دو آزمایش به منظور مقایسه مصرف اختیاری و قابلیت هضم مواد مغذی شیر میش و جایگزین شیر تجارتی و اثرات تغذیه آنها و جیره های آغازین با سطوح مختلف کنسانتره بر عملکرد رشد، مصرف خوراک، ضریب تبدیل غذایی، توسعه شکمبه، تولید پروتئین میکروبی، برخی فراسنجه های تخمیری شکمبه و متابولیت های خون بره های شیرخوار نژاد دالاق انجام گرفت. در آزمایش اول تعداد 8 راس بره نر ن‍ژاد دالاق 31 تا34 روزه به دو گروه 4 راسی ت...

شتر یکی از منابع مهمتأمین شیر، گوشت، الیاف، وسیله تفریح و سرگرمی و به­عنوان سرمایه در بعضی از نقاط کشور است. در این تحقیق ساختار ژنتیکی شترهای دوکوهانه ایران مستند شده و همچنین تنوع ژنتیکی این جمعیت ارزیابی می­شود. با استفاده از 85 نفر شتر، 9 جفت نشانگر ریزماهواره cvrl07، cvrl01، cvrl05، cms9، cms15، volp10، lca66، ywll38 و ywll59 برای ارزیابی چندشکلی در این جمعیت آنالیز شدند. dna ژنومی شترها ب...

چکیده روش معمول و سنتی افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی، فرآیند حرارتی می­باشد. با توجه به اثرات منفی این فرآیند بر روی خواص حسی و تغذیه ای، استفاده از روش­های سرد در سالم سازی مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است. از مهمترین روش­های غیر حرارتی مورد استفاده در مورد شیر می­توان به این موارد اشاره نمود: استفاده از فشار بالا، میدان الکتریکی ارتعاشی، میکروفیلتراسیون، استفاده از گاز co2 تحت فشار بالا ...

¯چکیده زمینه : برخی عوامل دوران شیرخوارگی می توانند در بروز چاقی دوران کودکی نقش داشته باشند. شناخت این عوامل می تواند به پیشگیری اولیه از این عارضه در کودکی که با چاقی دوران بزرگسالی نیز مرتبط است کمک کند. هدف : مطالعه با هدف مقایسه وزن تولد، فراوانی و طول مدت مصرف شیر مادر در دوران شیرخوارگی در کودکان مبتلا به چاقی با گروه شاهد انجام شد. مواد و روش ها : این مطالعه مورد-شاهدی در سال 1381 در اص...

این مقاله به بررسی اصالت دو واژه «فیل» و «شتر» در داستان «مرد در چاه»، در دو متن کلیله و دمنه نصرالله منشی (قرن ٦ ق.) و حدیقه الحقیقه سنایی غزنوی (قرن ٦ ق.) می‌پردازد. مدرس رضوی این مورد را در تعلیقات حدیقه بررسی نموده، اما نگارنده در صدد است تحقیقات ایشان را تکمیل نماید. بعلاوه، برای این کار از تحریرهای مختلف متونی نظیر بلوهر و بوذاسف، کلیله و دمنه و مهابهاراتا بهره برده است. واژه «فیل» در متن...

سابقه‌ و هدف: در سال‌های اخیر استفاده از لاکتیک اسید باکتری‌ها به عنوان کشت‌های حفاظتی در تولید فراورده‌های تخمیری گسترش یاقته است. بخش قابل توجهی از فعالیت ضد قارچی لاکتیک اسید باکتری‌ها به متابولیت‌های تولید شده توسط آنها به ویژه اسیدهای آلی مختلف مربوط می‌شود. با این حال، اخیرا پپتید‌ها و هیدرولیز شده‌های پروتئینی تولید شده‌اند که فعالیت ضد قارچی داشته‌اند. هدف از این پژوهش، بررسی فعالیت جدا...

مقدمه: یکی از مشکلات  مربوط به شیرآلودگی به آنتی بیوتیک ها می باشد. با توجه به اینکه وجود باقیمانده آنها در شیر و گوشت دام و همچنین انتقال آنها به بدن انسان، تاثیر نامطلوبی بر سلامت عموم دارد و از آنجا که عمده پژوهش های انجام شده در این زمینه  پراکنده می باشد، هدف از مطالعه حاضر مروری  بر مطالعات گذشته در زمینه  بررسی میزان بقایای آنتی بیوتیک شیر در ایران می باشد. روش کار: پایگاه های اطلاعاتی د...

شتر گونه ای بسیار مقاوم در برابر خشکی است که در سخت ترین شرایط آب وهوایی، محصولاتی مانند شیر و گوشت تولید می کند. با توجه به اینکه تعداد شترهای ایران در حال کاهش است، برای حفظ و بهبود تولیدات این گونه، مطالعات کاربردی ژنتیکی ضروری است. یکی از جایگاه های مهمی که اثر آن در سایر گونه ها روی صفات اقتصادی مشخص شده، جایگاه ژن کدکنندۀ هورمون رشد است که در تحقیق حاضر بررسی شده است. در پژوهش حاضر از 25 ...

سابقه و هدف: پوکی استخوان بیماری بسیارشایع می باشدکه می تواند به سلامت ساختاری استخوان آسیب برساند.لاکتوفرین نقش به سزایی در افزایش استخوان زایی دارد. پرفلوئورو اکتیل برماید به عنوان نانوذره خنثی و حامل دارو مورد استفاده قرار می گیرد. هدف از تحقیق حاضر، بارگذاری لاکتوفرین شیر شتر بر روی این نانوذره و بررسی اثر آن بر رشد سلول های استئوبلاست m g-63 می باشد. مواد و روش ها: پس ازخالص سازی لاکتوفرین...