نایسین یک باکتریوسین است که در سیستم‌های غذایی، فعالیت خود را به‌دلیل اتصال آن به پروتئین و چربی از دست می‌دهد بنابراین با تهیه یک فیلم بر پایه زیست پلیمر می‌توان فعالیت آن را بهبود بخشید. هدف از این پژوهش بررسی فعالیت ضد‌میکروبی و کمیت انتشار غلظت‌های مختلف نایسین 100، 200 و 300 میلی‌گرم، از فیلم زئین ذرت 4 درصد در بافر فسفات و ارزیابی فعالیت ضد‌میکروبی و کمیت نایسین انتشار یافته از غلظت‌های م...

لیزوزیم ها، اندواستیل مورامیدازهایی هستند که در انواع موجودات زنده، یافت می شوند. دو نوع مختلف لیزوزیم- لیزوزیم نوع c و نوع g- در سفیده ی تخم پرندگان وجود دارد. لیزوزیم های نوع c، قادر به تخریب دیواره سلولی باکتری های گرم مثبت می باشند، بنابراین، در صنعت، از این نوع لیزوزیم، به منظور نگهدارنده های غذایی استفاده می شود. آنزیم لیزوزیم سفیده ی تخم مرغ (نوع c)، بهترین مدل برای مطالعه ی تاخوردگی پرو...

در این کار تحقیقاتی به بررسی فیتوشیمیایی و اثرات ضد میکروبی دو گونه گیاه داروییotostegia persica و otostegia aucheri (متعلق به خانواده نعناع) بومی منطقه سراوان، استان سیستان و بلوچستان پرداخته شد. به منظور اندازه گیری عناصر معدنی موجود در نمونه ها از دو روش هضم خاکستر سازی خشک و مایکروویو استفاده شد، و سپس عناصر معدنی آنها از قبیل cr, mn, ca, k, na, mg, fe, cu, pb, p با روش های اسپکتروسکوپی مور...

مقدمه: سطوحی که به طور شایع هنگام کار دندانپزشکی لمس می‌شوند می‌توانند به عنوان منبع انتقال عفونت عمل کرده و موجب ایجاد عفونت متقاطع گردند. هدف از مطالعه حاضر بررسی فراوانی آلودگی میکروبی تعدادی از سطوح در دانشکده دندانپزشکی مشهد بود. مواد و روش‌ها: نمونه‌های مطالعه از سه سطح مختلف سر یونیت، دستگیره چراغ و تابوره به صورت تصادفی از 10 درصد یونیت‌های فعال دانشکده دندانپزشکی مشهد تهیه گردید. نمونه...

لیزوزیم یک مولکول کلیدی در سیستم ایمنی غیر­اختصاصی است و در سیستم دفاعی بسیاری از گونه‌ها نقش اساسی را در انهدام و سرکوب گونه­های بیماری­زای باکتریایی، با هیدرولیز پیوند گلیکوزیدی بین N- استیل مورامیک اسید و N- استیل گلوکز­آمین لایه پپتیدو­گلیکان دیواره سلولی باکتری‌ها بر عهده دارد. در گونه­های دریایی بیش‌ترین میزان این آنزیم در بافت­هایی مانند کلیه و طحال گزارش شده است. در این بررسی نمونه اولی...

خاک‌های آلوده به فلزات سنگین از جمله کادمیم عمدتاً از نظر مواد غذایی و جمعیت میکروبی فقیر می‌باشند. تنش کم آبی در این مناطق می تواند سبب بدتر شدن شرایط برای رشد سالم گیاه گردد. کاربرد باکتری‌های محرک رشد گیاه به عنوان کود زیستی، با تأثیر بر قابلیت دسترسی عناصر غذایی، می‌تواند رشد و سلامت گیاه را بهبود بخشد. به این منظور آزمایشی گلخانه‌ای به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجا...

در بخش اول این رساله ابتدا کاتالیزگر شبه مایع یونی sillp با استفاده از 1، 2- دی متیل ایمیدازول و رزین مریفیلد تهیه شد. سپس یک روش سنتزی موثر با استفاده از کاتالیزگر شبه مایع یونی sillp به عنوان کاتالیزگر ناهمگن با بستر جامد و قابل بازیافت در سنتز تیازولیدینون ها در شرایط کلاسیک و امواج فراصوت ارائه شد. استفاده از این کاتالیزگر و نیز امواج فراصوت منجر به تولید محصولات مورد نظر در زمان های کوتاه ...

در طی این مطالعه ارزیابی پاسخ ماهی کلمه دریای خزر با اضافه کردن سیر به جیره غذایی و تأثیر آن به عنوان یک محرک ایمنی و افزودنی گیاهی در غذا در رابطه با رشد، پاسخ ایمنی و مقاومت به بیماری مورد بررسی قرار گرفت. طی این بررسی نمونه های ماهی به میانگین وزنی 07/0 ± 1 گرم پس از 10 روز آداپتاسیون در 12 تشت هر یک به حجم 20 لیتر توزیع و با جیره تجاری بیومار حاوی 5،10 و 15 گرم سیر در کیلوگرم غذا و تیمار شا...

سابقه و هدف: امروزه پرورش میگو در اکثر کشورهای استوایی رایج شده است. اما در حال حاضر بیماری‌های فراوانی پرورش میگوی سراسر جهان را تحت تاثیر قرار داده اند. عوامل عفونی باکتریایی مهم ترین معضل بهداشتی بیماری های میگوی پرورشی هستند. هدف از این پژوهش، جداسازی و شناسایی فلور باکتریایی آب پرورشی و دستگاه گوارش میگوی سفید غربی (لیتوپنئوس وانامی) در استخرهای پرورشی استان بوشهر و بررسی آنها به عنوان پر...

زمینه: امروزه استفاده‏ گسترده از آنتی‌بیوتیک‏ها باعث به‌وجود آمدن سویه‏های مقاوم میکروارگانیسم‏ها و افزایش روزافزون مقاومت آنتی‎بیوتیکی در سراسر جهان شده است. از این رو تحقیقات در رابطه با عوامل ضدمیکروبی جدید که به‌طور طبیعی تولید می‏شوند، برای دستیابی به‌منابع نوین دارویی از اهمیت فراوانی برخوردار است. بر اساس پژوهش‏های انجام شده برخی از جلبک‏های پرسلولی دارای خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی قاب...