چکیده در این پژوهش فرایند میسل شدن سورفاکتانت های آنیونی سدیم n-دودسیل سولفات (sds) و سدیم دودسیل بنزن سولفونات (sdbs) در دماهای مختلف با استفاده از روش پالس گرادیان میدان رزونانس مغناطیسی هسته، (pfg-nmr) و هدایت سنجی، در حضور و غیاب پروتئین بتالاکتوگلوبولین به طور جامع مورد مطالعه قرار گرفته است. با اندازه گیری ضریب نفوذ مونومر سورفاکتانت از طریق روش pfg-nmr، cmc سورفاکتانت sds تعیین گردید و...

          Beta-lactoglobulin (BLG) is a major whey protein in the milk of ruminants,    e.g. cows, and such non-ruminants as horses. This protein is resistant under    various conditions of pH and temperature. There is some evidence of    absorption of some intact BLG in humans. Infants being fed with cow’...

آمیلوئید، تجمع فیبریلی صفحات متقاطع- ? پروتئین می باشد که به طور کلی نامحلول است. از آنجایی که برخی بیماری های مهم در ارتباط با تشکیل این فیبریل ها هستند، بررسی چگونگی تشکیل و مهار این پدیده، موضوع بسیاری از تحقیقات قرار گرفته است. در مطالعات زیادی گزارش شده که بتالاکتوگلوبولین و لیزوزیم سفیده تخم مرغ می توانند فیبریل های آمیلوئیدی تشکیل دهند. بنابراین می توان انتظار داشت که این پروتئین ها به ع...

In modern programmes of animal breeding, the polymorphisms of the milk proteins can be used as marker systems. Beta-Lactoglobulin is the major milk whey protein in the ruminants. The BLG coding gene located on ovine chromosome 3. This protein, synthesis in the mammary glands during pregnancy and the lactation stages. Studies have indicated that this protein is polymorphic in the many breeds of ...

 مقدمه و هدف : همه ساله، ورم پستان تحت بالینی خسارات فراوانی را بر پیکره صنعت دام شیری وارد می سازد. در سال های اخیر مطالعات بسیاری بر روی تاثیرات این بیماری بر ترکیبات شیر و عوامل مسبب ایجاد این بیماری صورت گرفته است . عوامل باکتریایی از شایعترین علل بروز این بیماری محسوب می گردند. یکی از شایع ترین این عوامل باکتریایی در ایران، استرپتوکوکوس آگالاکتیه می باشند . هدف از این مطالعه بررسی تاث...

بتالاکتوگلوبولین (–lg?) یک پروتئین کروی شامل 162 اسید آمینه دارای وزن مولکولی 3/18کیلو دالتون فراوانترین پروتئین موجود در سرم شیر نشخوارکنندگان می¬باشد. –lg? دارای غلظت حدود gr/l 4-3 در شیر گاو می¬باشد. در ph فیزیولوژیک به صورت فرم دیمر است و به علت تشابه ساختار و توالی در خانواده لیپوکالین قرار گرفته است. ساختار –lg? با استفاده از اشعه ایکس مشخص شده و نشان می¬دهد، این مولکول شامل یک استوانه بت...

In modern programmes of animal breeding, the polymorphisms of the milk proteins can be used as marker systems. Beta-Lactoglobulin is the major milk whey protein in the ruminants. The BLG coding gene located on ovine chromosome 3. This protein, synthesis in the mammary glands during pregnancy and the lactation stages. Studies have indicated that this protein is polymorphic in the many breeds of ...

رسیدن به بیشترین بازده و سود اقتصادی بدون افزایش اندازه گله از مهمترین اهداف مزارع پرورش گاو شیری است و با توجه به اینکه شیر و سایر محصولات حاصل از آن از مهم ترین اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی انسان می باشند، افزایش تولید و بهبود کیفیت همواره به عنوان یکی از مهمترین اهداف در صنعت تولید شیر مطرح بوده است. برای رسیدن به بهبود ژنتیکی در زمینه افزایش تولید وکیفیت محصول، می توان از روش های انتخاب است...

اشتباه تاخوردن برخی از پروتئین ها که اغلب همراه با تجمعات پروتئینی می باشد، عموما فیبریل های آمیلوئیدی نامیده می شود. تشکیل فیبریل ها یک رویداد پاتوژنیک در بیماری آلزایمر است. از این رو، مهار تشکیل فیبریل یک روش درمانی محسوب می گردد. طراحی منطقی مهارکننده های تشکیل فیبریل نیازمند روشن سازی مراحل و سینتیک تشکیل فیبریل می باشد. با وجود تلاش های زیادی که در زمینه شناخت چگونگی تشکیل فیبریل های آمیل...

 مقدمه و هدف: در حال حاضر، شمارش سلول های سوماتیک و کشت باکتریایی شیر به عنوان استاندارد طلایی در تشخیص ورم پستان تحت بالینی گاو در نظر گرفته می شود. اما تحقیقات جدید حاکی از آن است که این آزمایش ها فاقد حساسیت و ویژگی مناسب به منظور تشخیص این بیماری می باشند . بنابراین به منظور تشخیص بهتر این بیماری در گاو نیازمند به بیومارکرهای جدیدی با حساسیت و ویژگی یالا می باشیم. پروتئین های فاز حاد، ...