نتایج جستجو برای: ارزیابی حسی
تعداد نتایج: 135024 فیلتر نتایج به سال:
در سالهای اخیر، استفاده از ترکیبات مختلف به منظور افزایش کیفیت و خواص تغذیهای کیک، مورد توجه فراوان قرار گرفته است. تاکنون تاثیر استفاده از برخی شیرین کنندهها به جای شکر در فرمولاسیون کیک و بسیاری نانها مورد ارزیابی قرار گرفته اما مطالعات گستردهای در زمینهی استفاده از محصولات فرعی کارخانجات قند مانند ملاس در فرمولاسیون کیک، انجام نشده است. در این تحقیق، اثرات جایگزینی 25، 50، 75 و 100 درص...
خوشبختانه در سالهای اخیر کتابهای بسیار مفید و با ارزشی در زمینه بی حسی های نخاعی نگاشته شده و تا اندازه نسبتا زیادی نیاز دانشجویان رشته بیهوشی را مرتفع کرده است. اما در زمینه مراقبتها بصورت پراکنده بوده ،در زمینه بی حسی نخاعی تنها ممکن است روی یک نفر عوارض نامطلوب داشته و آنهم بیمار بوده و در هر صورت با خطر توام است و استفاده صحیح اطلاع از عوارض احتمالی و مراقبتهای درست می تواند این خطر را به ح...
زمینه و هدف: درک (دریافت) و ادراک (احساس) دو جزء هر تجربه حسی هستند. دریافت حسی ( sensory reception ) جریان اطلاعات در باره محیط داخلی یا خارجی از راه حسی است. انسان ها از طریق دریافت و سازمانبندی تحریکات حسی، خود را از محیط پیرامون آگاه میسازند این ادراک و سازمانبندی تحریکات، ادراک حسی نامیده میشود. هنگامی که مددجویی در یک موسسه مراقبت بهداشتی پذیرفته میشود با محرک هایی که از نظر کمیت و ک...
در این تحقیق اثر ضد باکتریایی نانوامولسیون روغن آفتابگردان و اسانس آویشن شیرازی بر کیفیت ماهی قزلآلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)نگهداری شدهدر شرایط یخچال مطالعه شد.پس از تهیه نانوامولسیون روغن آفتابگردان، اسانس آویشن شیرازی ( 0 ، 5/0 و 1 درصد حجمی- حجمی) به آن افزوده و سپس جهت تیمار کردن فیلهها مورد استفاده قرار گرفت. در یک دوره 15 روزه و طی 4 مرحله، نمونه برداری انجام و شمارش...
در این تحقیق، اثر تیمارهای پرتودهی گاما، اسانس آویشن و بستهبندی تحت خلاء بر میگوی تازه طی دوره نگهداری یخچالی مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور، از دو غلظت اسانس آویشن (4/0 و 8/0 درصد حجمی/وزنی) و دو دوز پرتو (KGy 5/2 و 5/3) استفاده شد. آزمونهای شیمیایی (pH، کل بازهای ازته فرار (TVB-N)، اسیدهای چرب آزاد ، اندیس پراکسید، مواد فعال تیوباربیتوریک اسید و شاخصهای رنگسنجی)، میکروبیولوژیکی (شمارش...
سابقه و هدف: پنیر کوزه یکی از شناخته شدهترین انواع پنیر سنتی ایران است. خانواده بیفیدوباکتریا به علت خصوصیات پروبیوتیکی در سالهای اخیر در زمینه بهبود سلامتی در محصولات غذایی فراسودمند مورد توجه قرار گرفتهاند. زندهمانی باکتریهای پروبیوتیک در مواد غذایی در طول نگهداری و زمان مصرف در مواد غذایی به عنوان یک چالش در بهداشت و فناوری مواد غذایی تبدیل شده است. بنابراین ماندگاری پروبیوتیک بیفیدوبا...
موضوع مقاله حاضر تاثیر حافظ بر فدریکو گارسیا لورکا یکی از بزرگترین شعرای اسپانیایی است. این پژوهش ابتدا در گذر مختصری معرفی دو شاعر خواننده را با چارچوب فکری و سبک ادبی آشنا میسازد چگونگی آشنایی او طریق ترجمههایی که دیوان اسپانیا انجام شده، نشان می دهد. بخش دیگری برای اثبات تاثیرحافظ گفته هایی خود دوستان نزدیک نقل قول میشوند؛ آخر تطبیق نمونههایی اشعار میزان مورد ارزیابی قرار میگیرد. پذیری...
نخستین گام در راستای تحلیل و ارزیابی ریسکهای زنجیره تأمین شناسایی این ریسکها است. روشهای مرسوم بر اساس فیلترهای دستی یا خودکار دادهمحور ارائه شده فیلتر بهدلیل محدودیتهای نمونهگیری دارای مشکلات اعتبارسنجی هستند از طرف دیگر مبتنی داده، دادههای ریسک که پیچیده مبهم هستند، عملکرد ضعیفی دارند. برای پرکرده خلل پژوهشی، پژوهش، چارچوبی تعاملی بین تحلیلگر ماشین حجم وسیعی حوزه مواد غذایی با است...
این تحقیق شامل دو مرحله تولید سوسیس و کنسرو آن با فرمول خاص و انجام آزمایشات مختلف روی آنها است. مرحله اول شامل تولید پنج نوع سوسیس با فرمولهای مختلف در کارخانه صنوبر اصفهان و انتخاب چند نوع از آنها براساس ارزیابی حسی جهت تولید کنسرو ، بدست آوردن زمان فرایند حرارتی کنسرو سوسیس در قوطی و شیشه و تولید کنسرو سوسیس بوده و در مرحله دوم ، آزمایشات فیزیکوشیمیایی ، میکروبی و حسی انجام گرفته است.
اصلاح انگورهای تازهخوری بهمنظور دسترسی به ارقام بیدانه برتر، اهمیت زیادی در بازاریابی آنها دارد. در این تحقیق شش دورگ جدید اصلاحشده زودرس انگور، حاصل از تلاقی 4 والد پدری بیدانه و 7 والد مادری دانهدار با رقم یاقوتی از نظر کیفیت و عملکرد محصول مقایسه شدند. این تحقیق در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در 8 تکرار (8 بوته بهازای هر دورگ) در ایستگاه تحقیقات باغبانی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی د...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید