سابقه و هدف: به دلیل ضایعات بالای خرما و توجه نکردن به فراورده‌های جانبی و نحوه‌ی فراوری خرما در کشور تحقیق درباره‌ی فراوری فراورده‌های جانبی خرما مثل شیره خرما ضروری به نظر می‌رسد. این پژوهش به منظور ارائه اطلاعات بیشتر در جهت بهبود شرایط عصاره‌گیری انجام شد. مواد و روشها: برای بررسی تأثیر پکتیناز بر شیره‌ی تهیه شده از ارقام مختلف خرما دو واریته شاهانی و مضافتی انتخاب شد. استخراج عصاره به روش...

سماق(Rhus coriaria L.)  از گونه‌های شاخص چند­­منظوره در منطقة ارسباران و به‌ویژه در شهرستان هوراند است که سالانه مقادیر زیادی میوه از پایه‌های آن به روش‌های سنتی استحصال می‌شود. این پژوهش با هدف تعیین مقدار کمّی تولید میوة سماق و بررسی اهمیت آن در اقتصاد خانوارهای روستای آقبراز شهرستان هوراند در استان آذربایجان شرقی انجام­ گرفت. جمع­ آوری داده در دو بخش شامل آماربرداری کمّی از میوه با روش خط­نمون...

با توجه به رشد روز افزون جمعیت و استفاده از صنایع غذایی، صنعت کنسرو سازی نیز پیشرفت نموده است. به دنبال فرآیندهای صنعتی همیشه مقدار زیادی زباله ایجاد می‌شود که خطر قابل توجهی برای محیط زیست و سلامت انسان به شمار می‌رود. ضایعات فراوری ماهی نیز به دلیل غنی بودن از ترکیبات آلی پتانسیل بالایی جهت تولید کمپوست دارند. هدف از این مطالعه بررسی کیفیت این ضایعات، مقایسه آن با استاندارها و امکان استفاده م...

تحقیقات نشان می دهد نوآوری مدیریت؛ فعالیتها، فرآیندها یا ساختارهای جدیدی که ماهیت کار مدیریتی را تغییر می دهد؛ منبع مهم مزیت رقابتی در سازمانها می باشد. در این مقاله، ما بر روی نوآوری مدیریت در سطح سازمان تمرکز نموده و نقش قابلیتهای تشخیصی و اجرایی را بعنوان قابلیتهایی کلیدی در پیاده سازی این نوآوری، مورد بررسی قرار می دهیم. مدیران با توجه به نقش برجسته خود در سازمان، بر نوآوری مدیریت تاثیر بسز...

در این پروژه ، هدف بررسی و بهبود قابلیت اطمینان شبکه توزیع در حضور منابع هارمونیکی می باشد ، برای رسیدن به این مهم در ابتدا مروری بر هارمونیک ها در سیستم قدرت انجام می گیرد ، سپس منابع تولید هارمونیک و تاثیراتی که روی تجهیزات شبکه توزیع دارند ، مورد بررسی قرارداده می شود . با بررسی اجمالی بر روی شبکه توزیع، به ارزیابی و مقایسه عوامل خاموشی پرداخته می شود و شاخصهای قابلیت اطمینان مرتبط با شبکه ت...

خشکی یکی از عوامل بسیار مهم و موثر بر رشد و نمو گیاهان می باشد که سبب تغییرات فیزیولوژیکی و مورفولوژیکی زیادی در گیاه می گردد. تشخیص وضعیت رشد گیاهان دارویی در شرایط مختلف آبیاری و تنش خشکی می تواند راهنمای کشت گیاهان مقاوم در مناطق خشک یا کم آب باشد. به منظور شناسایی مکانیزمهای مقاومت به تنش خشکی در گیاه دارویی اسفرزه plantago psyllium l.)) آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در مرحله...

هدف از انجام این پژوهش، تعیین اثرات عمل آوری جو پوشینه دار و بدون پوشینه با سود، فرمالدئید و اوره به روش کیسه های نایلونی در شکمبه بر روی ماده خشک، پروتئین خام، فیبر شوینده خنثی و نشاسته و همچنین تعیین این اثرات بر بخشهای پروتئین و کربوهیدرات مدل cncps، می¬باشد. برای عمل¬آوری دانه جو از سود، فرمالدئید و اوره، به¬ترتیب به مقدار 35، 4 و 35 گرم در کیلوگرم ماده خشک مورد استفاده قرار گرفت. در این پژ...

هدف از این مطالعه بررسی امکان تولید نانوکامپوزیت سطحی pe/mwcnts با روش اصطکاکی اغتشاشی حرارتی می باشد. همچنین تاثیر مقدار ذرات نانوتیوب کربن بر روی خواص مکانیکی مورد بررسی قرار گرفته است. پارامترهای دخیل در این فرآیند شامل سرعت دورانی ابزار، سرعت پیشروی ابزار، درجه حرارت شولدر، مقدار درصد حجمی ذرات نانوتیوب کربن و تعداد پاس های به کار رفته در فرآیند می باشند. برای ارزیابی خواص مکانیکی از آزمون ...

جوانه زنی پیش از برداشت یعنی جوانه زنی زود هنگام دانه وقتی روی گیاه مادری قرار دارد و یک رویداد نامطلوب است که باعث کاهش کیفیت و عملکرد محصولمی شود.این پدیده معمولاً در واکنش به شرایط نامساعد زمان برداشت اتفاق می افتد و یکی از عوامل محدود کننده تولید غلات به ویژه برنج در شرایط آب و هوای بارانی انتهای فصل رشد می باشد. در این تحقیق به منظور ارزیابی و شناسایی ژنوتیپ¬ها¬ی متحمل به جوانه زنی پیش از ب...

در این تحقیق امکان استفاده از نشاسته بلوط به عنوان یک منبع ارزان و ضایعاتی به منظور تولید بوتانل زیستی با استفاده از باکتری کلستریدیوم استوبوتیلیکام بررسی گردید. علی رغم درصد بالای نشاسته میوه بلوط، هیچ گونه حلالی با استفاده از پودر میوه بلوط به دلیل وجود تانیک اسید در میوه بلوط تولید نشد. اثر بازدارندگی تانیک اسید بررسی و مشخص شد که این ماده در غلظت های بالاتر از 10/0 گرم بر لیتر به طور کامل ت...