مطالعات آزمایشگاهی بر روی پروتئینهای تشکیل دهندهی آمیلوئید، از اهمیت بسیاری برخوردار است. امروزه محققان در تلاش برای کشف مکانیسم دقیق تشکیل فیبریلهای آمیلوئیدی هستند. تجمعات آمیلوئیدی ایجاد شده توسط پروتئینهای مختلف سبب بروز بیماریهای زیادی در انسان و دیگر موجودات زنده میشوند. کاپا کازئین گلیکوپروتئینی متعلق به خانواده فسفوپروتئینهای موجود در شیر می باشد و نقش مهمی در اندازه، پایداری و عملکرد م...

در این کار، در دو بخش جداگانه بر روی خواص ترمو دینامیکی دو دسته از ترکیبات، یعنی سیستمهای دو جزئی و سه جزئی، محلولهای آبی سورفاکتانت (c7so3na) خالص و سورفاکتانت-پلیمر و در بخش دوم بر روی سری خاصی از مایعات یونی (1- آلکیل- 3- متیل ایمیدازولیوم برمید) در دو محیط آب و متانول، کار شده است. در بخش اول، با استفاده از مجمو عه ای از روشها، شامل تعادل بخار- مایع (ایزوپیستیک)، هدایت الکتریکی و حجم سنجی،...

چکیده در این پژوهش فرایند میسل شدن سورفاکتانت های آنیونی سدیم n-دودسیل سولفات (sds) و سدیم دودسیل بنزن سولفونات (sdbs) در دماهای مختلف با استفاده از روش پالس گرادیان میدان رزونانس مغناطیسی هسته، (pfg-nmr) و هدایت سنجی، در حضور و غیاب پروتئین بتالاکتوگلوبولین به طور جامع مورد مطالعه قرار گرفته است. با اندازه گیری ضریب نفوذ مونومر سورفاکتانت از طریق روش pfg-nmr، cmc سورفاکتانت sds تعیین گردید و...

کوپلیمرهای بلوک دوگانه دوست شامل بخش های آب دوست و آب گریز می توانند به صورت میسل های کروی در محیط آبی خود تجمعی کنند. این ترکیبات اخیرا در زمینه های علمی و بیوتکنولوژی به عنوان نانوحاملین داروهای آب گریز بسیار مورد توجه محققین قرار گرفته اند. پیشرفت های اخیر در پلیمریزاسیون های رادیکالی کنترل شده/ زنده به ویژه پلیمریزاسیون رادیکالی انتقال اتم(atrp)، مسیر جدیدی برای طراحی پلیمرهایی با توزیع وزن...

برهمکنش ما بین یک رنگ آنیونی الکتروفعال، تارترازین، و مواد فعال در سطح کاتیونی، تتراد?سیل تری متیل ان، ان- دی تترادسیل- ان، ان، ان، ان- تترامتیل- ان، ان- بوتان دی ایل- دی ،(ttab) آمونیوم برومایدآمونیوم دی بروماید ( 14،4،14 ) و ان، ان- دی دودسیل- ان، ان، ان، ان- تترامتیل- ان، ان- بوتان دی ایل- دی آمونیوم دی بروماید ( 12,4,12 )، توسط روش های هدایت سنجی، تنسیومتری، طیف سنجی ماوراءبنفش/ مرئی،سنجش ...

سابقه و هدف: علیرغم مزایای بالای پنیرهای فتای فراپالایشی به ویژه راندمان بالای آنها، رسیدن و توسعه عطر و طعم در این پنیرها کندتر از پنیرهای سنتی صورت می گیرد. رسیدن پنیر فرآیند پیچـیده و اجتناب ناپذیر جهت دستیابی به محصولی با خصوصیات بافتی و ارگانولپتیکی منحصر به فرد می باشد. در طی رسیدن، پنیر دستخوش تغییراتی شامل گلیکولیز، لیپولیز و پروتئولیز می گردد. پروتولیز مهـمترین و پیچیده ترین رویدادی اس...

در این تحقیق از یک روش هیبریدی تحت عنوانmicellar-enhanced ultrafiltration به منظور حذف zn2+ و pb2+ از پساب سنتزی به وسیله مدول غشائی حلزونی استفاده شده است. تاثیر پارامترهای عملیاتی مختلف بر کارائی جداسازی غشائی بررسی گردید. مشخص گردید، که فشار در عرض غشا بیشترین تاثیر را بر شار تراوه دارد و بر روی درصد دفع بی تاثیر است. علاوه بر این غلظت سدیم دودسیل سولفات (sds)، مخلوط sds-brj35 و ph محلول بیش...

ملکولهای سورفاکتانت در محیط اسیدی اجتماعاتی موسوم به ((همی میسل)) ، یا ((ادمیسل)) بر سطوح آلومینا تشکیل می دهند. ترکیبات غیریونی یا هیدروفوب نامحلول می توانند در مراکز هیدروکربنی این میسل ها حل شوند. در کار انجام شده ‏‎pan‎‏ بر روی آلومینای پوشیده شده با سورفاکتانت تثبیت گردید و به عنوان جاذب در ستون پیش تغلیظ، برای اندازه گیری مقادیر کم نیکل و اورانیل استفاده شد.اثر پارامترهای مختلف از قبیل ‏‎...

در پژوهش حاضر، تولید یک پروتئاز خارج سلولی از باکتری مقاوم به شرایط اسیدی و توانایی ایجاد لخته در شیر مد نظر بود. باکتری از مناطق با خاک های اسیدی جداسازی گردید و آنالیز 16s rrna نشان داد که باکتری مورد نظر از جنس serratia می باشد. serratia sp. strain sr1 در محیط tsb (5/5ph~)، دمای ?c30 و rpm 180 کشت داده شد و پس از 72 ساعت بالاترین میزان ترشح پروتئازی را از خود نشان داد. آنزیم توسط آمونیوم سول...

این پژوهش به منظور مطالعات الکتروشیمیایی و بررسی خواص ماده سطح فعال دودسیل تری متیل آمونیم برمید در محیط های آبی، غیرآبی و مخلوط آبی - غیرآبی انجام شده است . مشخص شده که افزایش یک حلال غیرالکترولیت به محلولی از ماده سطح فعال، فرآیند تشکیل میسل رادر محیط جدید تحت تاثیر قرار میدهد . به منظور درک اثر ماده افزوده شده، تشخیص دو دسته ازمواد آلی که بطور مشخص برروی غلظت بحرانی تشکیل میسل (cmc) محلولهای...