نتایج جستجو برای: ضریب اسمزی
تعداد نتایج: 63117 فیلتر نتایج به سال:
در پایان نامه حاضر ضرایب فعالیت یون های اصلی دریای خزر و دریاچه ارومیه که شامل کاتیون های کلسیم- سدیم-منیزیم-پتاسیم و آنیون های کلرید -بیکربنات و سولفات هستند با استفاده از مجموعه معادلات پیتزر مورد محاسبه قرار گرفته اند.نمونه گیری ها از دریاچه ارومیه و ساحل دریای خزر صورت گرفته و متد های آنالیز در متن پایان نامه عنوان شده اند.نتایج حاصل از این محاسبات در جداول فصل سوم و نیز قسمت ضمائ...
ضرایب اسمزی در محلول های nacl + kcl در متانول و nacl + nabr در آب در دمای ?c25 توسط روش ایزوپیستیک اندازه گیری شده است. این روش یکی از بهترین روش ها برای تعیین ضرایب ایزوپیستیک است. ضرایب اسمزی تجربی برای ارزیابی فعالیت حلال و فشار بخار محلول استفاده شده است. ضرایب فعالیت حلال توسط مدل های nrtl چن و مدل برهمکنش یونی پیتزر پیش بینی شده اند. توانایی مدل ها بر اساس انحراف استاندارد در ضرایب اسمزی ...
قارچ خوراکی محصولی با ارزش غذایی بالا و غنی از پروتئینها میباشد، اما به دلیل فساد پذیری بالا بایستی فرآوری شود. خشککردن محصولات کشاورزی از جمله رایجترین روشهای نگهداری مواد غذایی است، اما به دلیل زمان طولانی خشککردن و افت کیفیت محصول نهایی، سعی شده است که از پیشتیمارهای مختلف مانند آبگیری اسمزی استفاده شود. هدف از این پژوهش، استفاده از پیشتیمار آبگیری اسمزی به منظور کاهش زمان خشککردن و...
مقدمه: در این پژوهش فرآیند آبگیری اسمزی برشهای حلقوی بادمجان تحت تأثیر پارامترهای عملیاتی موردبررسی قرار گرفت. هدف از این مطالعه بررسی اثر دما، غلظت محلول اسمزی و نسبت نمونه به محلول اسمزی در زمان های تماس مختلف نمونه و محلول اسمزی بر محتوای رطوبتی طی سینتیک فرآیند آبگیری اسمزی و مقایسه دو مدل ریاضی و انتخاب بهترین مدل جهت توصیف سینتیک انتقال جرم می باشد. مواد و روش ها: فرآیند آبگیری اسمزی برش...
در سالهای اخیر، پوششهای خوراکی کاربردهای زیادی در بهبود فرایند و نگهداری مواد غذایی پیدا کردهاند. استفاده از آنها بهعنوان پیشفرایند آبگیری اسمزی، راهحل مناسبی برای کاهش میزان نفوذ مواد جامد محلول به بافت مادهغذایی است. در این تحقیق، بهینهسازی فرمولاسیون پوششهای خوراکی مرکب و فعال به عنوان پیشتیمار در فرآیند آبگیری اسمزی میوۀ به توسط روش سطح پاسخ (RSM) بررسی شد. برای این منظور، طرح مر...
این تحقیق با هدف بهکارگیری همزمان پیش تیمارهای فراصوت و آبگیری اسمزی به منظور از دست دادن رطوبت و بهبود انتقال جرم اسلایس های پیاز زرد (Allium cepa L.) مورد بررسی قرار گرفت. پیش تیمارها شامل فراصوت درشدت های(۵۰ و۱۰۰ درصد) در دمای 25 درجه سانتی گراد و زمان ثابت( 15دقیقه)، غلظت محلول اسمزی کلرید سدیم (3 ،10 و15درصد) و زمان فرآیند اسمز (30، 60، 90 و 120 دقیقه) بودند. دمای محلول اسمزی 50...
هدف این رساله، مدل¬سازی ترمودینامیکی سامانه¬های پیچیده¬ی الکترولیتی می¬باشد. در این کار پژوهشی، محلول های الکترولیت و آمینواسید در آب با استفاده از ضرایب فعالیت مدل سازی شده¬اند. دو مدل برهمکنش یونی پیتزر توسعه یافته توسط استسو و مدل پیتزر- سایمونسون - کلگ به دو شکل اصلی و اصلاح شده، برای همبسته کردن ضرایب فعالیت در سیستم¬های دوتایی و سه تایی، شامل آب، آمینواسید و الکترولیت پیاده سازی شده است. ...
در این تحقیق، ابتدا بهینهسازی ترکیب محلول اسمزی در فرایند آبگیری اسمزی میوۀ "به" بهوسیلۀ روش سطح پاسخ [1](RSM) و براساس حداکثر ضریب کارایی آبگیری اسمزی (WL/SG) بررسی شد. نتایج نشان داد که فروکتوز بهصورت خطی و درجۀ دو بر WL/SG مؤثر است، درحالیکه کلرید کلسیم و اسیدسیتریک تأثیر معنیداری بر میزانWL/SGندارند. اثر پوششهای خوراکی فعال بر پایۀ کربوکسی متیل سلولزـپکتینـاسیداسکوربیک و همچنی...
در این تحقیق بهینهسازی فرآیند خشک کردن اسمزی میوه شلیل با هدف بیشینه کردن کاهش آب و کمینه نمودن جذب مجدد آب توسط روش سطح پاسخ و همچنین تخمین پارامترهای آبگیری با کمک شبکه عصبی انجام گرفت. اثرات سه فاکتور دمای محلول اسمزی در محدودهی 40 تا 60 درجه سانتیگراد ، مدت زمان تماس محصول و محلول اسمزی در محدوده 60 تا 240 دقیقه و غلظت ساکارز در محلول اسمزی در محدودهی 40 تا 60 درجه بریکس با کمک طرح مربع...
مقدمه: در این پژوهش فرآیند آبگیری اسمزی برشهای حلقوی بادمجان تحت تأثیر پارامترهای عملیاتی موردبررسی قرار گرفت. هدف از این مطالعه بررسی اثر دما، غلظت محلول اسمزی و نسبت نمونه به محلول اسمزی در زمانهای تماس مختلف نمونه و محلول اسمزی بر محتوای رطوبتی طی سینتیک فرآیند آبگیری اسمزی و مقایسه دو مدل ریاضی و انتخاب بهترین مدل جهت توصیف سینتیک انتقال جرم میباشد. مواد و روشها: فرآیند آبگیری اسمزی بر...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید