چهار آزمایش با استفاده از سبوس گندم، سبوس جو، و پوسته ی سویا برای بررسی اثرات فیبرهای جیره-ای با سایر مواد مغذی در جوجه های گوشتی اجرا شد. در آزمایش اول برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آنها و در آزمایش های دوم، سوم، و چهارم به ترتیب با استفاده از شرایط in vitro و in vivo میزان باند شدن و اثرات آنها با مواد معدنی (کلسیم، روی، مس، آهن، و منیزیم)، اسید صفراوی، و کلسترول ارزیابی شد. در آزمایش دوم تیم...

چکید ه   سابقه و هدف   برقراری هموستاز و کنترل خونریزی ، از اصول شناخته شده در انجام انواع جراحی ها است. در برخی موارد، کنترل خونریزی با روش های معمول مانند کوتر کردن یا لیگاتور، سخت و یا غیر ممکن است. با در نظر گرفتن خواص مختلف کلاژن شامل اثر تسریع کننده بر هموستاز، جذب کامل، کمک به ترمیم بافتی، قابلیت انعطاف و کشش مناسب، می توان با استفاده از این ماده به برقراری هموستاز کمک کرد.   مواد وروش ه...

عفونت مهم‎ترین عامل مسبب تاخیر در فرآیند التیام است که سبب آسیب بافتی بیشتر، طولانی شدن روند التیام و در نهایت مزمن شدن زخم خواهد شد. مدیریت مناسب زخم‎ها و جلوگیری از بروز عفونت، درمان زخم‎های عفونی و کوتاه کردن دوره‎ی التیام این نوع زخم‎ها با استفاده از مواد منسب و سازگار با بافت زنده با حداقل اثرات جانبی حائز اهمیت است. در این مطالعه اثر ژل تازه‎ی گیاه صبر زرد (آلوئه‎ورا) بر روند التیام زخم‎ه...

میزان حضور و نحوه توزیع فیبرهای کلاژن در پوست به عنوان معیاری از بازسازی بافت در مواردی نظیر روند بهبود زخم ها و ضایعات پوستی مورد توجه متخصصین پوست می باشد. امروزه غالباً روش های شهودی و تهاجمی برای ارزیابی کلاژن استفاده می شوند. از این رو نیاز به روشی کمی و غیرتهاجمی به منظور ارزیابی فراوانی و ساختار فیبرهای کلاژن در بافت احساس می شود. مطالعه و بررسی تصاویر اولتراسوند فرکانس بالای اخذ شده از پ...

هدف: اندازه گیری میزان هیدروکسی پرولین و کلاژن ژامبون گاوی عرضه شده در شهر تهران جهت تعیین میزان پروتئینهای بافت پیوندی و ارزش غذایی آنها می باشد. طرح: مطالعه مقطعی. تعداد نمونه: 60 نمونه از محصول ژامبون گاوی. روش: در این بررسی 60 نمونه ژامبون گاوی با گوشت بالای 80 و 90 درصد مربوط به 12 کارخانه تولید کننده این محصول به صورت تصادفی انتخاب و در آنها میزان هیدروکسی پرولین، کلاژن و نسبت کلاژن در...

آلکیل دار کردن فریدل-کرافتس یک واکنش مهم برای اتصال زنجیرهای آلکیل به حلقه های آروماتیک است. آلکیل دار کردن عموما بااستفاده از آلکیل هالیدها در حضور کاتالیزگر اسیدلوئیس مانند alcl3 و یا با استفاده از الکل ها در حضور کاتالیزگر اسید برونستد، عموماh2so4 ، انجام می شود. کاتالیزگرهای همگن به آسانی بعد از واکنش جدا نمی شوند و مقادیرزیادی فاضلاب اسیدی تولید می کنند. امروزه، تحقیقات وسیعی برای جایگزین ...

چکیده مقدمه: غشاء پایه ناحیه تخصص یافته‌ای از ماتریکس خارج سلولی است که نقش‌های مختلفی از قبیل تنظیم تکامل، تکثیر و ایجاد بستری برای مهاجرت‌های سلولی را بر عهده دارد. از ترکیب‌های غشاء پایه، کلاژن نوع IV ساختار اصلی آن را تشکیل می‌دهد. شبکیه از اندام‌های هدف در بیماری‌هایی نظیر دیابت است که به علت تغییر غشای پایه دچار رتینوپاتی می‌شود. رتینوپاتی و نفروپاتی دیابتی از عواملی است که تشخیص زود هنگ...

مصرف فرآورده های گوشتی از جمله سوسیس و کالباس در اکثر نقاط  کشور از جمله شهرهای بزرگ و صنعتی مانند تهران رو به افزایش است. بطوریکه مصرف سرانه آن در کشور به بیش از 5 کیلوگرم در سال میرسد. بنابراین کیفیت وسلامت این محصولات غذایی بویژه کنترل کیفیت و شناسایی مواد اولیه ای که در تولید آنها بکار می رود از اهمیت زیادی برخوردار است. در این مطالعه تعداد 30 نمونه از سه نوع سوسیس حرارت دیده گوشت قرمز با د...

زمینه و هدف: به دلیل فقدان عروق خونی در بافت غضروف، آسیب های این بافت قابل ترمیم نیست. این مطالعه با هدف بررسی تأثیر ایزوفلاون سویا بر تکثیر و تمایز سلول های بنیادی مشتق از چربی به کندروسیت و بیان ژن های کلاژن ii و آگریکان انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، ابتدا چربی زیرجلدی انسانی در طی عمل لیپوساکشن، تهیه و با آنزیم کلاژناز (نوع ( i جهت تجزیه کلاژن انکوبه شد و کلاژناز توسط مدیوم dmem،...

سابقه و هدف: ماده خارج سلولی و غشاء پایه نقشهای مهمی در فرآیند تکامل دارند و از بین ترکیبات غشاء پایه، کلاژن نوع 4 اصلی ترین ساختار آن را تشکیل میدهد. هدف از این مطالعه بررسی بیان کلاژن نوع 4 در غشاء پایه عدسی در طی دوران جنینی موش می باشد.مواد و روشها: در این مطالعه تجربی، از 22 موش ماده نژاد Balb/c استفاده گردید. بعد از جفت گیری، وجود پلاک واژینال در آنها به منزله روز صفر حاملگی تلقی شد. بعد...