عفونت¬های باکتریایی جزو عوامل اصلی مرگ و میر بویژه در جوامع در حال توسعه محسوب می¬شود. سودوموناس آئروژینوزا، عاملی عمده در بروز مرگ و میر در بیماران با ضعف سیستم ایمنی می¬باشد و مقاومت ذاتی به مواد ضد میکروبی سبب وخیم¬تر شدن وضعیت درمان عفونت¬های آن می¬شود. کینولون¬ها جزو بارزترین دسته مواد ضدمیکروبی سودوموناسی به شمار می¬رود. میکروارگانیسم با موتاسیون ژن¬های توپوایزومرازی و یا بیان بیشینه افلا...

چکیده در ایران، عرقیات گیاهی یکی از فراورده دارویی سنتی بوده و به طور گسترده مصرف می شوند. لذا ایمنی میکروبی این محصولات از نظر سلامت عمومی حائز اهمیت است. هدف از این مطالعه بررسی میزان آلودگی میکروبی عرقیات گیاهی عرضه شده در شهرستان کاشان در سال 1391 بود. در این مطالعه توصیفی مقطعی طی سال 1391، تعداد 132 نمونه از عرقیات گیاهی (27 نمونه سنتی، 105 نمونه صنعتی) از مراکز عرضه آن و به آزمایشگاه منت...

گیاه شاه اسپرم (Tanacetum balsamita) از خانواده کاسنی (Asteraseae) یک گیاه دارویی مهم می باشد که غنی از متابولیتهای ثانویه مانند فلاونها، سس کوی ترپن لاکتونها، مشتقات فنیل پروپان ها، تانن ها و همچنین اسانس ها می باشد. گیاه شاه اسپرم  به عنوان طعم دهنده و افزودنی چه به صورت تازه و چه خشک شده استفاده شده است، همچنین دارای فواید دارویی بوده و در فراورده های معطر نیز به کارمی رود. با توجه به اهمیت ...

پلی هیدروکینولین ها و 2 و 3-دی هیدروکینازولین ها، ترکیباتی هستند که بعضی از آن ها دارای ویژگی زیستی و دارویی هستند و یا می توان آن ها را به ترکیباتی تبدیل کرد که این ویژگی را دارا باشند. در این مقاله از دوپامین سولفامیک اسید تثبیت شده بر روی نانوذرات مغناطیسی fe3o4 به عنوان یک نانوکاتالیست قابل بازیافت به صورت مغناطیسی برای سنتز مشتق های متفاوتی از پلی هیدروکینولین و 2 و 3-دی هیدروکینازولین است...

محصولات فرآوری شده گوشتی نظیر سوسیس و کالباس به دلیل مقادیر بالای چربی و پروتئین، از جمله مواد غذایی هستند که فساد نسبتا سریعی دارند. از جمله روش های حفاظتی که استفاده از آن در سال های اخیر به منظور افزایش عمر ماندگاری کاربرد بیشتری پیدا کرده است، استفاده از اسانس ها و عصاره های گیاهی است. زیرا علاوه بر خصوصیات طعمی مختلف از جنبه های میکروبیولوژیکی و شیمیایی نیز در محصولات گوشتی مورد توجه می با...

مدیریت کیفیت فراگیر یکی از سیستم های پرطرفداری است که سازمان ها برای رسیدن به سطح بالایی از کیفیت و به دنبال آن کسب سود بیشتراز آن بهره می برند. از سوی دیگر عوامل مختلفی مثل پیچیدگی روزافزون مسائل زیست محیطی، وجود قوانین زیست محیطی، افزایش نگرانی های زیست محیطی و تقاضا برای مدیریت کارآمد منابع و کاهش آلودگی محیط زیست از دلایل لزوم مدیریت محیط زیست شده است. هدف پژوهش حاضر بررسی رابطه مدیریت کیفی...

بابونه، از گیاهان دارویی بارز تیره کاسنی است که چندین جنس دارد و در نقاط مختلف می روید. بوی خوش اندام های هوایی این گیاه از زمانهای قدیم مورد توجه بوده است. در متون پزشکی و دارویی کهن و نیز از نگاه دانشمندان ایران واسلام بابونه از جایگاه ویژه ای برخوردار بوده است. برای مثال در آثار دیوسکوریدوس، جالینوس، ابن سینا، جرجانیو ابن بیطار با بیانهای متفاوت به خواص درمانی این گیاه از جمله در بیماریهای د...

چکیده در ایران، عرقیات گیاهی یکی از فراورده دارویی سنتی بوده و به­ طور گسترده مصرف می شوند. لذا ایمنی میکروبی این محصولات از نظر سلامت عمومی حائز اهمیت است. هدف از این مطالعه بررسی میزان آلودگی میکروبی عرقیات گیاهی عرضه شده در شهرستان کاشان در سال 1391 بود. در این مطالعه توصیفی مقطعی طی سال 1391، تعداد 132 نمونه از عرقیات گیاهی (27 نمونه سنتی، 105 نمونه صنعتی) از مراکز عرضه آن و به آزمایشگاه من...

چکیده ندارد.

سابقه و هدف: فاوانیا گیاهی از تیرۀ دو لپه­ای­های جداگلبرگ که تیرۀ خاصی به نام تیرۀ فاوانیا را پدید می­آورد و جزو تیره­های نزدیک به گل­سرخیان است؛ گیاهی است علفی و دارای ساقه­های گوشت­دار و ساقه­ای خوابیده بر روی زمین و گل­هایی معمولا سفید یا زرد. در حدود 130 نوع از این گیاه شناخته شده که اکثر در مناطق معتدل می­رویند. در طب سنّتی با نام­هایی نظیر نارمشک، عودالریح، حجرالذئب، خرچکوک، شیرزا، ابوزیدا...