باکتری اشریشیاکلی O157:H7یکی از مهم­ترین سویه­های بیماری­زای روده­ای است که معمولا از طریق آب و غذای آلوده به انسان منتقل می­شود. این سویه عامل ایجاد کولیت خونریزی­دهنده، سندرم HUS، ترومبوتیک سیتوپنیک پورپورا و در مواردی مرگ است. مخزن اصلی این باکتری نشخوارکنندگان هستند. هدف از این پژوهش دسته­بندی ژنتیکی (ژنوتایپینگ) ایزوله­های این سویه جدا شده از گوشت خام دام و طیور با روش RAPD-PCR است. 344 نم...

چکیده اشریشیاکلی یکی از متداولترین باکتری های بیماری زای روده ای در انسان و حیوان است و باعث بروز عفونت های مختلفی در آنها می گردد. اشریشیاکلی وروتوکسیژنیک از طریق تولید سمی به نام وروتوکسین یا شیگاتوکسین باعث ایجاد ضایعات چسبنده و محو کننده در انتروسیت ها و اسهال متعاقب آن می شود. یکی از سروتیپ های اشریشیاکلی وروتوکسیژنیک، سروتیپ o157:h7 است و به عنوان عامل مهمی در بروز سندرم اورمی همولیتیک ...

زمینه و اهداف: بیماری های اسهالی در همه گروه های سنی و در تمام مناطق جغرافیایی جهان اتفاق می افتد. عوامل باکتریایی حدود %24 از اسهال ها را ایجاد می کنند و بیش از %70 مرگ و میر کودکان زیر 5 سال در اثر بیماری های اسهالی است. اسهال ناشی از اشریشیا کلی o157 که از نوع انتروهموراژیک می باشد بیماری نوظهوری است که علاوه بر اسهال، حدود %2-7 از این بیماران دچار سندرم اورمی همولیتیک (haemolytic uremic syn...

سابقه و هدف: با وجود ارزش بالای گوشت طیور، کنترل و بازرسی دقیقی بر روی لاشه‌های ذبح شده طیور در کشتارگاهها صورت نمی‌گیرد. در نتیجه امکان انتقال برخی از باکتری‌ها مانند اشریشیاکلی که یکی از عمده‌ترین باکتری‌های ایجاد کننده فساد غذایی است، به انسان وجود دارد. این بررسی به منظور تشخیص و بررسی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی باکتری اشریشیاکلی O157 جدا شده از گوشت قرقاول، کبک، اردک و غاز در استانهای گیلان...

با توجه به استقبال روز افزون از گوشت بوقلمون و اهمیت آن به لحاظ تغذیه­ای بین مصرف کنندگان، محققین به دنبال یافتن راه­های جدید برای افزایش مدت ماندگاری آن هستند. علاوه بر این، تقاضای مشتریان برای مواد غذایی سالم­تر (فاقد نگهدارنده­های شیمیایی متداول) در دهه­ی اخیر افزایش پیدا کرده است. هدف از این مطالعه بررسی اثر همزمان پوشش کیتوزان و اسانس رزماری روی باکتری­های شاخص شامل سالمونلا تایفی­موری...

زمینه و اهداف: اشریشیاکلی مولد شیگاتوکسین پاتوتیپی از اشریشیاکلی بوده که سروگروپ های مختلفی از آن از جمله O157  و O26 در ایجاد اسهال کودکان دخیل می باشند. مطالعه ی حاضر با هدف بررسی ارتباط کلونال جدایه های اشریشیاکلی مولد شیگاتوکسین جدا شده از موارد اسهال در کودکان کمتر از 60 ماه به روش ترادف یابی چند جایگاهی (MLST) انجام گرفت. مواد و روش کار: تعداد 20 جدایه اشریشیاکلی مولد شیگاتوکسین از دو گرو...

هدف از این مطالعه، تعیین میزان شیوع اشریشیاکلیO157:H7 و شناسائی ژن‌های بیماری‌زایstx1 ،stx2 ، eaeA و hly  آنها در نمونه‌های پنیر سنتی و شیر خام عرضه شده در شهر مرند بود. برای این منظور 100 نمونه پنیر و 50 نمونه شیر خام گاو از سطح عرضه و مراکز جمع آوری شیر خام و به صورت تصادفی جمع آوری شد. نمونه‌ها در ECB حاوی مکمل نوبیوسین به عنوان محیط غنی کننده و س...

هدف از این مطالعه، تعیین میزان شیوع اشریشیاکلیO157:H7 و شناسائی ژن‌های بیماری‌زایstx1 ،stx2 ، eaeA و hly  آنها در نمونه‌های پنیر سنتی و شیر خام عرضه شده در شهر مرند بود. برای این منظور 100 نمونه پنیر و 50 نمونه شیر خام گاو از سطح عرضه و مراکز جمع آوری شیر خام و به صورت تصادفی جمع آوری شد. نمونه‌ها در ECB حاوی مکمل نوبیوسین به عنوان محیط غنی کننده و س...

مقدمه: اغلب سویه های اشریشیاکلی می تواند موجب بیماری های روده ای و خارج روده ای شوند. بیماری های ناشی از enterohemorragic escherichia coli (ehec) سویه ی o157:h7 رو به افزایش است؛ به طوری که امروزه، در کشورهای توسعه یافته، به عنوان سومین عامل ایجاد اسهال قرار گرفته است. هدف از این مطالعه، بررسی ژن های حدت eae، hly و 7flich در باکتری اشریشیاکلی جدا شده از نمونه های اسهال بود. روش ها: پس از جمع آو...

چکیده: اشریشیاکلی سروتیپo157:h7 یکی از عوامل اصلی ایجادکننده مسمومیت غذایی و بیماری هایی مانند کولیت خونریزی دهنده و سندرم اورمی همولیتیک است. عفونت های انسانی ناشی از این باکتری در اثر مصرف آب و غذای آلوده ایجاد می شوند. هدف این پژوهش، ارزیابی ژن های بیماری زای stx1، stx2، a eae و hly باکتری اشریشیاکلی o157:h7در نمونه های گوشت چرخ کرده شهرستان شیراز می باشد. روش بررسی: در این پژوهش 504 نمونه گ...