نام پژوهشگر: مهدی کسرایی

مطالعه سایش در چهار نوع تیغه گاوآهن برگردان دار
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1388
  یاسر مهدی پور   مهدی کسرایی

گاوآهن برگردان دار مهم ترین و متداول ترین ماشین خاک ورزی است. تیغه یا سوک قسمت اصلی آن می باشد که عمل بریدن خاک را انجام می دهد. سایش مهم ترین عامل محدود کننده عمر و عملکرد تیغه های برش و سایر ابزارهای خاک ورز است. ساییده شدن تیغه تأثیر زیادی بر کیفیت و عملکرد خاک ورز بویژه بر عمق و عرض شیار شخم و یکنواختی آن دارد. انتخاب مواد و عملیات حرارتی تیغه اهمیت زیادی بر مقاومت به سایش آن دارد. در کشور ما علی رغم پیشرفت های مختلفی که در تولید کمی وکیفی ماشین ها و ابزارهای کشاورزی صورت گرفته است تاکنون نگاه جدی به تولید این قطعه حساس نشده است و تیغه های تولید داخل مناسب با خاک ها وشرایط موجود در کشور نمی باشند و تیغه های مرغوب موجود در بازار اغلب وارداتی می باشند. هدف این پژوهش بررسی خصوصیات سایشی و متالورژیکی چهار نوع از مرغوب ترین تیغه های وارداتی به نام های vogel & noot (اتریش)، kverneland (نروژ)، kuhn (فرانسه) و bellota (اسپانیا)، به منظور استفاده در داخل کشور و الگو برداری از آن برای ساخت و تولید بود؛ ترکیب شیمیایی، ریزساختار و سختی هر چهار نوع تیغه به ترتیب به روش کوانتومتری، متالوگرافی و آزمون سختی مطالعه شد؛ در پنج مرحله و در مجموع 250 کیلومتر (معادل 300 هکتار) عملیات شخم انجام و بهترین تیغه از نظر مقاومت به سایش به روش کاهش وزن تعیین گردید. همچنین سایش سطح تیغه ها نیز با استفاده از روش عکس برداری و پردازش تصویر به عنوان معیاری برای مطالعه سایش تیغه های گاوآهن برگردان دار بررسی شد. نتایج نشان داد که تیغه های kuhn با عملکرد مقاومت به سایش بهتر، برای الگو برداری و ساخت تیغه گاوآهن برگردان دار در داخل کشور قابل توصیه است؛ روش پردازش تصویر، روش مناسبی برای برآورد سایش سطح تیغه ها است؛ ریزساختار مارتنزیت تمپر شده به عنوان مناسب ترین ریزساختار فلزی برای تیغه گاو آهن برگردان دار شناسایی شد.

طراحی، ساخت و ارزیابی دستگاه تعیین مقاومت به ضربه غلات (مورد مطالعه: بررسی مقاومت به ضربه چهار رقم برنج)
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1388
  امین قبادپور   مهدی کسرایی

یکی از غلات مهم در تأمین غذای انسان برنج (oryza sativa l.) می باشد. محدودیت منابع آب و خاک و هزینه بالای تولید باعث گردیده است تا کاهش هرچه بیشتر ضایعات این محصول مورد توجه قرار گیرد. شکستگی برنج در فرآیند تبدیل از مهم ترین مشکلات می باشد که سبب ضایعات و کاهش ارزش اقتصادی آن می شود. از عمده ترین عوامل موثر در شکستگی دانه برنج ضربه های مکانیکی می باشد. هدف اصلی این پژوهش اندازه گیری اثر ضربه بر دانه غلات بود، به این منظور دستگاهی طراحی و ساخته شد که می توان توسط آن دانه ها را در انرژی های مختلف تحت ضربه قرار داد. از این دستگاه برای بررسی خصوصیات مقاومت به ضربه چهار رقم برنج (درودزن، سازندگی، عنبربو و قصردشتی) که با چهار روش آبیاری غرقاب هر روز، غرقاب متناوب با دور یک روز، جویچه ای یک در میان ثابت و جویچه ای یک در میان متغیر) کشت شده بودند، استفاده گردید. خواص فیزیکی دانه ها پس از خشک شدن و پوست کنی اندازه گیری شد، سپس دانه ها به روش آیزود تحت آزمایش بارگذاری ضربه ای قرار گرفتند.

