نتایج جستجو برای: زاویه ریپوز
تعداد نتایج: 9869 فیلتر نتایج به سال:
سابقه و هدف: در سالهای اخیر پیشرفت تکنولوژی سبب تغییر در سبک زندگی گردیده است. از این رو تقاضای جهانی برای مصرف غذاهای آماده افزایش چشمگیری یافته است. جهت کاهش مشکلات ناشی از رفتارهای ناسالم و اصلاح الگوی مصرف، تولید فراوردههای غذایی فوری فراسودمند ضروری به نظر میرسد؛ این پژوهش با هدف تولید و بهینه سازی فرمولاسیون پودر فوری نوشیدنی بر پایه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت صورت گرفت. مواد و...
در این تحقیق جهت بهبود ارزش تغذیه ای و افزایش سطح سلامت فرآورده های غذایی پودر نوشیدنی میوه ای تولید شده است که پسازحل کردن در آب آشامیدنی یا آب گازدار می توان نوشیدنی دلپذیری آماده نمود. در تهیه این فرمولاسیون از کنسانتره آبمیوه و عصاره میوهاستفاده شده است. سه نمونه متفاوت پودر شامل فرمول 1 (حاوی کنسانتره آبمیوه)، فرمول 2 (حاوی نسبت معین از کنسانتره آبمیوه و عصارهمیوه)، فرمول 3 (حاوی عصاره میو...
در این تحقیق اثر فرایند هم تبلوری و غلظت های مختلف عصاره بر خواص شیمی - فیزیکی و عملکردی پودر های ساکارز حاوی عصاره ی برگ زیتون ارزیابی شد. بازده ی فرایند، ظرفیت بارگیری، فعالیت آنتی اکسیدانی، ویژگی های فراورده ی هم متبلور (رطوبت، فعالیت آبی، چگالی توده و ضربه، انحلال پذیری، جذب رطوبت) و نیز ویژگی های جریان پذیری پودرهای حاصل (شاخص تراکم پذیری، نسبت هاسنر و زاویه ریپوز) مورد ارزیابی قرار گرفت. ...
هدف از این مطالعه، بررسی اثر دمای هوای ورودی (140، 160 و C˚180)، نوع (مالتودکسترین یا صمغ عربی) و غلظت حامل (10، 20 و 30 درصد وزنی-حجمی) بر ویژگیهای فیزیکیشیمایی و آنتیاکسیدانی عصاره مرزنجوش خشک شده بهروش پاششی است. بازده تولید پودر، رطوبت، فعالیت آبی، دانسیته توده و ضربه، انحلال، ویژگیهای جذب رطوبت، نمپذیری، جریانپذیری (نسبت هاسنر و زاویه ریپوز)، شاخصهای رنگی، ریزساختار، مقدار فنل کل...
در این پژوهش اثر نوع مادهی دیواره (صمغ عربی، مالتودکسترین و کنسانترهی پروتئین آب پنیر (WPC) ) در غلظتهای مختلف (وزنی/ حجمی 10،20،30) بر بازدهی تولید پودر، مقدار رطوبت، فعالیت آبی، نمپذیری، حلالیت، قابلیت جذب رطوبت، چگالی توده، ضربه و واقعی، شاخصهای رنگی و جریانپذیری پودرهای استویا بررسی شد. همچنین ریزساختار پودرهای خشک شده به روش پاششی با میکروسکوپ الکترونی ارزیابی شد. نتایج نشان داد...
یکی از عوامل محرک برای ایجاد جریان محوری درون روتور سانتریفیوژ به منظور افزایش عملکرد جداسازی، اسکوپ است. با توجه قرار گرفتن در معرض گاز ماخ بالا، دچار شوک شده و گرادیانهای شدیدی اتفاق خواهد افتاد. این پژوهش اطراف حالت دوبعدی (r-θ) روش شبیهسازی مستقیم مونتکارلو (DSMC) استفاده حلگر dsmcFoam فواصل مختلف دیواره شبیهسازی نتایج نشان میدهد که فاصله کاهش زاویه برخورد اسکوپ، سبب بیشینه دما نیروی ...
باتوجهبه اهمیت یافتن جایگزینهای مناسب برای پودرکاکائو، ترکیب شیمیایی، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و عملکردی، خصوصیات فیزیکی و جریانپذیری (زاویۀ ریپوز، ضریب هاسنر و اندیس تراکمپذیری کار)، همچنین ویژگیهای حرارتی، آنتیاکسیدانی و حسی آرد سویای برشتهشده در فرایند حرارتی دانههای سویا در دمای 165 درجۀ سانتیگراد، در زمانهای 4، 6، 8، 10 و 12 دقیقه بررسی شد. مقادیر عناصر کلسیم، سدیم، آهن، روی، منگن...
زعفران به عنوان گران ترین محصول کشاورزی و دارویی جهان است و عمدتا برای مصارف ادویه ای آن در سطح جهان مورد کشت و کار قرار می گیرد و تکثیر این گیاه بوسیله پیازهای توپر صورت می گیرد. اندازه گیری ویژگیهای فیزیکی پیاز زعفران جهت طراحی و بهینه سازی تجهیزات پس از برداشت، انبارداری، حمل و نقل، درجه بندی و بسته بندی در راستای کاهش ضایعات و افزایش کیفیت تولید، ضروری به نظر می رسد. در این تحقیق خصوصیات ب...
میونها به دلیل سطح مقطع کوچک برای انجام واکنش، متداولترین تابش فضایی قابل آشکارسازی در زمین هستند. همانند سایر ذراتی که از طریق برخورد ذرات پرانرژی تولید میشوند، ناپایدار و دارای طیف توزیع طول عمر این مقاله، انرژی میون با استفاده سیستم طیفسنجی دیجیتال اندازهگیری شده است. روش ارایه همه ماژولهای الکترونیک هستهای آنالوگ حذف فرایند شکل دهی سیگنالها ثبت آنها صورت نرمافزاری اندازه...
درخت انجیلی با نام علمی persica parrotia از تیره hamamelidaceae است. این درخت به واسطه مصون ماندن از یخبندان دوره سوم زمین شناسی در ایران برجا مانده و در بسیاری از نقاط در اثر یخبندان عمومی از بین رفته است. این گیاه به عنوان یکی از ذخایر ژنتیکی گیاهی در جنگل های شمال محسوب می شود. کاربرد شاخ و برگ و چوب این گیاه در مصارف مختلف و زیبایی منحصر به فرد آن در فصول مختلف سال بر اهمیت آن می افزاید. در...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید