آنتی اکسیدان ها به عنوان افزودنی های غذایی برای افزایش عمر مفید روغن ها و غذاهای چرب و حفظ کیفیت آنها در طول نگهداری و مصرف به کار برده می شوند. پژوهش های انجام شده حاکی از آن است که امکان دارد برخی از آنتی اکسیدان های سنتزی دارای اثرات زیان آوری در بدن باشند، بدین جهت در طی سال های گذشته، توجه خاصی به کاربرد آنتی اکسیدان های طبیعی در صنایع غذایی معطوف شده است. منابع گیاهی از جمله گیاهان علفی ب...

کادمیم یکی از عناصر بسیار سمی و متحرک مهم خاک است که می تواند با جذب توسط گیاه و انتقال به بدن جانوران به سهولت وارد زنجیره غذایی جانداران شود. غلظت بالای کادمیم در طولانی مدت یک خطر جدی برای کیفیت محیط زیست و سلامتی انسان به شمار می رود. ریزجانداران و جانوران خاک از جمله عواملی هستند که بر تحرک و زیست فراهمی کادمیم در سیستم خاک-گیاه تأثیر دارند. به ویژه کرم های خاکی و قارچ های میکوریزا به طور ...

سابقه و هدف: اشریشیا کولی پاتوژن شایع اکثر عفونت های بیمارستانی بوده و تولید طیف گسترده ای از بتالاکتاماز تولید شده توسط e.coli در جهان ، در حال گسترش است . با توجه به الگوی غیر قابل پیش بینی حساسیت ضد میکروبی خانواده آنتروباکتریاسه، در صورتی که درمان ضد میکروبی مد نظر باشد، تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی باید انجام گیرد . با توجه به مصرف زیاد فلوروکینولون ها و سفتریاکسون در بخش های بیمارستانی و عدم...

سابقه و هدف: سپتی سمی یکی از شایع ترین علل مرگ و میر نوزادان در کشورهای در حال توسعه از جمله کشور ما می باشد. هدف از این بررسی، شناسایی شایعترین عوامل باکتریایی ایجاد کننده سپتی سمی نوزادان، تعیین مقاومت دارویی باکتریایی ایزوله شده و بررسی سایر عوامل زمینه ساز سپتی سمی در بخش نوزادان بیمارستان ها می باشد. مواد و روش ها: در یک مطالعه مقطعی که در بیمارستان کودکان قائم همدان از اردیبهشت ماه 1377 ل...

گیاهان دارویی به سبب دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی بسیار مورد توجه صنایع مختلف غذایی، آرایشی و دارویی هستند. هدف این مقاله بررسی تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره‌های گیاهان زیره‌سیاه، سیاه‌دانه و تلفیق آن‌ها بر افزایش ماندگاری ماهی کپور نقره‌ای نگه‌داری شده در یخچال می‌باشد. برای این منظور قطعات ماهی کپور نقره‌ای به چهار بخش تقسیم شدند. سه بخش از ماهی‌ها به‌طور مجزا در عصاره‌های گیاهی با غلظت ...

به منظور بررسی نقش عوامل باکتریایی در ایجاد عفونت های بیمارستانی در زخمهای بعد از اعمال جراحی در بیمارستان بستری در بخش های جراحی طی خرداد ماه 1376 تا دیماه 1376 تعداد 118 نمونه زخم جراحی از مراجعین بستری در بخش های جراحی دو مرکز آموزشی – درمانی در تهران پس از تنظیم پرسشنامه در محیط ترانسپورت جمع آوری و با استفاده از امکانات انستیتو پاستور ایران و مراکز یاد شده مورد مطالعه، کشت و تعیین حساسیت آ...

پیش زمینه و هدف: ویروس هپاتیت ب یکی از عوامل ایجاد کننده هپاتیت حاد، مزمن و کارسینوم هپاتوسلولار است که در حال حاضر تنها راه مطمئن پیشگیری واکسیناسیون می باشد. با توجه به این که موارد عفونت در کادر درمانی 3-6 بار بیشتر از سایر کارکنان می باشد. برای کاهش خطر ابتلا در این کارکنان، علاوه بر رعایت موازین احتیاط های استاندارد، به شناسایی کارکنان حساس و مستعد یا آلوده، ایمن سازی فعال یا پاسیو تاکید م...

مطالعه فیتوشیمیایی حاضر به بررسی ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس و اسیدهای چرب، و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی متانولی و عصاره ی غنی فلاونوئیدی بخش های مختلف گیاه پیچک ایرانی پرداخته است. اسانس اندام های مختلف گیاه پیچک ایرانی با روش تقطیر با آب با دستگاه کلونجر استخراج و ترکیبات موجود در اسانس توسط gc-ms مورد بررسی قرار گرفت. اصلی ترین ترکیبات موجود در اسانس برگ مربوط به ترانس کاریوفیلن ، کاری...

زمینه و هدف: امـروزه اهمیت اجتماعی، اقتصـادی پیامـدهای خطیـر ناشـی از وقـوع توکسـوپلاسموزیس مـادرزادی در انسان موجب گردیده تا بخش وسیعی از پژوهش ها به پیشگیری از عفونت های اولیـــه توکسوپلاسمایی در زنان بــــاردار و کاستن از خطر عـــوارض بیمـاری در جنین اختصاص یابــــد. این مطالعه با هـــدف آگاهی از وضعیت ایمنـــی زنان باردار 45-15 سالـــه ی روستایی در مقابـــل توکسوپلاسما گوندی ای (Toxoplasma ...