شیر و فرآورده‌های لبنی به عنوان یک منبع پروتئین دامی و با ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه‌ای را در تغذیه انسان دارا هستند. هدف از این مطالعه، توسعه یک روش جدید برای ارزیابی سریع تازگی شیر با اندازه‌گیری توان دی‌الکتریک با استفاده از یک حسگر دی‌الکتریک می‌باشد. در این مطالعه با استفاده از روش طیف‌نگاری توان دی‌الکتریک، سه نمونه شیر با نام‌های تجاری پاک، کاله و دامداران و یک نمونه شیر فله‌ی دامداری ...

هیچ سازمانی نمی تواند به حیات خود ادامه دهد مگر آن که به تعداد کافی مشتریانی را جذب و برای خود نگهداری کند. در این راستا کسب دانش از مشتریان و درک چگونگی رفتار آن ها در سازمان می تواند راهگشای مناسبی جهت بهبود هرچه بیشتر راهبردهای سازمان در جهت مشتری شود، که داده کاوی به عنوان یکی از فنون قوی در تجزیه و تحلیل داده ها به این امر کمک شایانی می کند. پژوهش حاضر با کاوش در داده های ثبت شده بخش صدور ...

صاحبان شرکتها و سازمانها برای ماندن در صحنه رقابت، همهتلاش خود را به کار می گیرند. حتی از مدیران برجسته برای رهبری سازمان خود کمک می گیرند. اما خطری که همیشه این شرکتها را تهدید می کند، رفتن مدیران و رهبران برجسته آنهاست که در آن شرایط خطر برگشت به حالت قبل برای شرکت و سازمان آنها وجود دارد چراکه پیشرفت آنها منوط به وجود آن رهبر و مدیر برجسته است و به خودی خود توان رشد و پیشرفت را ندارند. در مق...

مشکل عمده گل­های شاخه بریدنی ژربرا، ماندگاری کوتاه پس از برداشت است که منجر به خم­شدن سریع ساقه می­شود. هدف اصلی از این مطالعه، بررسی اثر ترکیبات مهار­کننده سنتز لیگنین به­عنوان محلول نگه­دارنده روی ماندگاری پس از برداشت گل ژربرا رقم دانمارکی بود. ساقه­های برش­یافته گل ژربرا با بازدارنده­های شیمیایی شامل EDTA (5، 10 و 15 میلی­مولار)، NaF  (06/0، 08/0 و 1/0 میلی­مولار) و NaN3(05/0، 1/0 و 2/0 میل...

در پژوهش حاضر، تغییرات خصوصیات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی ضمن پیری در گلبرگهای چهار رقم گل شاخه بریده رز (آوالانج، یلوایسلند، کول واتر و باکارا) بررسی گردید. صفاتی مانند جذب آب، وزن تر، قطر گل، ماندگاری، میزان پروتئین، پراکسیده شدن لیپید و میزان پرولین در مراحل مختلف اندازه­گیری شد. اختلاف معنی‌داری بین ماندگاری گلهای مختلف وجود داشت؛ رقم آوالانج با گلهای سفید ماندگاری بیشتر و کول واتر با گلهای ص...

مهاجرت از روستا به شهر به عنوان یک پدیده شایع و رایج محسوب می‌شود. این پدیده پیامدهای متعددی در روستاها (مبدا) و شهرها (مقصد) بر جای گذارده و مطالعات زیادی در این زمینه نیز انجام گرفته است. با وجود جریان گسترده مهاجرت از روستا به شهر هنوز هم تعداد قابل توجهی از روستاییان (بویژه بزرگسالان) در روستاها ساکن هستند. ولی تاکنون مطالعه ی در زمینه علل ماندگاری این گروه در روستاها , عدم مهاجرت آنان به ش...

با توجه به اینکه برای سیاست‌گذاران آگاهی از ماندگاری یا ماندگارنبودنِ تورم اهمیت دارد، در این تحقیق درجة ماندگاری نرخ تورم کل و نیز تورم در دوازده زیرگروه‏ طی دورة 1381 ـ 1392 بررسی می‌شود. بدین منظور، از مدل‏های AR و مجموع ضرایب (ریشه‏های) این مدل‏ها به عنوان تخمینی از درجة ماندگاری تورم استفاده می‏شود. نخست، برای بررسی ماندگاریِ این نرخ‏های تورم، از آزمون ریشة واحد ADF استفاده می‏شود. با توجه ب...

این مطالعه به منظور بررسی نقش اتیلن و تیمارهای ممانعت کننده از تولید و عمل اتیلن در ماندگاری گل­های گلدانی میخک به اجرا در آمد. بدین منظور، ابتدا گل­های گلدانی میخک با غلظت­های مختلف آمینو اُکسی استیک اسید (aoa)، بنزیل آدنین (ba) و 1- متیل سیکلوپروپان (1-mcp) تیمار شدند. سپس، تیمار اتفن (برای ایجاد تنش) به­صورت محلول­پاشی روی گل­های پیش­تیمار شده اعمال گردید. نتایج نشان داد که کمترین ماندگاری گل...

حسینیه ها از جمله اماکن مذهبی بشمار میروند که بر اساس باورها و عقاید شیعیان از احترام و جایگاه والای برخوردار بوده و هستند. ماندگاری این فضاهای مذهبی و برگزاری مراسم آیینی عاشورا به چه دلیل می توانسته توجیه پذیر باشد؟ در مقاله حاضر با رجوه به نظریات اندیشمندان و صاحبنظرا این حوزه به دلایل ماندگاری فضاهای عمومی شهری بطور اعم و ماندگاری فضاهای حسینیه ها بطور اخص پرداخته شده است. روش پژوهش حاضر «ت...