخیص MS و نگرش نسبت به تاثیر آن بر روند بیماری مواد و روشها: دراین مطالعه مقطعی، 166 بیمار دچا...

سابقه و هدف: دیابت نوع 2 با مقاومت انسولینی، اختلال در ترشح انسولین، هیپرگلیسمی و استرس اکسیداتیو شناخته می شود. از آنجائیکه افزایش شیوع دیابت نوع 2 همزمان با گسترش غنی سازی مواد غذایی با نیاسین در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه مشاهده شده است، این امکان وجود دارد که مصرف دوزهای بالای نیاسین، به عنوان یک عامل خطرزای محیطی در ایجاد دیابت نوع2 نقش داشته باشد. لذا ‌این مطالعه با هدف، مروری بر ...

مقدمه: با توجه به شیوع و مورتالیتی بالای سرطان معده و مری، نقش مهم تشخیص زودرس بیماری در پیش آگهی بیماران و با توجه به متغیر بودن میزان شیوع و فراوانی ریسک فاکتورهای مرتبط با این سرطان ها در مناطق مختلف دنیا در این مطالعه به تعیین فراوانی کانسرهای مذکور و ریسک فاکتورهای مرتبط پرداختیم. روش کار : این مطالعه به صورت توصیفی بر روی 145 بیمار که طی سال 1381 در بیمارستان ولی عصر‹‹عج›› زنجان تحت آندوس...