پیش زمینه و هدف: با افزایش مصرف غذاهای آماده نگهداری شده در یخچال به منظور حفظ خصوصیات حسی، فرآوری های کمتری بر روی آن ها انجام می گیرد، که این می تواند منجر به ظهور خطرات میکروبی شود. در بین باکتری های با منشأ غذایی لیستریا مونوسیتوژنز ازنظر سلامت عمومی حائز اهمیت می باشد و منجر به بیماری و حتی مرگ در افراد مسن، باردار و دارای ضعف سیستم ایمنی می شود. باکتری های اسیدلاکتیک به دلیل اینکه برای ان...

از روش‌های مهم در داده‌کاوی نظارت نشده داده‌های ژئوشیمیایی، انواع روش‌های خوشه‌بندی است که چنانچه روی متغیرها انجام شوند منجر به کاهش ابعاد داده‌ها می‌شوند. در میان انواع روش‌های خوشه‌بندی، نوع فازی آن به دلیل ویژگی‌های خاص منطق فازی و انعطاف بیشتر در تعیین گروه‌های داده مشابه، در سالیان اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این پژوهش از الگوریتم فازی منعطف به نام FANNY به منظور خوشه‌بندی متغ...

امروزه انعطاف‌پذیری و انطباق با محیط یکی از اولویت‌های شرکت‌ها است؛ که برای شرکت‌های تشکیل-دهنده خوشه از اهمیّت به‌سزایی برخوردار است و به معنی ظرفیت خوشه برای یادگیری در شرایط متغیر است. هدف پژوهش حاضر، بررسی انطباق سازمانی با نقش میانجی یادگیری سازمانی در شرکت‌های تشکیل‌دهنده خوشه است. پژوهش از لحاظ هدف، کاربردی، از لحاظ ماهیت و روش، توصیفی- پیمایشی از نوع همبستگی است. جامعه آماری شامل واحدهای...

در این بخش لیگاند جدید آمینوفنولی از مشتقات اتیلن¬دی¬آمین با استخلاف ترشیو-بوتیل برروی گروه فنولی سنتز شد. این لیگاند توسط طیف¬بینی رزونانس مغناطیسی هسته و مادون قرمز شناسایی شد. کمپلکس آهن این لیگاند به عنوان مدلی از آنزیم کتکول دی اکسیژناز سنتز و با روش¬های طیف¬بینی فرابنفش-مرئی، مادون قرمز، کریستالوگرافی پراش پرتو ایکس، آنالیز عنصری و اندازه¬گیری خواص مغناطیسی شناسایی شد. پراش پرتو ایکس یک...

یک عامل توسعة خوشه بر اساس نقش‏ها و وظایف خاص خود در مراحل مختلف فرایند توسعة خوشه ـ که بر اساس مدل یونیدو شامل پنج مرحلة انتخاب خوشه و عامل توسعه، مطالعة شناختی، تدوین چشم‌انداز و برنامة عمل خوشه، اجرای برنامة عمل، و در نهایت فاز نظارت و ارزیابی است ـ در هر مرحله باید از شایستگی‏ها و قابلیت‏های ویژه‏ای برخوردار باشد. در این مطالعه به بررسی شایستگی‏هایی پرداخته شده که یکی از پیش‏نیازهای مهم‏ و ...

سابقه و هدف: استرپتوکوکوس موتانس که در فضای دهانی وجود دارد، قادر به تولید باکتریوسین با خاصیت آنتی­بیوتیکی است. این باکتریوسین­ها در استرپتوکوکوس موتانس، موتاسین نام دارند. هدف از این مطالعه، جستجوی خاصیت آنتاگونیستی استرپتوکوک­های موتانس ایزوله شده از دهان بیماران ایرانی بود. روش بررسی: فعالیت آنتی­میکروبیال موتاسین­ها در مقابل استرپتوکوکوس موتانس با  atcc35668 با روش چاهک­گذاری و دیسک گذاری ...

در قسمت اول، خاصیت آروماتیسیته در خوشه های فلزی (x2m2:(si,ge , y:al,ga با گروههای تقارنی d2h وc2v ، خوشه های (b2xy(x:n,p , y:o,s,se و al2mn(m:c,si,ge , n:s,se) از دیدگاه نظری توسط شاخص های جابه جایی شیمیایی غیر وابسته ی هسته (nics)و سرعت – nics مورد بررسی قرار گرفت. با استفاده از روش های *hf/6-311+g و *b3lyp/6-311+g، ساختار مولکول ها بهینه و سپسnics و سرعت – nics آن ها محاسبه شد. در بررسی آروما...

زمینه و اهداف: امروزه پری‌بیوتیک‌ها ازنظر تحریک رشد و فعالیت باکتری‌های روده‌ای مفید (پروبیوتیک‌ها)، خصوصیات ضد میکروبی و ضد توموری بسیار موردتوجه قرارگرفته‌اند. هدف از این تحقیق، بررسی اثر پری‌بیوتیک کیتوزان بر رشد باکتری‌های پروبیوتیک و خاصیت ضد میکروبی آن‌ها است. مواد و روش کار: این تحقیق در سال 1389 به منظور بررسی اثر پری‌بیوتیک کیتوزان بر میزان رشد باکتری‌های پروبیوتیک 1643 Lactobacillus a...

زمینه و هدف: داروهای شیمیایی، عوارض جانبی زیادی دارند و به‌همین دلیل رویکرد استفاده از گیاهان دارویی و طب سنتی افزایش یافته است. آکیلاتنوئیفولیا گیاهی از تیره کاسنی است. در این پژوهش خاصیت ضدباکتریایی اسانس و عصاره متانولی، اتانولی، کلروفرمی و استونی آکیلاتنوئیفولیا بر باکتری‌های استافیلوکوکوس اورئوس، سودوموناس آئروژینوزا، اشرشیاکلی و انتروکوکوس فکالیس بررسی گردید. روش بررسی: در این مطالعه تجر...

آنزیم ال-آسپاراژیناز کاربردهای مختلفی در پزشکی و صنایع غذایی دارد. به دلیل ایجاد برخی عوارض جانبی  به دلیل فعالیت نامطلوب گلوتامینازی؛ تلاش برای یافتن منابع میکروبی جدید تولید کننده آنزیم فاقد فعالیت گلوتامینازی ادامه دارد. هدف مطالعه حاضر جداسازی باکتری تولید کننده آنزیم ال-آسپاراژیناز نوع دوم، فاقد خاصیت گلوتامینازی از آب خلیج فارس و اندازه گیری میزان آنزیم  و شرایط افزایش آن میباشد. جهت ...