اسید سیتریک به‌طور عمده توسطگونه‌های کپکی آسپرژیلوس نایجر و با استفاده از روش تخمیر حالت مایع تولید می‌گردد. در این تحقیق بهینه‌سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپرژیلوس نایجر به روش One factor at timeو سپس با استفاده از روش سطح پاسخبا استفاده از تخمیر حالت مایعانجام شد. نتایج روش One factor at time نشان داد که میزان اسید سیتریک با افزایش دور همزن از 150 به 200 دور در دقیقه، دما از 17 به 3...

این تحقیق به منظور مقایسه تجزیه پذیری پسماند قارچ آسپرژیلوس نایجر پس از استحصال اسیدسیتریک (پسماند قارچ) و کنجاله تخم پنبه دانه (کنجاله) و هم چنین اثر افزودن سطوح مختلف پسماند قارچ بر روی تولید گاز ، الگوی تخمیر و قابلیت هضم مواد مغذی (در شرایط آزمایشگاهی) انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل پسماند قارچ، جیره پایه و سطوح 10، 20، 30 و 40 درصد برحسب ماده خشک پسماند قارچ بود. میزان پروتئین خام ، چربی ...

   عوامل بیماری‌زای فرصت طلب قارچی (آسکوسفرا آپیس، آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس فومیگاتوس) در زنبوران عسل، سبب زیان‌های اقتصادی و بهداشتی قابل توجهی می‌گردند. این مقاله به بررسی فراوانی این عوامل در کندوهای زنبور عسل استان مازندران می‌پردازد. برای این منظور، در سال 1380، درسطح استان، پنج منطقه (شهرستان‌های: نوشهر، نور، آمل، ساری و بهشهر) انتخاب گردید. نمونه‌گیری در سه فصل بهار، تابستان و پائیز ا...

آلودگی میوه پسته به گونه¬های زهرابه¬زای آسپرژیلوس¬فلاووس یکی از معضلات جامعه بشری در امر سلامت و امنیت مواد غذایی می¬باشد. به منظور افزایش ماندگاری پسته از طریق حذف و یا کم کردن مقدار قارچ آسپرژیلوس فلاووس زهرابه¬زا، پسته¬ها تحت تابش پلاسمای سرد قرار گرفتند. در این پژوهش پس از آغشته کردن پسته¬ها به قارچ مورد نظر، نمونه¬ها را تحت تابش با شرایط متفاوت (زمان، فشار و قدرت) و نهایتا شمارش مقدار قارچ...

این تحقیق با استفاده از تفاله سیب کارخانجات آبمیوه گیری شهد سلماس و کاربرد آسپرژیلوس نایجر سویه t.u.180 جهت بهینه سازی شرایط برای تولید اسید سیتریک به روش تخمیری بستر جامد انجام شد. افزایش تولید اسید سیتریک به عوامل متعددی بستگی دارد که از آن جمله می توان به میزان رطوبت تفاله، مدت زمان تخمیر، دمای مناسب طی دوره تخمیر، افزایش متانول، اندازه ذرات تفاله، ph تفاله، میزان هوادهی و افزودن منابع کمکی ...

زمینه و هدف : قارچ ها با پراکندگی بسیار وسیع در طبیعت منابع مختلف و متنوعی را برای زیست خود انتخاب می نمایند. اگرچه هوا شایع ترین مکان حضور آنها در طبیعت و بالطبع اصلی ترین راه تماس با انسان است؛ ولی منابع دیگر ازجمله آب در اکولوژی قارچ ها نقش بااهمیتی دارند. این مطالعه به منظور تعیین فلور قارچی آب شرب شهر ساری انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه توصیفی 60 نمونه 100میلی لیتری از آب آشامیدنی لول...

هدف از این تحقیق، ارزیابی اثرات پروبیوتیکی مخمر ساکارومایسس سرویزیا و آسپرژیلوس نایجر بر رشد و بازماندگی، نرخ ترشح آمونیاک، برخی از پارامترهای ایمنی و میکروبیوتای روده فیل ماهیان جوان (Huso huso) پرورشی بود. این پژوهش در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار و 3 تکرار انجام شد که شامل تغذیه فیل ماهیان جوان با جیره‎های غذایی حاوی 106×2، 106×4 و 106×6 سلول در گرم غذای پروبیوتیک و تیمار شاهد با جیره...

   امروزه سلامت مواد غذایی در برابر عوامل بیماری‌زا و نیز جایگزینی ترکیبات طبیعی مانند اسانس‌ها به جای نگه‌دارنده‌های شیمیایی در مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. هدف از انجام این تحقیق، بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس میخک بر ویژگی‌های میکروبی همبرگر طی دوره نگه‌داری در فریزر است. گیاه میخک با دستگاه کلونجر اسانس‌گیری شد و حداقل غلظت بازدارندگی (MIC)اسانسبر روی میکروارگانیسم‌های استافیلو...

در تحقیق حاضر، تعداد 100 نمونه خاک باغات پسته از 4 منطقه جغرافیایی مختلف در شهر دامغان از نظر حضور قارچ های مولد آفلاتوکسین از دسته فلاوی مورد ارزیابی قرار گرفتند. نمونه های خاک با استفاده از روش های استاندارد آماده سازی و در محیط های کشت جداسازی شامل دی کلران رزبنگال کلرامفنیکل آگار (drbc) و آسپرژیلوس فلاووس و پارازیتیکوس آگار (afpa) کشت داده شدند. کلنی های سبز- زرد بر روی drbc و پشت نارنجی بر...

به منظور جداسازی و شناسایی قارچهای توکسین زا و غیر توکسین زای جیره های غذایی مورد استفاده در گاوداریهای استان قم تعداد سی و دو نمونه جیره غذایی از قبیل ذزت ، جو ،سیلو و کنیتانتره بر اساس تکنیک های استاندارد و آزمایشگاهی پس از آماده سازی نمونه ها بر روی محیط های سابور وگلوکز آکار حاوی کلرامفنیکل ، پوتیتو گلوکز آکار ،چابکس داکس آکار و رز بنگال به دو روش خطی و تلقیحی کشت داده شدند.نتایج بدست آمده ...