مقدمه: برنج قهوه­ای از نظر ویژگی­های تغذیه­ای و ترکیبات فنولیک در مقایسه با برنج سفید، مفیدتر می­باشد. به کارگیری پیش تیمار فراصوت روش موثری می­باشد که علاوه­بر صرف زمان کمتر، راندمان عمل و سرعت فرآیند استخراج را افزایش داده و مصرف حلال را کاهش می­دهد. مواد و روش ها: در این تحقیق، میزان فنل تام، فلاونوئید و فعالیت آنتی­اکسیدانی (با استفاده از ظرفیت ...

در این تحقیق آنزیم تریپسین از ضمائم پیلوریک ماهی کیلکای معمولی دریای خزر از طریق راسب سازی با آمونیوم سولفات (60-30 درصد)، کروماتوگرافی ژل فیلتراسیون (سفادکس جی 75) و تعویض یونی (دی اتیل آمینو اتیل – سلولز) تخلیص گردید. میزان تخلیص تا 3/28 برابر و میزان بازده تا 12درصد بدست آمد. وزن مولکولی تریپسین تخلیص شده بر اساس سدیم دو دسیل سولفات- پلی اکریل آمید ژل الکتروفورزیز(sds-page) 2/23 کیلودالتون ب...

علیرغم بهبود باند به عاج، این باند به مرور زمان بوسیله آب و انزیمهای متالوپروتئیناز دچار تخریب شده و کاهش می یابد. هدف از انجام این مطالعه بررسی اثرات حاصل از ترکیب روش های مختلف مهارکنندگی آنزیم های متالوپروتئیناز و اثر سینرژیسم احتمالی در استحکام و دوام باند می باشد.

در این تحقیق، ترکیباتی از خانواده بیس فسفونیک اسیدها با فرمول عمومی rn(ch2po3h2)2 که r برابر با متیل، اتیل، n- پروپیل، ایزو پروپیل، n-پنتیل، 2- اتیل هگزیل، سیکلوپروپیل، سیکلوپنتیل، سیکلو هگزیل، بنزیل، α- متیل بنزیل، 2- فنیل اتیل و هم چنین با فرمول h2po3ch2rch2po3h2 که r برابر با پای پیرازین و همو پای پیرازین می باشد، سنتز شده و با استفاده از طیف سنجی های 31p nmr ،1h،13c، ir و آنالیز عنصری شناسا...

مقدمه: رادیکال­های آزاد، محصولات جانبی طبیعی سوخت و ساز بدن به شمار می­روند که در حضور آنتی­اکسیدان­ها اثر این رادیکال­های آزاد خنثی شده و آسیب­های ناشی از آنها کمتر می­شود. یکی از آنتی­اکسیدان­های طبیعی ریبوفلاوین می­باشد که در بیشتر مواد گیاهی و حیوانی وجود دارد. مولکول ریبوفلاوین یک ماده حساس به نور نیز هست که از طریق واکنش فوتوشیمیایی باعث ایجاد تغییر شیمیایی در مولکول­های ...

زمینه و هدف : به کارگیری روش هایی برای افزایش مدت زمان ماندگاری محصولات لبنی با استفاده از نگهدارنده های طبیعی ضروری است. این مطالعه به منظور تعیین اثر ضدمیکروبی عصاره آبی پوست پرتقال و اثر آن بر مدت زمان ماندگاری شیرطعم دار انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه توصیفی - تحلیلی فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی پوست پرتقال به روش انتشار دیسک و تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی (mic) به روش رقیق کردن متوالی مح...

شب­ پره مینوز گوجه فرنگی (tuta absoluta meyrick (lep.: gelechiidae آفتی است چند نسلی و بومی آمریکای جنوبی که تهدیدی جهانی برای محصول گوجه فرنگی شده است. این آفت ابتدا از ارومیه گزارش شد ولی اکنون تقریبا تمامی مناطق گوجه کاری ایران را آلوده کرده است. برای کنترل این آفت از آفت­ کش­ های مختلف از جمله آفت ­کش ­های فسفره و پایروتروئیدی و به طور معمول در مقادیر زیاد استفاده می ­شود که این باعث ایجاد ...

مقدمه: زوال عقل (Dementia) کاهش پیش­رونده در توانایی­های درکی و شناختی است، که ممکن است به علت بیماری یا صدمه به مغز ایجاد شود. دمانس انواع مختلفی دارد که شایع­ترین آن بیماری آلزایمر است. استیل کولین (acetylcholine) یکی از واسطه های شیمیایی مغز است که در ثبت، نگهداری و یادآوری اطلاعات در مغز نقش کلیدی دارد. سلول های عصبی ترشح کننده ی این ماده در زمره ی نخستین سلول هایی هستند که از تغییرات آسیب...

. ترکیبات سنتزشده با استفاده از تکنیـک های طیف سنجـیir ، 13c nmr، 1h،31p ، 119snو بلورنگاری با پرتو x مورد شناسایی قرار گرفتند. محاسبات nbo با روش dft(b3lyp) با استفاده از 6-31+g* basis set انجام شد. در نهایت اثر ضدمیکروبی برخی از ترکیبات سنتز شده علیه 2 نوع باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سابتیلوس و 2 نوع باکتری گرم منفی اشریشیاکولی (ا.کولی) و هلیکوباکترپیلوری با استفاده از روش ...

مقدمه:یکی از محصولات مهم کندوهای عسل، پروپولیس است که خاصیت ضد باکتریایی دارد. هدف از این تحقیق، تعیین فعالیت ضد میکروبی عصاره پروپولیس بر روی سویه‌های باکتریایی باسیلوس پومیلوس، سودوموناس سرینگه و سراشیا پلیموتیکادر شرایط آزمایشگاهی است. روش بررسی: پس از جمع‌آوری پروپولیس از مناطق مختلف استان کردستان و تهیه عصاره‌های الکلی وآبی، حداقل غلظت مهارکنندگیMIC  و غلظت کشندگی MBC روی سویه‎‌های باکتری ...