بررسی فراوانی سویه های انتروتوکسیژنیک و انترواگریگیتیو e.coli جدا شده از مواد غذایی

این مطالعه به منظور بررسی فراوانی سویه های انتروتوکسیژنیک و انترواگریگیتیو باکتری e.coli در شیر و پنیرهای غیر پاستوریزه و لاشه طیور، توسط روش pcr صورت گرفت. در این مطالعه 36 جدایه از شیر خام، 14 جدایه از پنیر غیر پاستوریزه و 63 جدایه از لاشه طیور از نظر وجود ژن های lt، sta، stb وeast1 به روش pcr با استفاده از پرایمرهای اختصاصی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که از بین این جدایه ها در مجموع در 27 (23/89%) جدایه، ژن انترواگریگیتیو و در 9 (7/96%) جدایه، ژن های انتروتوکسیژنیک وجود دارد. 6 (5/30%) جدایه واجد ژن lt، 27 (23/89%) جدایه واجد ژنeast1 و 1 (0/88%) جدایه دارای ژن stb بود، اما هیچ یک از سویه ها واجد ژن sta نبودند. در بین جدایه های اشریشیاکلی مربوط به شیر خام 6 جدایه واجد هر دو ژن stb و east1 و 1 جدایه دارای ژن هایlt و stb بود. 5 جدایه مربوط به شیر خام، پنیر پاستوریزه یک جدایه و لاشه مرغ 21 جدایه واجد ژن east1 بودند و در جدایه های مربوط به پنیر غیر پاستوریزه هیچ دو ژنی به طور همزمان وجود نداشتند.