اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی

اسناد مشابه

• اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی

  مقاله۲۰۱۰علوم و صنایع غذایی ایران

  چکیده در این تحقیق اثر دمای هوا، سرعت خشککردن و ضخامت ورقههای نازک پرتقال بر انرژی مصرفی با استفاده از یک خشک کن آزمایشگاهی به دست آمد. 165 گرم ورقه نازک پرتقال رقم تامسون با سه ضخامت 2، 4 و 6 میلی متر در یک بستر مسطح با پنج دمای40، 50، 60، 70 و80 درجه سلسیوس و سه سرعت هوای 5/0،

• بررسی سینتیک خشک کردن توت سیاه و میزان انرژی مصرفی در آون مایکروویو

  مقاله۲۰۱۶علوم غذایی و تغذیهامیرفرخ مظاهری، سحر نماینده، مهدی زجاجی، مهدیه ابوالحسنی

  مقدمه: توت سیاه جزء میوه‌های نرم است. این میوه نسبت به آسیب‌های مکانیکی از قبیل ضربه در هنگام برداشت و آلودگی میکروبی (کپک و مخمر) حساس بوده که نمی‌توان آن را به طور مناسبی انبار کرد. به دلیل کوتاه بودن فصل برداشت و ماندگاری پایین، از روش خشک کردن برای افزایش ماندگاری استفاده می­

• بررسی سینتیک خشک کردن توت سیاه و میزان انرژی مصرفی در آون مایکروویو

  مقالهعلوم غذایی و تغذیهمهدی زجاجی، کارشناس پژوهشی آزمایشگاه صنایع غذایی مجتمع آزمایشگاهی، واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران امیرفرخ مظاهری، استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایران سحر نماینده، دانشجوی دکتری صنایع غذایی، دانشگاه تهران، هیئت علمی دانشگاه غیر انتفاعی آبا، تهران، ایران مهدیه ابوالحسنی

  مقدمه: توت سیاه جزء میوه های نرم است. این میوه نسبت به آسیب های مکانیکی از قبیل ضربه در هنگام برداشت و آلودگی میکروبی (کپک و مخمر) حساس بوده که نمی توان آن را به طور مناسبی انبار کرد. به دلیل کوتاه بودن فصل برداشت و ماندگاری پایین، از روش خشک کردن برای افزایش ماندگاری استفاده می­

• مدل سازی خشک شدن ورقه نازک پرتقال رقم تامسون

  مقاله۲۰۰۹مهندسی بیوسیستم ایرانشاهین رفیعی، محمد شریفی، علیرضا کیهانی، محمود امید

  مرکبات جایگاه بسیار مهمی را در میان تولیدات کشاورزی در دنیا به خود اختصاص داده است. یکی از گونه های مرکبات که از نظر اقتصادی و صنعتی حائز اهمیت زیادی است پرتقال می باشد. این محصول به صورت میوه تازه، آب میوه غلیظ شده و یا ورقه های نازک خشک شده مورد مصرف قرار می گیرد. در این تحقیق،

• مدل‌سازی خشک شدن ورقه نازک پرتقال رقم تامسون

  مقاله۲۰۰۹مهندسی بیوسیستم ایرانشاهین رفیعی، علی جعفری، علیرضا کیهانی، محمد شریفی

  مرکبات جایگاه بسیار مهمی را در میان تولیدات کشاورزی در دنیا به خود اختصاص داده است. یکی از گونه‌های مرکبات که از نظر اقتصادی و صنعتی حائز اهمیت زیادی است پرتقال می‌باشد. این محصول به صورت میوه تازه، آب میوه غلیظ شده و یا ورقه‌های نازک خشک شده مورد مصرف قرار می‌گیرد. در این تحقیق،

• تأثیر شرایط مختلف خشک کردن برضریب پخش رطوبت مؤثر، انرژی مصرفی و راندمان استخراج اسانس بادرنجبویه

  مقاله۲۰۲۰فناوری های نوین غذاییحامد کرمی، علی نجات لرستانی، رضا تحویلیان

  هدف از این تحقیق بررسی تأثیر دما و دبی جابجایی هوا بر ضریب پخش رطوبت مؤثر، انرژی مصرفی ویژه، نرخ خشک‌کردن، نسبت رطوبت و بازده استخراج اسانس در خشک کن هیبریدی به صورت لایه نازک برای گیاه دارویی بادرنجبویه Melissa officinalis بود. آزمایش در چهار دمای40، 50، 60 و 70 درجه سانتی‌گراد