آب نارنج به ویژه در ایران، به عنوان چاشنی غذا با طعم مطلوب شناخته شده‌است. استفاده از تیمار حرارتی معمول‌ترین روش‌ جهت سالم‌سازی آب نارنج است اما این روش موجب افت ترکیبات مغذی و تولید ترکیبات ناخواسته در محصول نیز می‌شود. عمدتاً تغییرات شیمیایی در محصول غذایی بر رنگ آن تاثیر می‌گذارد، از این‌رو ارتباطی میان رنگ و ترکیبات شیمیایی محصول وجود دارد. با توجه به این امر هدف از این تحقیق بررسی تاثیر فر...

این مطالعه، به منظوراستفاده از پیت باگاس برای تولید انرژی حرارتی و کربن فعال انجام شده است. برای ارزیابی تولید انرژی، درصد رطوبت، خاکستر، مواد فرار، کربن ثابت، لیگنین، عناصر، دانسیته حجمی، نقطه ذوب و ارزش حرارتی پیت اندازه‌گیری شد. میانگین خاکستر پیت باگاس 23/30 درصد و مواد فرار آن 14/67 درصد اندازه‌گیری شد. میانگین دانسیته حجمی پودر پیت با مش 80 برابر 15/0 گرم بر سانتیمتر مکعب تعیین شد. میانگی...

در این تحقیق ارزیابی فنی، اقتصادی و مالی مدل بهینه دریافت حرارت از نیروگاه هسته­ای بخاری دو مداره رآکتور آب تحت فشار (PWR) برای کاربرد در آب شیرین­کن حرارتی تقطیری چند مرحله‌ای (MED) توسعه داده شده است. ارزیابی مدل شبیه­ساز این طرح در نرم افزار DE-TOP نشان می­دهد که مدل بهینه سیستم بر اساس استخراج بخشی از بخار زیرکش هیتر شماره 3 نیروگاه برای تغذیه آب شیرین­کن حرارتی و بازگردش آن با دمای پایین­ت...

هدف از این پژوهش شناسایی و بررسی فراوانی اسیدهای چرب سازنده روغن‌های سویا، پالم‌اولئین و ذرت در راستای ارزیابی رفتار این سه روغن در تولید محصولات اولیه، ثانویه و نهایی اکسیداسیون در طی فرآیند حرارتی می‌باشد. تمامی روغن­ها در دمای 180 درجه سانتی‌گراد در طی 8 ساعت به صورت مداوم حرارت دهی شدند. بررسی اسیدهای چرب روغن‌ها توسط دستگاه گاز‌کروماتوگرافی تعیین گردید. اندیس آنیزیدین، میزان دی‌ان مزدوج، د...

تحقیق حاضر از نوع کاربردی می‌باشد که با هدف تعیین و ارزیابی آسایش حرارتی در شهرستان گرمسار و به منظور شناسایی زمان‌های مناسب برای فعالیت‌های گردشگری در این شهرستان براساس شرایط اقلیمی انجام گرفته است. برای تعیین اقلیم گردشگری، از دو شاخص کمی اولگی (Olgyay) و عدم آسایش (DI) و برای تعیین تناسب نوع گردشگری با اقلیم از مدل بهمن‌پور و همکاران (2012) استفاده گردید. بدین منظور داده‌های آماری مربوط به ...

در این پژوهش از روش آلیاژسازی مکانیکی و عملیات حرارتی بعدی جهت تولید پودرهای نانوشبه بلور al72cr17fe11، al72mn17fe11 و al72cr5mn12fe11 استفاده شد. به منظور تهیه قطعات، پودرهای آلیاژی ابتدا فشرده گردیده و سپس تحت عملیات حرارتی در زمان ها و دماهای مختلف قرار گرفتند. ارزیابی ساختاری، رفتار حرارتی و ترکیب شیمیایی نمونه های تولید شده بترتیب توسط آنالیز پراش پرتو ایکس، میکروسکوپ الکترونی روبشی، آنالی...