نام پژوهشگر: زهرا شیخ الاسلامی

بررسی امکان تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از سورگوم،شیر سویا و صمغ های گوار و گزانتان
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی 1391
  فریبا نقی پور   مهدی کریمی

بیماری سیلیاک یک بیماری خود ایمن گوارشی است که در اثر هضم پروتئین گلوتن ایجاد می شود و تنها راه درمان آن استفاده از یک رژیم غذایی بدون گلوتن است. بنابراین توجه به تولید مواد غذایی بدون گلوتن با کیفیت مورد پذیرش برای این بیماران، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. از این رو هدف از فاز اول این تحقیق بررسی اثر افزودن صمغ گوار و گزانتان هر یک در چهار سطح 0، 3/0، 6/0 و 0/1 درصد در قالب یک طرح کاملاً تصادفی بر پایه فاکتوریل بر خصوصیات رئولوژی و فیزیکوشیمیایی خمیر و ویژگی های کمی و کیفی کیک روغنی بدون گلوتن سورگوم بود. نتایج فاز اول حاکی از آن بود که با افزایش درصد صمغ، میزان جذب آب، زمان توسعه و ثبات خمیر افزایش و درجه نرم شدن، ph و وزن مخصوص خمیر حاوی آرد بدون گلوتن سورگوم کاهش می یابد هرچند که در کاهش میزان وزن مخصوص نمونه ها نسبت به شاهد تفاوت معنی داری در سطح p<0.05 مشاهده نگردید. همچنین نتایج این فاز نشان داد که صمغ گزانتان و گوار به خصوص در حالت ترکیبی علاوه بر افزایش رطوبت قادر به افزایش حجم مخصوص، تخلخل و مولفه*l، بهبود ویژگی های حسی و کاهش سفتی بافت در دو فاصله زمانی 2 ساعت و یک هفته پس از پخت بودند که بهترین نتیجه در نمونه حاوی صمغ گزانتان و گوار با نسبت 3/6:0/0 مشاهده شد. بنابراین جهت انجام فاز دوم این پژوهش (بررسی اثر پودر شیر سویا در پنج سطح 0، 3، 5، 7 و 10 درصد بر بهبود کمیت و کیفیت کیک روغنی بدون گلوتن) نمونه حاوی صمغ گزانتان و گوار با نسبت 3/6:0/0 به عنوان شاهد فاز دوم انتخاب گردید. براساس نتایج این فاز مشخص شد که پودر شیر سویا در سطوح مورد استفاده بر میزان ph و وزن مخصوص خمیر اثر معنی داری در سطح اطمینان 95 درصد نداشت و سطح 5 درصد از این افزودنی نسبت به سایر سطوح مورد استفاده در بهبود ویژگی های کمی و کیفی کیک روغنی بدون گلوتن سورگوم موثرتر بود.

طراحی تقویت کننده کم نویز با پهنای باند بسیار عریض
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده مهندسی برق و کامپیوتر 1391
  زهرا شیخ الاسلامی   حسین بالازاده بهار

در فوریه 2002 میلادی برای اولین بار توسط کمیسیون مرکزی مخابرات، باند فرکانسی3.1-10.6ghz به مخابرات uwb اختصاص داده شد. از آن پس دنیای سیستم های با پهنای باند بسیار عریض، به سرعت وارد تغییر و تحول شد. ویژگیهای جذاب این سیستم ها از جمله نرخ انتقال بسیار بالا و ظرفیت کانال بالا به دلیل پهنای باند فوق العاده زیاد، برای طراحان جالب توجه بود و از آن پس روزبروز به گسترش این استاندارد و طراحی سیستم های آن پرداخته شد. در این پایان نامه هدف، طراحی بلوک تقویت کننده کم نویز برای گیرنده های uwb است. در یک بلوک تقویت کننده کم نویز باید بتوان چالش های زیادی را میان نویز بهینه، بهره، توان مصرفی، تطبیق امپدانس ورودی و خطینگی حل کرد و زمانی که قرار باشد این تقویت کننده کم نویز درپهنای باند چندین گیگاهرتز کارکند، حل این چالش ها به مراتب سخت تر خواهد شد. برای طراحی تقویت کننده های کم نویز با پهنای باند بسیار عریض، از ساختارهای مختلفی استفاده می شود، که از جمله مشهورترین آن ها ساختارهای سورس مشترک و گیت مشترک در ورودی است. هرکدام از این ساختارها مزایای و معایب مربوط به خود را دارند. نویز پایین و امکان دسترسی به بهره بالا در ساختار سورس مشترک از مزایای این ساختار است اما وابستگی نویز به فرکانس جزو چالش های اصلی در طراحی lna با این طبقه در ورودی است. ما در این پایان نامه از ساختار گیت مشترک و ترکیب کسکود استفاده کردیم. ساختار گیت مشترک نویز مینیمم بیشتری دارد اما وابستگی نویز به فرکانس کمتری دارد. از سوی دیگر تطبیق امپدانس بسیار عریض در ورودی، با این ساختار براحتی بدست می آید. ما در این پایان نامه پس از طراحی ساختار کسکود، به اعمال تکنیک افزایش هدایت انتقالی، روی این ساختار پرداخته ایم و نویز این تقویت کننده را کاهش دادیم. این پایان نامه در تکنولوژی 0.18um tsmc در نرم افزار spectre rf طراحی شده و سپس layout مربوط به طرح نیز در همین نرم افزار در محیط cadence رسم شده است.

