هدف از این مطالعه بررسی تأثیر مصرف خوراکی زعفران برروی عملکرد آزمایشگاهی و میدانی ورزشکاران فوتبالیست می باشد. بدین منظور تعداد 11 دانشجوی ورزشکار فوتبالیست دانشگاه محقق اردبیلی با دامنه سنی(5/1±5/21) سال بصورت تصادفی انتخاب شدند. در این طرح که بصورت شبه تجربی انجام گرفت، این گروه 11 نفره ورزشکار فوتبالیست ابتدا به عنوان گروه شاهد مورد آزمون قرار گرفته و پس از 20 روز با مصرف زعفران به عنوان گرو...

با توجه به اهمیت برنامه ­ریزی در سطح تولید ضرورت دارد شناخت لازم از رفتارهای آتی مصرف­کنندگان راجع به محصولات ارگانیک حاصل شود. با توجه به این موضوع مهم در این مقاله با استفاده از الگوی رگرسیون به ظاهر نامرتبط و داده­های مقطع زمانی سال 1391 مربوط به 200 خانوار شهرستان مشهد، عوامل مؤثر بر سهم آتی خانوارها از مصرف زعفران ارگانیک موردبررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که خانوارهای شهرستان مشهد تمایل ...

نوسانات نرخ ارز به عنوان یک منبع ایجاد ریسک و نااطمینانی اثر بسیار مهمی بر حجم تجارت بین­الملل و متعاقب آن بر تراز پرداخت­ها دارد. با توجه به جایگاه مهم زعفران در صادرات غیرنفتی ایران، هدف اصلی این مطالعه بررسی تجربی اثر نوسانات نرخ ارز بر تقاضای صادرات زعفران ایران در 17 بازار مقصد طی دوره­ی 91-1371 است. استفاده از برآوردگر میان گروهی تلفیقی (pmg) و گارچ نمایی (egarch) در چارچوب داده­های تابلو...

هدف این تحقیق، شناسایی سطح زیر کشت محصول زعفران در شهرستان تربت حیدریه با استفاده از تصاویر ماهواره ای 8-landsat با استفاده از روش های طبقه بندی شبکه عصبی مصنوعی، ماشین های بردار پشتیبان، فاصله ماهالانوبیس، حداقل فاصله، حداکثر احتمال، متوازی السطوح برای تهیه نقشه پوشش و استفاده از شاخص های گیاهی نرمال شده تفاضل پوشش گیاهی (ndvi) و شاخص پوشش گیاهی با انعکاس خاک (savi) در دوره اوج سبزینگی زعفران ...

در مطالعه حاضرنسبت شکاففن آوری اندازه­های مختلف مزارع زعفران با استفاده از مفهوم تابع فرامرزی که با روش غیرپارامتریک تحلیل فراگیر داده ها تخمین زده شد، مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. برای انجام تحقیق از اطلاعات 81 کشاورز در سال 1393 که به صورت تصادفی ساده مورد مصاحبه قرار گرفتند، استفاده شد. مزارع نمونه بر حسب اندازهبه سه گروه کوچک، متوسط و بزرگ تقسیم شد. نتایج نشان داد که متوسط کارآیی فنی گروهی...

زعفران (طلای قرمز)، گران ترین ادویه جهان، کلاله های خشک شدهکرکوس ساتیووس است.افزودنی خوراکی رنگ و طعم دهنده به غذا، رنگ کردن منسو جات و کاربرد دارویی در طب سنتی از جمله مصارف زعفران می باشد. با توجه به معایب روش های حرارتی مواد غذایی مانند افت خواص حسی و تغذیه ای و هزینه ی بالا، در چند دهه اخیر تمایل به استفاده از روش های غیر حرارتی مانندپرتودهی افزایش یافته است.پرتو دهی به تنهایی یا همراه با س...

زعفران از جمله گیاهانی است که از نظر اقتصادی به دلیل ارزش کلاله آن مورد توجه فراوان قرار گرفته است. برای بررسی امکان جداسازی ناخالصی های احتمالی موجود در زعفران پس از برداشت، به روش الکترواستاتیکی، دستگاهی ساخته شد که از اجزایی شامل منبع تغذیه dc، برد تشدیدکننده ولتاژ، صفحات مسی یا همان الکترودها، واحد باردهی و جعبه های جداکننده می باشد. این دستگاه بر اساس اختلاف در ماهیت دی الکتریک مواد یا تفا...

چکیده زعفران با نام علمی (crocus sativus l.) یکی از مهم ترین محصولات صادراتی کشور محسوب می شود. با توجه به تقاضای روزافزون برای مصرف گیاهان دارویی و به ویژه زعفران، توجه بیشتر به تحقیقات مرتبط با تولید این گیاه از اهمیت ویژه‏ای برخوردار است. از این رو به منظور مطالعه تأثیر اندازه کورم و خصوصیات شیمیایی خاک بر عملکرد زعفران مطالعه‏ای در تعدادی از اگرواکوسیستم‎های خراسان جنوبی در سال 1391 انجام ...

زعفران یک ادویه مشتق شده از گل کروکوس ساتیووس است که به طور معمول به عنوان زعفران شناخته می شود. امروزه مصرف زعفران در حال افزایش است. بنابراین با توجه به قیمت بالا و تولید محدود آن، موجب شده که تولید این ماده مورد تقلب های زیادی قرار گیرد. رایج ترین روش برای تقلب در زعفران استفاده کردن از رنگ های مصنوعی می باشد. در این پژوهش روش های سه راهه کمومتریک مانند تجزیه فاکتورهای موازی و تجزیه سه خط...

مقدمه زعفران گیاهی چند ساله متعلق به خانواده زنبق می­باشد که از دیرباز در طب سنتی به عنوان دارویی موثر جهت درمان بیماری­‌های چشمی، سیستم عصبی، گوارشی، کلیوی، قلبی عروقی، تنفسی و تولیدمثلی مورد استفاده می­‌باشد. تحقیقات فارماکولوژیک اثرات آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و آنتی آپوپتوسیس (مرگ پیش بینی شده)  زﻋﻔﺮان و ﻣﻮاد ﻣﻮﺛﺮه آن را نشان داده‌­اند. با این وجود، گزارشاتی مبنی بر اثرات سمی زعفران و مواد م...