سابقه و هدف: باکتری های اسیدلاکتیک نقش مهمی در زندگی انسان و سایر موجودات زنده بازی می کنند. برخی از آن ها مانع از فعالیت میکروارگانیسم های غیرمفید و بیماری زا می شوند. باکتری های انتروکوکوس، گرم مثبت، کاتالاز منفی، کوکسی شکل، غیر اسپورزا و بی هوازی اختیاری هستند. هدف از این مطالعه، جداسازی و شناسایی باکتری های پروبیوتیک از شیره درخت بلوط (quercus brantii var. persica) به منظور معرفی باکتری های...

زمینه و اهداف: به دلیل وجود گونه‌های مختلف انتروکوکوس، شناسایی دقیق انتروکوک‌ها در سطح گونه از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد، لذا هدف این مطالعه استفاده از روش‌های فنوتیپی و ژنوتیپی برای تشخیص گونه‌های انتروکوکوس ایزوله شده از بیماران مراجعه‌کننده به بیمارستان‌های شهر تهران و بررسی الگو مقاومت داروئی در آن‌ها بود. روش بررسی: این مطالعه آزمایشگاهی بر روی 400 نمونه بالینی از بیمارستان‌های شهر تهر...

زمینه و اهداف: انتروکوک ها باکتری‌های اسیدلاکتیکی با توانایی تولید پپتیدهای ضد میکروبی (انتروسین ها) می باشند. هدف از این تحقیق، بررسی حضور و خاصیت ضدمیکروبی انتروسین A مترشحه از سویه‌های انتروکوکوس فاسیوم، به دلیل پتانسیل استفاده از آن‌ها بعنوان عوامل ضدمیکروبی جدید، پروبیوتیک در جهت کنترل و کاهش عوامل بیماریزای مسیر گوارشی انسان و دام و نیز نگهدارنده های زیستی مواد غذایی می‌باشد. مواد و روش...

هدف این آزمایش بررسی افزودن جدایه باکتری انتروکوکوس فاسیوم مجرای گوارش سبزقبا و پروبیوتیک تجاری لاکتوفید بر عملکرد، خصوصیات لاشه، فراسنجه‌های بیوشیمیائی خون و ریخت شناسی روده و جمعیت میکروبی روده بلدرچین ژاپنی بود. برای این منظور تعداد 385 جوجه یک روزه بطور تصادفی در 35 پن و 7 تیمار و در قالب طرح کاملا تصادفی توزیع شد. تیمارهای آزمایشی شامل شاهد و پروبیوتیک لاکتوفید و باکتری انتروکوکوس فاسیوم د...

انتروککها امروزه بعنوان عامل مهم عفونتهای بیمارستانی ظاهر شده اند. این باکتریها دارای ژنهای اکتسابی مقاومت به آنتی بیوتیکها هستند و آنها را به باکتریهای دیگر انتقال می دهند. جهت مطالعه خصوصیات فنوتیپی و ارتباطات ژنتیکی سویه های انتروکک ایران، 50 نمونه انتروکوکوس فکالیس و انتروکوکوس فاسیوم بررسی شدند. این سویه ها از سه بیمارستان تهران(لبافی نژاد، شریعتی و چمران) جمع آوری شدند.

در این پژوهش باکتری های انتروکوکوس ایزوله شده از شیر گوسفند، دلمه، پنیر خام و پنیر رسیده لیقوان مورد بررسی قرار گرفتند. از بین باکتری های جدا شده، باکتری های مشکوک به انتروکوکوس به لحاظ ویژگی های فنوتیپی و خواص بیوشیمیایی ( رشد در 2، 4، 5/6 درصد نمک کلرور سدیم و درجات مختلف دما و ph) مورد بررسی قرار گرفتند. با استفاده از پرایمر های universal 46 جدایه از میان جدایه های انتخاب شده (بر اساس خواص ب...

زمینه و هدف: یکی از نگرانی‌های عمومی، پیدایش انتروکوک‌های مقاوم در برابر ونکوماسیناست. ژن‌های vanA و vanBمسئول پیدایش مقاومت به غلظت بالایی از ونکومایسین هستند.در این مطالعه، وجود ژن‌های مقاوم به vanAوvanBدر سویه‌هایانتروکوکوس فکالیس و انتروکوکوس فاسیوم جداشده از بیماران بستری در بیمارستان دکتر شریعتی و تعیین حساسیت دارویی آنهابررسی شد. روش بررسی: تعداد 228 نمونه شامل ادرار، خون، زخم و مدفوع از...

استفاده از باکتری اسید دوست (انتروکوکوس فاسیوم) مجرای گوارشی و پروبیوتیک لاکتوفید باعث بهبود وزن بدن،کاهش کلسترول و ldl خون و افزایش سطح پادتن بر ضد srbc و بهبود وضعیت بافت ژژنوم، و بهبود جمعیت لاکتوباسیلوس روده می شوند.

فرآوری پنیرهای سنتی در ایران از تاریخچه طولانی برخوردار بوده و انواع متفاوتی از پنیر در نواحی مختلف ایران تولید می­گردند. در این میان پنیرهای سنتی تازه و کوزه­ای با توجه به ویژگی­های ارگانولپتیکی مطلوبی که دارند از بازارپسندی بیشتری برخوردارند. هدف از این تحقیق جداسازی و شناسایی گونه­های انتروکوکوساز پنیر سنتی تازه و کوزه­ای است. تعداد 22 نمونه پنیر کوزه­ای و 28 نمونه پنیر تازه به صورت تصادفی ا...

در مطالعات گوناگون تاثیر ضد میکروبی اسید لاکتیک باکتری­ها به اثبات رسیده است. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر ضد مخمری باکتری­های لاکتیکی جدا شده از چال به عنوان نگهدارنده زیستی در دوغ برای کاهش استفاده از نگهدارنده شیمیایی بوده است. برای این منظور فعالیت ضد مخمری لاکتوباسیلوس برویسو انتروکوکوس فاسیوم علیه ساکارومایسس سرویزیه، کلیورومایسس مارکسیانوس و رودوترولا گلوتینیس به روش دولایه و در مدل غذا...