قضیه ی نقطه ثابت برای انقباض های ضعیف تعمیم یافته به شکل عبارات گویا در فضاهای متریک مرتب
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه محقق اردبیلی - دانشکده ریاضی 1393
  زهرا شیخ الاسلامی   محمدباقر مقیمی

در این پایان نامه، قضیه ی نقطه ثابت را برای انقباض های ضعیف تعمیم یافته به شکل عبارات گویا در فضاهای متریک مرتب مورد بحث قرار داده ایم که این کار، تعمیمی است از قضیه ی نقطه ثابت که اخیراً توسط هارجانی و همکارانش برای انقباض های تعمیم یافته در فضاهای متریک کامل مورد بررسی قرار گرفته است و در نهایت با یک مثال، نشان داده ایم که نتایج این پایان نامه، تعمیمی از نتایج موجود است.

رابطه باور های غیر منطقی و تیپ های شخصیتی با انتظار از ازدواج در دانشجویان
پایان نامه دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه - دانشکده علوم انسانی 1393
  زهرا شیخ الاسلامی   کیوان کاکابرائی

پژوهش حاضر با هدف بررسی رابطه باور های غیر منطقی و تیپ های شخصیتی با انتظار از ازدواج در دانشجویان صورت گرفت. جامعه آماری کلیه دانشجویان مجرد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات کرج یودند که تعداد 250 نفر به عنوان نمونه آماری با استفاده از روش نمونه گیری تصادفی مرحله ای انتخاب گریدند. از پرسشنامه باور های غیر منطقی جونز، پرسشنامه شخصیتی نئو (فرم کوتاه) (neo-ffi)، مقیاس انتظار از ازدواج (mes) به منظور جمع آوری داده ها استفاده گردید. از آزمون همبستگی پیرسون و تی مستقل برای تحلیل نتایج استفاده شد. نتایج حاکی از ارتباط منفی و معنی دار بین انتظار واقع گرایانه و بدیبینانه با نیاز به تأیید دیگران، انتظار بالا از خود، تمایل به سرزنش، واکنش نسبت به ناکامی، بی مسئولیتی هیجانی، وابستگی و درماندگی نسبت به تغییر و کمالگرایی داشت. همچنین بین انتظار بدبینانه با نگرانی زیاد توأم با اضطراب و اجتناب از مشکلات همبستگی منفی و معنی دار یافت شد (p<0.05). همچنین نتایج نشان داد که بین انتظار ایده آل گرایانه با بی مسئولیتی هیجانی ارتباط منفی و معنی دار وجود دارد (p<0.05). نتایج فرضیه دوم نشان داد که بین انتظارات واقع گرایانه، ایده آل گرایانه و بدبینانه با ویژگی شخصیتی روانرنجورخویی ارتباط منفی و معنادار وجود دارد. همچنین نتایج حاکی از آن بود که بین انتظار واقع گرایانه با ابعاد برونگرایی، انعطاف پذیری و مسئولیت پذیری همبستگی مثبت و معنی دار وجود دارد. همچنین بین انتظار ایده آل گرایانه با ابعاد برونگرایی و مسئولیت پذیری همبستگی مثبت و معنی دار وجود داشت نهایتاً بین انتظار بدبینانه با ابعاد برونگرایی، انعطاف پذیری، دلپذیر بودن و مسئولیت پذیری همبستگی مثبت و معنی دار وجود دارد (p<0.05). نتایج فرضیه سوم پژوهش حاکی از ارتباط مثبت و معنی دار روارنجور خویی با باور های غیر منطقی واکنش نسبت به ناکامی و بی مسئولیتی هیجانی و همچنین ارتباط منفی و معنی دار سایر ویژگی های شخصیتی با برخی باور های غیر منطقی بود (p<0.05). نهایتاً تفاوت معنی داری بین دوجنس در میزان انتظار از ازدواج یافت نشد. به طور کلی نتایج پژوهش حاضر نشان می دهد که انتظارات واقع گرایانه و ایده آل گرایانه با باور های غیر منطقی کمتر و یژگی های شخصیتی مثبت و انتظار بدبینانه با باور های غیر منطقی بیشتر و ویژگی شخصیتی روارنجورخویی همراه می باشد.

بررسی فنی و اقتصادی فرآیند ریسندگی چرخانه و رینگ در ایران وتعیین حد اقتصادی و حد تکنولوژی تولید نخ چرخانه
پایان نامه 0 1368
  زهرا شیخ الاسلامی   هوشمند بهزادان

پس از به بازار آمدن روش جدید ریسندگی "چرخانه" و دامنه وسیع کاربرد آن د ایران که به مرور رو به افزایش است ، هنوزاین سئوال روشن نیست که حداقتصادی این روش ریسندگی درمقایسه با روش ریسندگی رینگ در شرایط ایران چیست و باتوج به نوع الیاف موردمصرف درایران، حد تکنولوژیک تولید نخ "چرخانه("ظریفترین نخ ممکن) کدام است .درحال حاضر کارخانجات ریسندگی بدون دردست داشتن اطلاعات فوق الذکر، بنابه سلیقه،هریک از دوروش را درموارد مختلف بکار می برند.بادردس داشتن اطلاعات مذکور میتوان هریک از این دوروش را بطور منطقی تر و اقتصادی تر بکاربرد .