در این پژوهش، گاز دی اکسیدکربن تولیدی از واکنش اکسیداسیون آمینو اسیدها، به وسیله ی حسگر هدایت سنج ساخته شده، اندازه گیری شده و بدین طریق به ارزیابی مقدار آمینو اسید می پردازیم. پریدات سدیم به عنوان اکسیدان و سیستئین که یکی از اسیدهای آمینه ی استاندارد می باشد، انتخاب گردید. سل هدایت سنج ساخته شده دارای ابعاد cm 5/0x cm 1cm x 1 و حجم آن l? 150 بوده و از محلول هیدروکسید سدیم به عنوان محلول جاذب...

در بخش اول کار، انتقال انرژی رزونانسی بین نانوذرات نقره و طلا با نقاط کربنی مورد بررسی قرار گرفت. در این سیستم نانوذرات نقره و طلا در نقش گیرنده و نقاط کربنی در نقش دهنده عمل می¬کنند. نتایج حاصل نشان داد که نانوذرات نقره¬¬ی سنتز شده با احیای شیمیایی، اثر خاموشی فلورسانس بیشتری نسبت به نانوذرات طلا دارند. از طرفی، بر اساس خاصیت افزایشی سیستئین بر روی این سیستم، که به افزایش در شدت فلورسانس منجر ...

فعالیت های ورزشی علاوه بر آثار مفید و مثبتی که بر بهبود شاخص های مرتبط با سلامت دارد، در صورت افزایش بار تمرینی می تواند منجر به افت قابل توجه این شاخص ها و بروز برخی بیماری ها شود. در این مطالعه نشان داده شد که گلوتاتیون ردوکس گلبول های قرمز خون (به عنوان شاخص کمی تندرستی و وضعیت ردوکس درون سلولی) به دنبال فعالیت هوازی متوسط در ورزشکاران تمرین کرده تغییری نکرد؛ اما در ورزشکاران تفریحی به سمت م...

 تراکم اسیدهای آمینة 6 نمونه پودر گوشت و استخوان به روش کروماتوگرافی تبادل یونی و قابلیت هضم حقیقی اسیدهای آمینه به روش تغذیة دقیق سیبالد تعیین شد. متیونین با 35/0 و لوسین با 29/2 درصد کمترین و بیشترین مقدار اسیدهای آمینه را در بین نمونه‌های پودر گوشت و استخوان نشان دادند. میانگین مقادیر هریک از اسیدهای آمینه، مجموع اسیدهای آمینة ضروری و غیرضروری و کل اسیدهای آمینه از مقادیر مشابه در جدول‌های N...

در این پژوهش اثر توأم سیستئین پروتئاز گیاهی و محلول‌های سدیم تری پلی فسفات بر گوشت گاو ماده مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور قطعات مکعبی به ضلع Cm3 در دو مرحله ماریناد شدند. مرحله اول، ماریناد کردن با ml20 عصاره‌های آناناس، کیوی و زنجبیل و مرحله دوم ماریناد کردن با ml20 محلول‌های 25/0% و 5/0% سدیم تری پلی فسفات صورت گرفت و در هر مرحله، قطعات گوشت به مدت 24 ساعت در یخچال C°1± 4 نگهداری شدند و سپ...

گیاه دارویی شنبلیله (Trigonella foenumgraceum L.) علاوه بر مصارف فراوان غذایی، به‌دلیل سنتزترکیبات پلی‌فنلی دارای اثر آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب موثردر درمان دیابت است. این تحقیق در سال 1393 با هدف بررسی فیتوشیمیایی، آنتی‌اکسیدانی و ضددیابتی عصاره‌ آبی برگ‌های شنبلیله انجام گرفت. برگ‌های گیاه از مزرعه‌ گیاهان دارویی همدان تهیه و عصاره‌ آبی آن با استفاده از روش خیساندن استخراج گرد...

بیماری بلایت باکتریایی پنبه با عامل Xanthomonas citri subsp. malvacearumاز بیماری‌های مهم و قرنطینه‌ای پنبه در ایران است که در سال 1384 در مزارع پنبه استان گلستان بروز کرد. نمونه‌هائی از برگ‌های آلوده در این سال جمع آوری و در دمای اتاق نگهداری شد. در سال 1393 قسمت‌هائی از برگ‌های آلوده پس از شستشو با آب لوله شهری، در چند قطره آب مقطر استریل قرار داده و به مدت چند ساعت در شرایط اتاق نگهداری شد. ...

تیونین ها و دفنسین ها پلی پپتید هایی با وزن مولکولی کم (5kDa)، بازی و غنی از سیستئین هستند که فعالیت ضد قارچی دارند. در این تحقیق بیان دو ژن Thionin و PDF1.2 در دو رقم برنج طارم (حساس)  و خزر (مقاوم) پس از آلودگی با قارچ Magnaporthe oryzae مورد ارزیابی قرار گرفت. از واکنشQuantitative Real-time PCR برای بررسی بیان این ژن ها در زمان های صفر تا 96 ساعت بعد از آلودگی استف...

سابقه و هدف: Mycobacterium bovis به عنوان عامل سل گاوی به صورت موردی انسان را درگیر می‌کند و همراه با Mycobacterium tuberculosis به عنوان معضلات بهداشتی با گستره جهانی محسوب می‌شوند. هدف از انجام این مطالعه جداسازی و مقایسه پروفایل پروتئینی این دو سویه به منظور دستیابی به بیومارکر موثر در تشخیص و ایمونیزاسیون در مطالعات آینده بود. روش بررسی: در ابتدا نمونه‌های بالینی با روش ان استیل- ال سیست...

: در بخش اول این کار یک روش اسپکتروفوتومتری سینتیکی برای اندازه گیری آسکوربیک اسید در حضور سیتریک اسید مبتنی بر واکنش این اسیدها با کمپلکس آمونیاکی مس (ii) توسعه یافت. کمپلکس cu2+-nh3 (باmax? 600 نانومتر) توسط یون سیترات تخریب شده و کمپلکس سیترات مس (ii) ( با max? 740 نانومتر) تولید می کند. از سوی دیگر، در حین واکنش آسکوربیک اسید با کمپلکس آمونیاکی مس (ii)، آسکوربیک اسید اکسید شده و کمپلکس آمون...