سابقه و هدف: فرآورده های قنادی بخش مهمی از تولیدات غذایی کشور را تشکیل می دهند. با در نظر گرفتن میزان بالای مصرف و هم چنین احتمال آلودگی این فرآورده ها این مطالعه با هدف بررسی آلودگی شیرینی های خامه ای به استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس انجام گرفته است. مواد و روش ها: در مطالعه توصیفی- تحلیلی حاضر تعداد 945 نمونه شیرینی خامه ای (ژله ای، میوه ای و ساده) به صورت کاملاً تصادفی انتخاب شدند. آزم...

زرشک به عنوان یک محصول منحصر به فرد و بومی در مقیاس اقتصادی در ایران پرورش داده می شود و در بقیه ی نقاط دنیا جزء گیاهان زینتی یا دارویی به شمار می آید. میوه ی زرشک با دارا بودن رنگ مناسب و طعم دلپذیر می تواند علاوه بر استفاده به صورت میوه ی خشک در تهیه ی فرآورده های غذایی مثل ژله، شربت، مارمالاد، نکتار، لواشک و... مورد استفاده قرار گیرد. به همین دلیل شناخت و بررسی روش های مناسب استخراج رنگ از ز...

تأثیر عسل، ژله‏رویال و گردۀ زنبور عسل بر عملکرد، سامانۀ ایمنی و فاکتورهای خونی بلدرچین ژاپنی، با استفاده از 160 قطعه جوجۀ بلدرچین در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار [شاهد (بدون افزودنی)، یک ‏گرم گرده در کیلوگرم خوراک، 125 میلی‏گرم در لیتر ژله‏رویال در آب آشامیدنی و 22 گرم در لیتر عسل در آب آشامیدنی] با چهار تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار به‌مدت 42 روز بررسی شد. مصرف خوراک و درصد تلفات در ...

چکیده ندارد.

پلیمرهای پاسخ ده به محرک از اهمیت مهمی در طراحی مواد هوشمند برخوردار هستند. در این کار پژوهشی کوپلیمرهای پیوندی پاسخ ده به دما با بلاک های آبدوست پلی (-nایزو سیل آکریل آمید) که بلاک مرکزی پلی (3-کاپرولاکتون) را در برگرفته است. از طریق پلیمریزاسیون رادیکالی انتقال اتم (atrp) سنتز شد. کوپلیمر پیوندی از –nایزوپروپیل آکریل آمید که حساس به دما و ph است. سنتز شد. 3- کاپرولاکتون استخلاف شده ، -?برمو-?...

با توجه به افزایش تولید و تنوع آلاینده ها و داروهای درمانی، رادیواکتیو و همچنین عدم امکان توسعه بیمارستان ها با به توجه قرار گرفتن این مراکز در فضای شهری و محدودیت زمین، بهینه سازی و بروز نمودن تصفیه خانه های این مراکز، امری ضروری می باشد. فاضلاب های بیمارستانی از نقطه نظر دارا بودن میکروارگانیزم های بیماریزا، مواد رادیو اکتیو و مواد زائد داروئی و غیره از اهمیت ویژه ای برخوردار و دفع آنها بدون ...

هدف اصلی کار پژوهشی حاضر تهیه ی هاردنرهای اتیلن آمینی برای پخت رزین اپوکسی میباشد. بدین منظور ابتدا در بخش اول کاتالیست های دو فلزی بر پایه ی آلومینا با استفاده از روش هیدروترمال و ترسیب سنتز گردید. نمک های نیترات فلزات واسطه و پودرهای آلومینا و سیلیس بعنوان پیش ماده مورد استفاده قرار گرفت. خواص فیزیکو شیمیائی کاتالیست های سنتز شده با استفاده از روش های پراش اشعه ایکس، مادون قرمز تبدیل فوریه، م...

بسپارهای کربوهیدراتی یا پلی ساکاریدها از مهم ترین انواع زیست بسپارها به شمار می آیند.کیتوسان از نظر فراوانی، دسترس پذیری، ارزانی و به ویژه این که از جمله معدود پلی ساکاریدهای حاوی گروه عاملی نیتروژن است، یک بسپار منحصر به فرد به شمار می رود. وجود گروه های عاملی هیدروکسیلی و آمینی بر سطح این بسپار سبب شده است که این بسپار، توانایی کاتالیزکردن برخی از واکنش های شیمی آلی را داشته باشد. با توجه به ...

سولفیت زیرکونیای مزوتخلخل با مساحت سطح زیاد و توزیع اندازه خلل و فرج باریک با استفاده از zrocl2.8h2o به عنوان عامل زیرکونیوم و اسید سولفوریک به عنوان منبع سولفور تهیه شد. همانطورکه می دانیدآلکوکسیدهای فلزی مساحت سطح بیشتر و خواص کاتالیستی بهتری در مقایسه با نمک ها ارائه می دهند. در نتیجه در کار حاضر از روش شکل دهی در فاز مایع برای افزایش مساحت سطح استفاده شد. گرانول های سولفیت زیرکونیا بعد از ش...

چکیده مقدمه: امروزه انار یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در جهان می‌باشد زیرا که این میوه دارای طعم مطبوع، ارزش غذایی بالا و خواص دارویی زیادی است. علاوه بر این، انار در صنایع تبدیلی نیز از جایگاه خاصی برخوردار می‌باشد. بنابراین هدف از این پژوهش، تعیین بهترین شکل مصرف تعدادی از ارقام محلی انار ایران در صنایع تبدیلی بر اساس برخی از خصوصیات آن‌ها می‌باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش 12 ویژگی مهم‌ م...