سابقه و هدف: استفاده از خمیر منجمد جهت تولید نان مقرون به صرفه است. اما انجماد بر ساختار خمیر و کیفیت نان حاصل، اثرات نامطلوبی می‌گذارد. استفاده از هیدروکلوییدها می‌تواند باعث بهبود کیفیت نان حاصل از خمیر منجمد شود. در این تحقیق تأثیر هیدروکلوییدهای ثعلب وکتیرا بر کیفیت نان بربری حاصل از خمیر منجمد بررسی گردید. مواد و روشها: خمیرها از آرد ستاره و با افزودن دو صمغ کتیرا و ثعلب در دو سطح 5/0% و ...

کارکردهای یک منبع طبیعی از جمله اکوسیستم مرتع به چهار گروه کارکردهای تنظیمی، زیستگاهی، تولیدی و اطلاعاتی قابل تقسیم می­باشند که در پژوهش حاضر، ارزش اقتصادی چمنزارهای ترگور ارومیه از منظر تولید علوفه و بهره­برداری از ثعلب به­عنوان کارکرد تولیدی، مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، از بین مناطق پراکنش ثعلب، شش مکان به مساحت 120 هکتار که نمایندۀ سطح وسیعی از چمنزارهای منطقه می­باشند، انتخاب ‌گرد...

زمینه و هدف: مسائل مربوط به باروری و ناباروری یکی از مسائل پیچیده در علم پزشکی است. در طب سنتی از گیاهان دارویی برای درمان ناباروری استفاده می شود. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر عصاره آبی ریشه گیاه ثعلب بر سطح سرمی هورمون های fsh و استروژن در موش های صحرایی ماده می باشد. مواد و روش ها: در این تحقیق تجربی 40 سر موش صحرایی ماده بالغ از نژاد ویستار انتخاب و به طور تصادفی به 5 گروه مساوی : کنترل (بدو...

زمینه و هدف: استفاده از ثعلب به عنوان یک داروی انرژی زا و تقویت کننده قوای جنسی در طب سنتی رایج است. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر عصاره آبی ریشه گیاه ثعلب بر سطح سرمی هورمون های پروژسترون و lh در موش های صحرایی ماده می باشد. مواد و روش ها: در این تحقیق تجربی 40 سر موش صحرایی ماده بالغ از نژاد ویستار انتخاب و به طور تصادفی به 5 گروه مساوی : کنترل (بدون دریافت هیچ ماده ای)، شاهد(دریافت کننده 1 میل...

در این مطالعه امکان سنجی استفاده از ثعلب به عنوان مادۀ جدید تشکیل دهندۀ فیلم بررسی شد. خواص مکانیکی، نفوذپذیری به بخار آب و ضخامت فیلم های ثعلب حاوی گلیسرول تعیین شدند. با افزایش مقدار مادۀ خشک ثعلب از (w/v)1 درصد به (w/v)3 درصد مقادیر مقاومت کششی و درصد افزایش طول به ترتیب از 16/16 درصد و 85/18 مگاپاسکال به 15/70 درصد و 5/24 مگاپاسکال افزایش یافت. همچنین مقادیر نفوذپذیری به بخار آب کاهش و سپس ...

زمینه و هدف: چاقی یک بیماری مزمن است که شیوع آن در سراسر جهان در حال افزایش بوده و منجر به بروز بسیاری از بیماری ها نظیر دیابت، بیماری های قلبی – عروقی، فشارخون و برخی از سرطان ها می شود. روش های بسیار متنوعی برای درمان چاقی پیشنهاد و اجرا می شود که یکی از آن ها گیاه درمانی است. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر عصاره آبی ریشه گیاه ثعلب بر سطح سرمی هورمون لپتین و وزن بدن در موش های صحرایی نر می باشد....

سابقه و هدف: نشاسته یکی از فراوان ترین بیوپلیمرهای کربوهیدراتی است که ویژگی تشکیل فیلم بسیار خوبی دارد. با این حال، مقاومت کم آن نسبت به بخار آب و ویژگی های مکانیکی ضعیف، از مشکلات اصلی این پلیمر است. به همین علت تأثیر گلیسرول، روغن و ثعلب روی ویژگی های فیلم بررسی شد. مواد و روش ها: در این تحقیق، فیلم های خوراکی از مخلوط نشاسته و صمغ ایرانی ثعلب تهیه و خصوصیات آن ها بررسی شد. ابتدا فیلم مخلوط ن...

زمینه و هدف: چاقی یک بیماری مزمن است که شیوع آن در سراسر جهان در حال افزایش بوده و منجر به بروز بسیاری از بیماری ها نظیر دیابت، بیماری های قلبی – عروقی، فشارخون و برخی از سرطان ها می شود. روش های بسیار متنوعی برای درمان چاقی پیشنهاد و اجرا می شود که یکی از آن ها گیاه درمانی است. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر عصاره آبی ریشه گیاه ثعلب بر سطح سرمی هورمون لپتین و وزن بدن در موش های صحرایی نر می باشد....

زمینه و هدف: روند فزاینده چاقی، این عامل را به یکی از بزرگترین چالش های سلامت در دنیا تبدیل کرده است. تحریک متابولیسم و افزایش مصرف انرژی با استفاده از مواد گیاهی یکی از راهکارهای مورد توجه برای درمان چاقی محسوب می شود. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر عصاره آبی ریشه گیاه ثعلب بر سطح سرمی هورمون کوله سیستوکینین و وزن بدن در موش های صحرایی نر می باشد. مواد و روش ها: در این تحقیق تجربی 50 سر موش صحرای...

شناسه دیجیتال (DOR):98.1000/1735-0905.1398.35.240.94.2.1575.1607 بررسی ویژگی‌های رویشگاهی گیاهان دارویی و برآورد مقدار تولید آنها از ملزومات اساسی به‌منظور طراحی سند چشم‌انداز بهره‌برداری از محصولات فرعی است. گونه ثعلب (Orchis palustris Jacq.) یکی از گونه‌های دارویی مهم و با ارزش اقتصادی بالا است که در چمنزارهای منطقه ترگور ارومیه پراکنش چشمگیری دارد. از این‌رو، از بی...