نتایج جستجو برای: اسیدیته زمان
تعداد نتایج: 100202 فیلتر نتایج به سال:
وجود فلزات سنگین در منابع آبی از مشکلات مهم زیست محیطی بسیاری از جوامع است. هدف از این مطالعه بررسی جذب سطحی کروم بر روی نانو ذرات خاکستر برگ درخت کنارمیباشد. پس از تهیه نانو ذرات خاکستر برگ درخت کنار به روش مکانیکی، خصوصیات مختلف آن با استفاده از دستگاههای میکروسکوپ الکترونی روبشی، طیف سنج مادون قرمز و آنالیز عنصری تعیین گردید. سپس اثر پارامترهای اسیدیته اولیه، زمان تماس و مقادیر مختلف جاذب...
دوغ یک نوشیدنی سنتی ایرانی است که معمولاً با رقیق سازی ماست کم چرب به وسیله آب و ادامه-ی تخمیر تا ایجاد طعم و اسیدیته¬ی مناسب به دست می¬آید. به نظر می¬رسد که ph پایین و فعالیت باکتری-های مولد اسید لاکتیک در طی تخمیر باعث مهار باکتری¬های بیماری¬زای غذایی در محصولات لبنی تخمیری نظیر دوغ گردد. اما محققین متعددی نشان داده¬اند که اشریشیا کلای o157:h7 و لیستریا مونوسیتوژنز می-توانند برای چندین روز یا ...
مقدمه: هدف از این مطالعه بکارگیری فیلم های پلیمری حاوی نانوذرات نقره به عنوان روشی جدید، برای افزایش زمان ماندگاری و حفظ کیفیت در محصول تجاری-صادراتی استان کرمان و همچنین تعیین دمای مطلوب برای نگهداری این محصول می باشد. مواد و روش ها: در این تحقیق بعد از تهیه فیلم های نانوکامپوزیتی حاوی نانوپودر نقره (3% و 5% ) رطب مضافتی عزیزاباد بم درون پوشش ها بسته بندی شده و همراه نمونه های شاهدشان در چهار ...
هدف از این پژوهش مطالعهی اثرات اوره و سولفاتروی بر ویژگیهای کمی و کیفی میوه ی انار رباب نیریز بود که در قالب دو آزمایش جداگانه و در طی دو سال 1387 و 1388 اجرا گشت.در آزمایش اول، سولفاتروی (غلظتهای 0 ، 5/2% و 5%) در زمان کامل شدن سطح برگ های جوان و اوره (غلظتهای 0، 5/1% و 3%) یک ماه بعد از آن و قبل از گلدهی و در آزمایش دوم، سولفاتروی (غلظتهای 0، 3/0% و 6/0%) در زمانی که سطح برگ های جوا...
در این پژوهش مسئله زمانبندی کار کارگاهی منعطف با ماشینهای موازی درنظرگرفتن معیار تولید پاکتر، منابع دوگانه انسان-ماشین، زمان دسترسی کارها و پردازش وابسته به سرعت ماشینها بررسی میشود. اهداف شامل حداقلکردن مجموع جریمههای دیرکرد زودکرد افزایش است. داده میشود تا تکمیل کاهش یابد. درحالیکه آلودگی صوتی محیط تولیدی منجر توجه رویکرد پاکتر که نگرشی پیشگیرانه است، اینجا سعی شده است حداقلکردن...
هدف از این تحقیق بررسی اثر الیگوفروکتوز و نوع کشت میکروبی بر میزان اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) و زندهمانی باکتریهای پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک بود. از الیگوفروکتوز به میزان 3 و 5 درصد در ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس یا بیفیدوباکتریوم لاکتیس استفاده گردید (نمونه شاهد بدون افزودن پریبیوتیک در نظر گرفته شد). زندهمانی پروبیوتیکها، میزان CLA، pH، اسیدیته و ویژگی...
هدف از انجام پژوهش، بررسی تأثیر افزودن پوره بادمجان (45-0 درصد) بر ویژگیهای فیزیکوشیمایی (pH، اسیدیته، رنگ و میزان آباندازی)، خواص حسی (عطروطعم، رنگ و بافت) و قابلیت زندمانی باکتریهای پروبیوتیک در ماست بادمجان پروبیوتیک پس از 1، 4، 7، 10 و 14 روز نگهداری در یخچال بود. همچنین از روش تحلیل سلسله مراتبی (APH) باتوجهبه ویژگیهای مورد بررسی بهمنظور انتخاب بهترین فرمولاسیون استفاده شد. نتایج نشا...
در آزمایش حاضر میوه های انار رقم ملس پوست زرد از یک باغ تجاری در منطقه باغملک (استان خوزستان) برداشت شده و آریل های تازه پس از جداسازی با دست با غلظت های 0، 5/2، 5 و 10 درصد ژل آلوئه ورا تیمار شده و به مدت 4، 8 و 12 روز در دمای 7 درجه سلیسیوس و رطوبت نسبی 90% نگهداری شدند. پس از پایان هر دوره انبارداری، برخی شاخص های بیوشیمیایی مانند اسید اسکوربیک، کل مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، فن...
در تکنولوژی استخراج روغن، تیماردهی مناسب دانه قبل از استخراج یکی از مهمترین و ضروریترین مراحل برای تولید محصولی با کیفیت و راندمان بالاست. در این تحقیق بهمنظور مدلسازی فرایند استخراج روغن از دانههای کتان به کمک پیشتیمار مایکروویو از زمانهای مختلف فرایند (90، 180 و 270 ثانیه) و توانهای مختلف (180، 540 و 900 وات) استفاده گردید و میزان راندمان استخراج، اسیدیته، ضریب شکست، دانسیته، عدد اسید...
خامه قنادی، خامهای است که به طورعمده در محصولاتی نظیر شیرینی خامهای و کیک مورد استفاده قرار میگیرد ودارای مقادیر بالایی چربی و شکر است که میتواند باعث بیماری دیابت، چاقی و پوسیدگی دندان گردد. هدف از این تحقیق، تولید خامه قنادی از طریق حذف ساکارز و جایگزینی آن با شیرین کنندههای کم کالری شامل استویا (شیرینی نسبی250 برابر ساکارز) و ایزومالت (شیرینی نسبی50% ساکارز) بود. سه تیمار مورد ارزیابی (...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید