نتایج جستجو برای: روش پخت
تعداد نتایج: 370627 فیلتر نتایج به سال:
سابقه و هدف: به دلیل حرارت بالای پخت نان و مرگ پروبیوتیکها در طول پخت، تهیه نان پروبیوتیک حاوی باکتریهای زنده گسترش چندانی نیافته است. در این تحقیق، برای افزایش زندهمانی پروبیوتیکها حین پخت نان، از ریزپوشانی به روش امولسیون استفاده میشود. مواد و روشها: باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم A7 با غلظتهای مختلف آلژینات سدیم و نشاسته ذرت ریزپوشانی شد. ریزپوشینهها با اجزای خمیر، مخلوط و نان تهیه ش...
در این مطالعه، نان بربری با استفاده از دو روش نیمپخت کردن و روش پخت معمول، تهیه و به مدت 7 روز در دمای 4 درجۀ سانتیگراد نگهداری شد. نیمپخت کردن به مدت 4، 6 و یا 8 دقیقه و پخت کامل (شاهد) به مدت 10 دقیقه انجام شد. تصاویر نمونهها با استفاده از نرمافزار ایمیج جی ازنظر رنگ، تخلخل و میانگین اندازۀ حفرهها مورد بررسی قرار گرفتند. همچنین ویژگیهای بافت تصویر نان با استفاده از نرمافزار متلب استخر...
مقدمه: گیاه نیشکر و شکر حاصل از آن حاوی انواع ترکیبات فنولی است که خواص آنتی اکسیدانی مطلوبی نیز دارند. از این رو پژوهش حاضر به بررسی امکان اندازه گیری این ترکیبات فنولی در شکر قهوه ای با استفاده از روش DFT میپردازد. مواد و روشها: در این پژوهش از دو نوع شکر پخت (II) و پخت (III) در فرایند تولید شکر نمونهگیری شد و در ابتدا با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی ما...
رزین اپوکسی به علت ویژگیهای فیزیکی ـ مکانیکی ویژه ای که دارد یکی از پرکاربردترین آمیزه های گرماسخت است. دستیابی به این ویژگیها نیازمند دانستن شرایط پخت این آمیزه ها می باشد.مطالعات به نسبت گستردهای در زمینه سینتیک پخت آمیزههای اپوکسی مایع/آمین انجام شده و نتیجه آنها نیز گزارش شده است اما در مورد رزین های اپوکسی جامد تاکنون هیچ گونه مطالعه سنتیکی گزارش نشده است. از آنجا که استفاده از ر...
در این تحقیق، نیمه شیمیایی سولفیت خنثی (NSSC) از ساقه سورگم دانهای (Sorghum bicolor) تولید شد. نمونه از مرکز تحقیقات آق قلا واقع در استان گلستان تهیه شد. مدت زمان خمیرکاغذسازی (در سه سطح 30، 60 و 90 دقیقه) و مقدار مصرف ماده شیمیایی (در سه سطح 10،12 و 14 درصد) به عنوان عوامل متغیر و درجه حرارت پخت (170 درجه سانتیگراد)، نسبت سولفیت سدیم به کربنات سدیم (3 به 1) و نسبت مایع پخت به ساقه سورگم (7 ...
رزینهای اپوکسی به دلیل خواص فیزیکی و مکانیکی و نیز مقاومت گرمایی، الکتریکی و شیمیایی خوب، بهطور گسترده در صنایع کامپوزیت، هوافضا، ساختمان، الکترونیک، چسب و پوشش بهکار گرفته میشوند. رزینهای اپوکسی برای پخت به مواد شیمیایی نیاز دارند که عوامل پخت یا سختکننده نامیده میشوند. این مواد، شرایط فراورش و خواص نهایی سامانه رزین را تحت تأثیر قرار میدهند. در حالت کلی، عوامل پخت اپوکسیها را میتو...
روش شبیهسازی پخت فلز یکی از روشهای پرکاربرد در یافتن نقاط حداقل/حداکثر مطلق توابع برای متغیرهای پیوسته یا ناپیوسته است. این روش که بر مبنای جستجوی تصادفی بنیان گذاشته شده یکی از روشهای مونتکارلو بوده که در آن امکان پرش تصادفی تابع از نقاط حداقل/حداکثر موضعی وجود دارد. در این مقاله، استفاده از روش شبیهسازی پخت فلز در طراحی ورقهای چندلایه برای رسیدن به خواص سختی مؤثر مطلوب، مورد بررسی قرار ...
هدف: پژوهش حاضر با هدف تعیین نقش تعاملی خودشفقت ورزی زوجین در تنظیم شناختی هیجان خود و همسر به روش مدلسازی وابستگی متقابل عامل-شریک انجام شد. روش: از نوع توصیفی_همبستگی مدل یابی معادلات ساختاری بود. جامعه آماری شامل کلیه ساکن شهر تهران سال 1399 بود که بین آنها 167 زوج (334 شرکت کننده) نمونه گیری دردسترس عنوان نمونه انتخاب برای گرداوری داده ها پرسشنامه راهبردهای تنظیم هیجان_فرم کوتاه گ...
مقاومت شیمیایی زیاد، استحکام، چسبندگی، تورق پذیری و سادگی قالب گیری پلیمرهای اپوکسی، کاربرد آن ها را به عنوان روکش های محافظ، چسب و یا کامپوزیت افزایش می دهد. معمول ترین پیش پلیمرهای اپوکسی از واکنش بیس فنل A و اپی کلروهیدرین تهیه می شود که به وسیله ی هاردنر های متفاوت پخت می شوند. در این مقاله سعی شده است دی آمین های حاوی گروه ایمیدی را سنتز کرده و خواص پلی ایمیدها را که به عنوان پلیمرهای مقاو...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید