مقاله

بررسی میزان غلظت اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ در میگوهای ببری سبز (p.semisulcatus) وحشی و پرورشی خلیج فارس در محدوه آبهای استان بوشهر

مصطفی قلی پور، mostafa gholipour department of fisheries, faculty of agriculture and natural resources islamic azad iniversity, ahwaz branchگروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اهواز رضا قربانی واقعی، reza ghorbani vaghei iran shrimp research center, bushehrپژوهشکده میگوی ایران، بوشهر مهران جواهری بابلی، mehran javaheri baboli department of fisheries, faculty of agriculture and natural resources islamic azad iniversity, ahwaz branchگروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اهواز

چکیده

زمینه: غذاهای دریایی دارای مقادیر بالای اسیدهای چرب غیراشباع هستند. هدف از این مطالعه مقایسه سطوح اسیدهای چرب 3ω و 6ω در میگوهای پرورشی و وحشی ببری سبز (p.semisulcatus) بود. مواد و روش ها: در این مطالعه تعداد 120 میگو (60 عدد وحشی و 60 عدد پرورشی) انتخاب گردید. آنالیز اسیدهای چرب با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی انجام پذیرفت. آنالیز اختلاف واریانس دو عاملی برای نشان دادن تأثیرات فاکتورهای اصلی (جنسیت و محیط) و روابط متقابل آن ها استفاده شد. یافته ها: سه اسید چرب لینولئیک، دکوزاهگزانوئیک (dha) و ایکوزاپنتانوئیک (epa) غالب ترین اسیدهای چرب در گونه های وحشی و پرورشی بود. در بین اسیدهای چرب خانواده 6ω، میگوهای پرورشی سطح بالاتری از نظرلینولئیک داشتند (05/0>p). در حالی که در اسیدهای چرب 3ω، ایکوزاپنتاتونئیک اسید (epa) و ایکوزاترانوئیک اسید به طور معنی داری در میگوهای وحشی بالاتر بودند. نسبت n-3/n-6 در دو گروه مشابه بود. مقایسه نسبت dha/epa اختلافی را بین میگوهای وحشی و پرورشی نشان نداده و این نسبت تحت تأثیر جنسیت بود. نتیجه گیری: مقایسه بین دو گروه نشان داد که میزان غلظت اسیدهای چرب در میگوهای وحشی و پرورشی نسبتاً مشابه همدیگر است.

اسناد مشابه