چکیده ندارد.

مقدمه: گیاه nepeta pogonosperma از خانواده نعناع (labiatae)، یکی از گونه های پونه سای انحصاری ایران (در منطقه الموت) می باشد. ترکیبات گزارش شده از جنس پونه سا شامل فلاونوئیدها، ایریدوئیدها، فنل ها و دی ترپن ها می باشند. گیاهان این جنس معطر بوده و اثرات آنتی اکسیدانی، ضدمیکروبی، حشره کشی، ضدالتهابی، ضددردی و ضداضطرابی دارند، همچنین در طب سنتی به دلیل داشتن اثرات خلط‎آور، ضدعفونی‎کننده، ضدسرفه، ض...

اسانس های گیاهی در طیف وسیعی از محصولات دارو ی، غذایی، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرند. نپتا راسموسا ( nepta rasemoca ) از خانواده نعناعیان است. در طب سنتی به ا ثر ضد عفونت و محرک ، معرق و تحریک کننده و همچنین برای بیماری تنفسی و اگزما ا شاره شده است . یافته های تحقیقاتی نشان داده که ترکیبات اصلی اسانس نپتا راسموسا نپتالاکتون با (28/38 %) و1و8- سینول با(47/06%) بوده و این ترکیب در...

عسل یک ماده غذایی کاملاً طبیعی با ارزش تغذیه بالا و خواص دارویی فراوان است. اجزای اصلی عسل کربوهیدرات های ساده (عمدتاً فروکتوز و گلوکز و مقداری ساکارز) و آب هستند که همین امر منجر به انجام تقلب در عسل با شربت های قندی ارزان قیمت که به صورت تجاری در دسترس می باشند، می شود. تقلب عسل با انواع شربت های قندی یک نگرانی مهم در کنترل کیفیت این محصول می باشد. در این مطالعه، تقلب در عسل با افزودن دو شربت ق...

چکیده ندارد.

چکیده مقدمه: در سال های اخیر پژوهش بر گونه های مختلف جنس گل گندم از خانواده آفتابگردان نشان داده که عصاره یا متابولیت های ثانویه گونه های گل گندم آثار فارماکولوژی گوناگونی مانند ضدالتهاب، ضددرد و سیتوتوکسیک و ... از خود نشان می دهد. هدف: بررسی اثر ضددرد و ضدالتهاب فراکشن اتیل استاتی گیاه میوه دار بادآورد در موش سوری نر مواد و روش ها: بخش های مختلف گیاه بادآورد از استان بوشهر جمع آوری، به روش پر...

بابونه کبیر(tanacetum parthenium l. schulz bip.) گیاهی است چند ساله و دیپلویید (2n=2x=18)، از خانواده گل ستاره ای ها (asteraceae) که در طب سنتی به عنوان کاهش دهنده تب استفاده می شود. ماده موثره اصلی بابونه کبیر پارتنولید است که اخیراً توجه زیادی را به علت ارزش دارویی و فعالیت های فارماکولوژیکی خصوصاً به عنوان پیشگیری کننده میگرن و درمان سرطان به خود جلب کرده است. از نظر ساختار شیمیایی، پارتنولید ...

آزلاکتون ها یا 2،4-اکسازولون - 5 - اون یک کلاس مهم از ترکیبات هتروسیکلی پنج عضوی حاوی اتم های نیتروژن و اکسیژن هستند که به دلیل طیف گسترده ای از خواص گوناگون بیولوژیکی و دارویی خود مورد توجه قرار گرفته اند. در کار ارائه شده، سنتز آزلاکتون ها به روش ارلن مایر با بهره وری بالا با کاتالیزور نانو ذرات سیلیکا عامل دار شده با 2-آمینو پیریدین گزارش شده است. ابتدا نانو ذرات سیلیکا به وسیله کلرو پروپی...

در طی سال های اخیر گیاه پنیرباد (withania coagulans (stocks) dunal)، از خانواده سیب زمینیان (solanaceae)، به دلیل دارا بودن ترکیب های لاکتون های استروئیدی موسوم به ویتانولیدها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. از میان ویتانولیدها، ترکیب ویتافرین a به دلیل داشتن ویژگی بازدارندگی رشد تومورهای سرطانی در صنایع دارویی از ارزش قابل توجهی برخوردار می باشد. در این پژوهش محتوای ترکیب بیولوژیکی ویتافرین a ...

طی رسیدگی پنیر، تشکیل طعم فرآیند نسبتاً آرامی است که شامل تبدیلات شیمیایی و بیوشیمیایی ترکیبات شیر است و دارای سه مسیر اصلی است: تجزیه لاکتوز (گلیکولیز)، چربی (لیپولیز) و کازئین (پروتئولیز). از تجزیه لاکتوز ترکیبات طعم دهنده ای مثل دی استیل، استون، استالدهید یا اسید استیک می تواند ایجاد شود. از تجزیه اسیدهای چرب آزاد ترکیباتی مثل متیل کتون ها، الکل های نوع دوم، استرها و لاکتون ها ایجاد می شود. ت...