جو دانه ای از غلات با قدمت طولانی است که در خوراک دام، مالت و غذای انسان کاربرد دارد. امروزه علاقه مردم به غذاهای حاوی جو به علت ارزش تغذیه ای آن در جهان افزایش پیدا کرده است. مالت سازی یک فرآیند بیوتکنولوژیکی پیچیده است که شامل مراحل خیساندن، جوانه زنی و خشک کردن تحت شرایط کنترل شده می باشد. برشته کردن یک روش فرآوری سریع است که از گرما طی زمان کوتاه استفاده می شود. اولین هدف این پژوهش بررسی تغ...

مطالعه حاضر با استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس کازئی و سوپرناتانت حاصل از را به عنوان ماده ضد میکروبی برای بهبود ماندگاری پنیر سفید uf ایرانی مورد بررسی قرار داد.

گل محمدی (rosa damascena mill.) از گونه های مهم اقتصادی خانواده گل سرخیان است که برای تولید اسانس و گلاب به کار می رود. به دلیل حجم زیاد گل های برداشت شده در زمان گلدهی و انباشت شدن آن ها در کارخانه ها و کارگاه های استحصال اسانس، از زمان برداشت تا استخراج اسانس به طور معمول مدت زمان زیادی طول می کشد. به منظور مطالعه تاثیر شرایط متفاوت نگهداری پس از برداشت گل ها بر میزان و ترکیبات اسانس، گلبرگ ه...

سابقه و هدف: بستنی‌خشک یک محصول سنتی ایرانی است، اما با استفاده از متدهای جدید فرآیند، می‌توان این محصول را بصورت یک محصول ‌لبنی‌ جدید از ‌نو تولید ‌کرد و به‌ عنوان یک محصول استاندارد به دنیا عرضه ‌نمود. در ارتباط با این محصول سنتی ارزشمند تا به حال مطالعه‌‌ای صورت نگرفته ‌است و این پژوهش نخستین مطالعه علمی بر روی این محصول است. از محصولات مشابه بستنی‌خشک می‌توان به خوآ (محصول سنتی کشور هندوستا...

در این پایان نامه عملکرد سیستم نگهداری مرکب تونل انتقال آب سبزکوه مورد بررسی قرار گرفت. تونل انتقال آب سبزکوه به طول تقریبی 10 کیلومتر و قطر 5 متر برای انتقال آب 75 میلیون متر مکعب آب در استان چهار محال و بختیاری طراحی شده است. آنالیز سیستم نگهداری مرکب در تونل های کم عمق نیاز به برآورد نیروهای محوری، برشی و ممان خمشی که توسط هر کدام از المان های نگهداری تحمل می شوند، دارد. در بررسی عملکرد سیست...

ایجاد مشخصه های مثبت تولید برق از قبیل کیفیت توان ، کارایی ، نگهداری و تعمیرات بهینه تاسیسات و ... با مطالعات دقیق و صرف هزینه های چشمگیر به دست می آید. تجربه نشان داده است که سرمایه گذاری و مطالعه بیشتر در این زمینه، باعث بهبود مشخصه های ذکر شده خواهد شد. از این رو بررسی موارد یاد شده و ارائه راهکارهای مناسب و بهینه، عرصه جدیدی را برای پژوهش و بررسی در صنعت برق ایجاد کرده است. نیروگاه های تولی...

امروزه در بسیاری از صنایع مانند نیروگاه ها، صنایع هواپیمایی و کلیه سیستم های تولیدی که خرابیهای اتفاقی خسارت جانی و مالی فراوان دارند، سعی می گردد با انجام فعالیتهای نگهداری و تعمیرات پیشگیرانه، خرابیهای اتفاقی به حداقل ممکن کاهش یابند. در صنعت برق به دلیل وابسته بودن اکثر صنایع به آن و لزوم کاهش خاموشی ها و تحویل برق مطمئن به مشترکین، جلوگیری از توقفات پیش بینی نشده تجهیزات از اهمیت خاصی برخور...

چکیده ندارد.

جهان طی سال های اخیر رشد شتابان اقتصادی حیرت انگیزی را به دلیل دستیابی به تکنولوژی های نوین و جهانی سازی در پیش گرفته است. یکی از مسائل مهم و مبرم که در شرکت ها، کارگاه های صنعتی، کارخانجات و به طور کلی مراکز عمرانی، صنعتی و خدماتی مطرح است نحوه سرویس، نگهداری و تعمیرات تجهیزات، ماشین آلات و دستگاه ها به عبارت دیگر حفاظت فنی از دارایی های فیزیکی می باشد. از طرفی نیز صنعت پتروشیمی به عنوان یکی ا...

این آزمایش به منظور مطالعه روابط علت و معلولی بین صفات و تعیین سرعت و طول دوره موثر پرشدن دانه 9 رقم برنج در آرایشهای کاشت 15*15 ، 5/22*5/22 و 30*30 سانتی متر به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار در موسسه تحقیقات برنج کشور واقع در رشت و در سال زراعی 1380 اجرا گردید.