سابقه و هدف: آجیل‌های درختی و روغن آن‌ها حاوی مواد زیست فعال‌اند و نقش حیاتی در بهبود سلامت انسان دارند. فساد و کاهش کیفیت آجیل‌ها از جمله بادام که چربی زیادی دارد مربوط به اکسایش می‌باشد. کیفیت بادام نگهداری شده به عواملی مانند رطوبت دانه، درجه حرارت نگهداری، رطوبت نسبی، سطح اکسیژن، بسته‌بندی و فرم آجیل نگهداری شده (همراه با پوسته، پوست کنده، بو داده، و غیره) بستگی دارد.مواد و روش‌ها: در این پ...

چکیده ندارد.

یکی از مواد خطرناکی که در صنعت پتروشیمی به صورت گسترده بکار می رود گاز کلر است. با در نظر گرفتن اینکه تعداد زیادی از کارکنان صنایع پتروشیمی در محیط هایی با پتانسیل انتشار این ماده سمی مشغول به کار هستند و همچنین مجاورت کارخانجات پتروشیمی با یکدیگر و نیز نزدیکی با اماکن و شهرهای مسکونی و عدم اجرای به موقع و سریع اقدامات اضطراری لازم در هنگام رهایش، کلر می تواند منجر به صدمات جدی بر روی سلامت کار...

حفظ محیط زیست و جلوگیری از تولید ضایعات همواره مورد تایید پژوهشگران صنعتی و دانشگاهی بوده است. در این راستا حذف حلال های آلی و جایگزین کردن آنها توسط حلال های سبز در چند دهه اخیر مورد توجه شیمیدانان قرار گرفته است. یکی از واکنش های مهم و اساسی در شیمی سنتزی واکنش آزامایکل است، اغلب فرآورده های بدست آمده از این واکنش ها دارای خواص بیولوژیکی هستند. بر این اساس تحقیقات گسترده ای در این زمینه انجام...

گل رز مینیاتوری گیاهی چندساله از جنس رزا وخانواده رزاسه است که بدلیل زیبایی های منحصر بفردش ، مردم پسند ، محبوب وتجاری می باشد.دراین تحقیق به دنیال بهینه سازی تکثیر تجاری رز مینیاتوری و گلدهی آن در شرایط این ویترو بوده ایم به همین منظور از 15 محیط ms که هرکدام دارای غلظتهای مختلفی از هورمون های (iba (0-0.1 mg/l و(bap(0-2mg/lویک محیط فاقد هرنوع هورمون بود استفاده شد.صفاتی چون تعداد ساقه، طول ساق...

مقدمه: یکی از روش‏های آماده‏سازی در فرآوری میوه‏ها و سبزی‏ها آبگیری اسمزی تحت فشار کاهش یافته ناپیوسته می‏باشد که به دلیل استفاده از دماهای پایین امکان تولید فرآورده‏هایی با بافت و رنگ مطلوب را می‏دهد. هدف از انجام این تحقیق بررسی اثرات متغیرهای فرآیند آبگیری اسمزی (فشار محیط، زمان تماس محصول با محلول، غلظت و دمای محلول اسمزی) بر روی شاخص‏های کیفی فرآورده (تغییرات رنگ، بافت، جذب روغن) و دستیابی...

به منظور تعیین خلاء عملکرد گندم و تعیین عوامل محدودکننده عملکرد و سهم هر یک از آن­ها در ایجاد خلاء عملکرد، بر اساس اطلاعات جمع‌آوری شده مربوط به مدیریت زراعی (حدود 250 متغیر) از 684 مزرعه در سطح استان گلستان در طی دو سال زراعی 93-1392 و 94-1393، تولید گندم در سه شرایط شامل؛ دیم کم‌بازده (216 مزرعه)، دیم پرمحصول (119 مزرعه) و آبی (349 مزرعه) با استفاده از روش تحلیل مقایسه کارکرد (CPA) مورد تجزیه...