هدف از این تحقیق اصلاح آرد و نشاسته برنج به منظور بهبود خواص عملکردی آن ها و بررسی تغییرات به وجود آمده و امکان کاربرد آرد و نشاسته برنج و نمونه های اصلاح شده با حرارت مرطوب در زمان های مختلف حرارت دهی در تهیه فیلم های خوراکی بود. برای این منظور آرد و نشاسته برنج با میزان محتوای رطوبتی 2% در دمای °c 120 در آون الکتریکی به مدت 3 ساعت و 5 ساعت تیمار شدند. نتایج آزمایشات نشان داد، تیمار با حرارت م...

دربسیاری از پدیده های طبیعی نظیر تقطیر بخارآب موجود در هوا روی برگ گیاها در شبها بصورت شبنم و یا تقطیر بخار درصنعت تقطیر و کندانسور نیروگاهها ویا مسئله رطوبت زدایی درصنایع و همچنین در سیستمهای مبرد در تهویه مطبوع تقطیر نقش مهمی را ایفاء میکند.در سیستم های حرارتی پره ها)fin(عموما" برای بهبود میزان انتقال حرارت از اجسام بکار میروند.پره ها معمولا" بصورت مستطیل شکل و یا دایره ای با مقاطع مختلف مثلث...

روشهای تولید نفت سنگین با توجه به درجه حرارت مخزن, به دو دسته تولید سرد و تولید حرارتی تقسیم میشوند که دلیل آن, ویژگی اصلی سیال یعنی ویسکوزیته است که شدیداً به حرارت وابسته است. تزریق پیوسته بخار فرآیندی است که در آن با استفاده از چندین چاه امکان رسیدن به میزان بالایی از تولید نفت فراهم میشود. بخار تحت شرایط متفاوتی از نظر مکان چاهها و ساختار, به چاه تزریق وارد میشود و نفت از طریق چاههای تولید ا...

مدیریت آب نقش مهمی در عملکرد پیل سوختی پلیمری دارد. مرطوب سازی گازهای واکنش گر قبل از ورود به پیل سوختی جهت مرطوب نگهداشتن الکترولیت پلیمری، از مهمترین راه های مدیریت آب است. در تحقیق حاضر، یک مدل تحلیلی از رطوبت زن غشایی پوسته و لوله نوع گاز- گاز ارائه شده است. معادلات حاکم شامل معادلات بقای جرم و انرژی و انتقال بخاراست که به طریق تکرار حل و به کمک داده های تجربی موجود در مقالات اعتبار سنجی شد...

چکیده چغندر قرمز دارای مقادیر زیادی رنگدانه بتالائین است که به عنوان رنگ و آنتی اکسیدان طبیعی در مواد غذایی استفاده می شود. چغندر قرمز معمولا قبل از مصرف تحت فرآیند حرارتی قرار می گیرد که بر پایداری رنگ و قابلیت پذیرش و خواص سلامتی بخش آن تاثیرگذار است. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر چهار روش پخت مایکروویو، حرارت مرطوب، جوشاندن و اتوکلاو بر محتوای رنگدانه بتالائین و خواص آنتی اکسیدانی چغندر قرمز ...

چغندر‌قرمز دارای مقادیر زیادی رنگدانه بتالائین است که به عنوان رنگ و آنتی اکسیدان طبیعی در مواد غذایی استفاده می‌شود. چغندر‌قرمز معمولا قبل از مصرف تحت فرآیند حرارتی قرار می‌گیرد که بر پایداری رنگ و قابلیت پذیرش و خواص سلامتی بخش آن تاثیرگذار است. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر چهار روش پخت مایکروویو، حرارت مرطوب، جوشاندن و اتوکلاو بر محتوای رنگدانه بتالائین و خواص آنتی اکسیدانی چغندر‌قرمز بود. ن...

مدیریت آب نقش مهمی در عملکرد پیل سوختی پلیمری دارد. مرطوب‌سازی گازهای واکنش‌گر قبل از ورود به پیل سوختی جهت مرطوب نگهداشتن الکترولیت پلیمری، از مهمترین راه‌های مدیریت آب است. در تحقیق حاضر، یک مدل تحلیلی از رطوبت‌زن غشایی پوسته و لوله نوع گاز- گاز ارائه شده است. معادلات حاکم شامل معادلات بقای جرم و انرژی و انتقال بخاراست که به طریق تکرار حل و به کمک داده‌های تجربی موجود در مقالات اعتبار‌سنجی شد...

در این پژوهش انتقال حرارت و مومنتم هوای مرطوب به طریق جابجایی اجباری تزریق بخار اشباع و هوای مرطوب و خشک مورد مطالعه قرار گرفت . روش مورد استفاده حل عددی معادلات حاکم با استفاده از احجام محدود می باشد. معادلات به واسطه وجود انتقال جرم و خواص متغییر مخلوط وابسته به هم می باشند که بطور همزمان حل گردید. نتایج حاصل از شبیه سازی عددی و انجام مطالعات پارامتریک ، تاثیر اعداد رینولدز ورودی و دیواره و ت...

مقدمه: برای درمان دندانهای روت کانال شده خصوصاًمواردی که تاج آنها  به شدت تخریب شده اند، پست ریختگی پیشنهاد می شود. از آنجا که قطر و طول پست بر استرسهای وارده به ریشه دندانها مهم می باشد و می تواند تحت شرایط کستینگ تغییر کند، هدف از این تحقیق بررسی اثر وجود یا عدم وجود لاینر و دمای برن اوت (Burn out) بر ابعاد پست ریختگی در فلزات بیس می باشد. مواد و روشها: در این مطالعه که از نوع تجربی می باشد...