مطالعه سایش در چهار نوع تیغه خاک ورز قلمی
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1391
  شورش سلیمی آذر   مهدی کسرایی

خاک ورز قلمی مهم ترین ماشین خاک ورزی برای حفظ رطوبت در زمین های دیمی است. تیغه قسمت اصلی آن است که عمل بریدن خاک را انجام می دهد. سایش مهم ترین عامل محدود کننده عمر و عملکرد تیغه های برش و سایر ابزارهای خاک ورزی است. انتخاب مواد تشکیل دهنده تیغه و عملیات حرارتی اهمیت زیادی بر مقاومت به سایش آن دارد. در کشور ایران با وجود اینکه استفاده زیادی از این خاک ورز می شود و پیشرفت های زیادی در تولید کمی و کیفی این ماشین خاک ورز شده است ولی هنوز نگاه جدی به تولید این قطعه حساس خاک ورز نشده است و تیغه های داخل مناسب با خاک و شرایط موجود در کشور نمی باشند و تیغه های مرغوب بازار اغلب وارداتی هستند. هدف این پژوهش مقایسه سایش تیغه های خاک ورز به روش کاهش وزن و پردازش تصویر و همچنین بررسی خصوصیات سایشی و متالورژیکی سه نوع از تیغه های وارداتی از کشورهای آلمان)دو نوع تیغه مختلف( و برزیل و یک نوع داخلی به منظور استفاده از بهترین آن ها در داخل کشور و الگوبرداری از آن برای ساخت و تولید بود؛ ترکیب شیمیایی، ریزساختار و سختی هر چهارنوع تیغه به ترتیب به روش کوانتومتری، متالوگرافی و آزمون سختی برینل تعیین شد. عملیات شخم در دو مرحله 1 هکتار( در هشت مرحله در خرداد ماه 9919 در دو / 4 کیلومتری، و در مجموع 4 کیلومتر)معادل 6 زمین با بافت رسی شنی که یکی دارای حدود 9 درصد سنگریزه و دیگری شامل 93 93 درصد - - 0 درصد انجام شد. در هر مرحله سایش تیغه ها با هر دو روش کاهش وزن - /3 3/ سنگریزه در رطوبت 3 و پردازش تصویر تعیین گردید. نتایج نشان داد تیغه های آلمانی نوع اول)قرمز رنگ( با سختی bhn 903 و ریز ساختار کاربید و مارتنزیت تمپر شده دارای مقاومت به سایش بهتری بود و برای الگوبرداری و ساخت تیغه خاک ورز قلمی در داخل کشور معرفی شد و همچنین ضریب تبیین روابط رگرسیون خطی بین روش کاهش وزن و پردازش تصویر برای تعیین سایش در تیغه های مختلف بین 4/6 4/1 تعیین شد.

مطالعه پارامترهای مهندسی عوامل انسانی و تعیین مدل مناسب بیومکانیکی بدن کارگران برنج کار
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1391
  مجتبی جاویدی قراچه   مهدی کسرایی

در مشاغل مختلف بسیاری از کارگران به دلایل بروز اختلالات اسکلتی-عضلانی در مراحل مختلف کاری دچار غیبت کاری می شوند که هم باعث آسیب بدنی به کارگران و هم باعث خسارات مالی به صاحبان کار می شود. برای شناسایی و رفع این مشکل اقدام به طرح روش هایی شده است. هدف از این پ‍‍ژوهش شناسایی پوسچرهای نامناسب کاری در مزارع برنج، طی مراحل مختلف کاشت و برداشت که اغلب به صورت دستی انجام می شود بوده است. روش کار فیلم برداری از کارگران در سه مزرعه شمال کشور و سه مزرعه در منطقه مرودشت فارس حین فعالیت و تحلیل فیلم ها با استفاده از مدل کردن بدن کارگران و آنالیز پوسچرهای مختلف به سه روش مختلف اوواس، رولا و ریبا بوده است. نتایج نشان داد که طبق روش اوواس، در مرحله کاشت 24% و در مرحله برداشت 44% پوسچر کارگران در شرایط بحرانی ترین وضعیت قرار داشت که باید کارگران کاشت و برداشت برنج از داشتن چنین پوسچرهایی در طول انجام کار خودداری نمایند. طبق روش رولا، در مرحله کاشت 38% و در مرحله برداشت 5/44% پوسچر کارگران در گروه بدترین قرار داشت که باید از آن اجتناب نمایند و در روش ریبا در مرحله کاشت 61% پوسچر افراد در دو سطح بحرانی 3 و 4 و در مرحله برداشت 22% پوسچر کارگران در این مقوله ها قرار گرفتند. در هر روش پوسچرهایی که باید کارگر از آن اجتناب نماید مشخص شده است.

