سابقه و هدف: استفاده از فیلم‌ها و پوشش‌های خوراکی روش مؤثری برای کاهش اکسیداسیون و افزایش ماندگاری پسته است. هدف از مطالعه بررسی تأثیر پوشش خوراکی ژلاتین حاوی آنتی‌اکسیدانهای اسیدآسکوربیک (w/v1 %) و پروپیل‌گالات ( ppm100) بر روی پایداری اکسیداسیونی و ویژگی‌های حسی پسته‌ی برشته است. مواد و روشها: پسته‌های برشته‌شده در 5 تیمار شامل؛ نمونه‌ی شاهد، تیمار پوشش‌داده شده با آنتی‌اکسیدان اسیدآسکوربیک ...

آلودگی‌های زیست محیطی ناشی از سوخت‌های فسیلی باعث گردید که وضع قوانین سختگیرانه را برای حذف ترکیبات گوگردی و دستیابی به روش‌های نوین برای برآورده ساختن این قوانین مدنظر قرار گیرد. در همین راستا برای اولین بار، کاتالیست‌های امولسیونی پلی اگزوتنگستنی وانادیمی دووسونی [TBA]6+xP2W18-xVxO62 ( X= 0، 1، 3 و 5) برای گوگرد زدایی اکسایشی ترکیبات گوگردی با موفقیت سنتز و با استفاده از روش آنالیز عنصری، FTI...

بدون شک ارزش نفت جزء به جزء نفت خام با توجه به تامین انرژی و تامین خوراک صنایع پایین دستی مثل پتروشیمی هر روز بیشتر می شود لذا سعی بر این است که از برش های سنگینی که معمولا در پالایشگاه ها و پتروشیمی ها به عنوان میعانات گازی معرفی می شود نیز استفاده بهتری به عمل آید . در حالیکه فرآیند خاصی بر روی این برش ها انجام نمی پذیرد که این مساله سبب از دست دادن مقدار زیادی از ثروت ملیمی گردد که در این را...

پژوهش حاضر، به منظور یافتن راهکار جدید و مناسب برای افزایش عمر پس از برداشت دو رقم توت فرنگی کاماروسا و پاروس سه آزمایش به صورت مجزا در نظر گرفته شد. آزمایش اول به صورت محلول پاشی قبل از برداشت پوتریسین (1 و 2 میلی مولار) و آب مقطر (شاهد) و آزمایش دوم به صورت محلول پاشی قبل از برداشت سالیسیلیک اسید (5/0 و 1 و 5/1 میلی مولار) و آب مقطر (شاهد) در دو مرحله تغییر رنگ میوه انجام شد. طرح آزمایشی به ص...

پوششهای پلی آنیلین به روش پلیمریزاسیون اکسیداسیونی و در حضور آنیلین m 1/0 hci آمونیاک و محلول پرسولفات آمونیوم بعنوان اکسیدان تهیه می گردند. پوشش حاصل از نوع بازامرالدین می باشد. سپس پلیمر در حلال آلی تترا اتیلن پنتا آمین حل می گردد. محلول بازامرالدین- تترا اتیلن پنتا آمین به رزین اپوکسی اضافه می شود. تترا اتیلن پنتا آمین بعنون سخت کننده رزین اپوکسی عمل کرده و غیر فرار می باشد. پوشش پلیمر-اپوکس...

شناسایی میکروارگانیسم های گوگردخوار گام مهمی در گوگردزدایی میکربی ترکیبات آلی خصوصاً نفت است. گوگردزدایی میکربی از نظر اکولوژیک بی خطر و از نظر اقتصادی قابل توجیه است. لذا دستیابی به اطلاعاتی در مورد شناسایی، جداسازی و آداپتاسیون میکروارگانیسم های مورد نظر از جنبه های مختلف عملیاتی، اقتصادی و زیست محیطی از اهمیت زیادی برخوردار است. بدیهی است که نوع میکروارگانیسم های موجود با توجه به شرایط محیطی ...

گوگرد موجود در کنسانتره آهن باعث شکنندگی و تردی فولاد در دمای بالا می شود و سوختن آن در گندله سازی آلودگی هوا را به دنبال دارد، لذا میزان گوگرد در احیای مستقیم نباید از 2/0 درصد و در کوره بلند از 1/0 تا 2/0 درصد تجاوز نماید. با توجه به اینکه شهر سیرجان در منطقه کم آبی قرار دارد و تصفیه آب و شیرین کردن آن هزینه بر است، لذا در تحقیق حاضر با استفاده از آب شوری که از چاه های داخل معدن به داخل حوضچه...

در مقاله حاضر شبیه سازی راکتور سه فازی تصفیه هیدروژنی گازوئیل انجام گردیده است. مدل سازی ریاضی بر پایه تئوری انتقال جرم دو فیلمی برای رژیم جریان همسوی گاز و مایع بوده است. از روش رانگ کاتای مرتبه چهار جهت حل دستگاه معادلات دیفرانسیل حاصله استفاده شده و تغییرات غلظت ترکیب گوگردی در طول راکتور حاصل شده است. اثر افزایش دما، فشار هیدروژن، و نسبت گاز به مایع باعث افت بیشتر غلظت ترکیب گوگردی شده در ح...

به دلیل اهمیت مصرف گوشت و فرآورده­های آن بخصوص سوسیس و کالباس و عوارض سوء ناشی از مصرف نگهدارنده­های مصنوعی مورد استفاده در آنها، این تحقیق با هدف بررسی اثر نگهدارنده­ طبیعی کیتوزان بر ماندگاری کالباس گوشت حرارت دیده و مقایسه آن با نگهدارنده مصنوعی نیتریت سدیم انجام شد. در این تحقیق کالباس گوشت حرارت دیده در دو تیمار کیتوزان %1 و نیتریت سدیم %01/0 به همراه نمونه شاهد فاقد نگهدارنده، طی شصت روز ...