تعیین خواص مکانیکی دانه گلرنگ و ارتباط آن با برخی ویژگی های روغن گیری
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1391
  مصطفی بی آبادی   مهدی کسرایی

هدف از این پژوهش تعیین خواص مکانیکی و روغن گیری و ارتباط آن ها با هم در دانه های گلرنگ بود.در این پژوهش ویژگی های مکانیکی و شیمیایی نه رقم گلرنگ (آسنتریا، اصفهان14، پدیده، سینا411،فرامال، گلدشت، گلدشت پاییز، محلی اصفهان و ورامین) بررسی شد. ویژگی های شیمیایی شامل درصد پروتئین، درصد چربی، درصد فیبر خام و خاکستر و ویژگی های مکانیکی شامل مقاومت به ضربه، مقاومت به فشار، نیروی نقطه روغن دهی و سختی بودند. به منظور تعیین مقاومت به ضربه دانه ها از دستگاه آونگی ویژه دانه ها و برای تعیین مقاومت به فشار از دستگاه اینستران استفاده گردید. همچنین برای تعیین نیروی نقطه روغن دهی یک مجموعه سیلندر و پیستون با قابلیت نصب به دستگاه اینستران طراحی و ساخته شد. برای تعیین سختی گلرنگ از استاندارد aacc و برای تعیین پارامتر های شیمیایی از استاندارد aocs استفاده شد. روابط رگرسیون خطی جهت بررسی روابط بین پارامترهای مکانیکی و شیمیایی دانه ها به کار گرفته شد. نتایج نشان داد که بین ارقام مختلف از لحاظ پارامترهای شیمیایی و مکانیکی اندازه گیری شده اختلاف معنی داری وجود داشت )01/0>(p. مقایسه میانگین داده ها نشان داد که رقم اصفهان14 با بیش ترین درصد چربی، کم ترین درصد فیبر خام و کم ترین پارامترهای مکانیکی بهترین رقم در میان ارقام بررسی شده بود. همچنین بیش ترین مقادیر پارامترهای مکانیکی، کم ترین درصد چربی، بیش ترین درصد فیبر مربوط به رقم گلدشت بود. ضرایب تبیین روابط رگرسیون خطی محاسبه شده نشان دادند که همبستگی خوبی بین پارامترهای مکانیکی و شیمیایی دانه های گلرنگ وجود دارد به طوری که رابطه بین نیروی نقطه روغن دهی و درصد فیبر خام دارای بیش ترین ضریب تبیین (948/0=2r) بود. همچنین نتایج نشان داد که با افزایش درصد فیبر خصوصیات مکانیکی افزایش و با کاهش درصد چربی افزایش می یابند. بیشینه درصد پروتئین مربوط به رقم ورامین وکمینه آن مربوط به رقم گلدشت می باشد و همچنین بیشینه مقدار خاکستر به رقم پدیده و کمینه آن مربوط به رقم گلدشت بود. ارتباط خطی معنی داری بین خاکستر و پروتئین با ویژگی های مکانیکی یافت نشد.

ارزیابی اقتصادی سیستم های خاک ورزی مرسوم و حفاظتی و تعیین عوامل موثر بر پذیرش خاک ورزی حفاظتی در منطقه داراب
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1391
  صمد عرفانی فر   منصور زیبایی

در این مطالعه الگوهای کشت بهینه مبتنی بر اهداف انفرادی به همراه الگوی کشت چند هدفه و با تأکید بر روش های خاک ورزی حفاظتی در منطقه داراب ارائه گردید. اهداف انفرادی شامل حداکثر سازی بازده برنامه ای، حداقل کردن مصرف کود اوره، حداکثر سازی امنیت غذایی و حداقل نمودن مصرف آب بود. از روش نمونه گیری خوشه ای تصادفی و تکمیل پرسش نامه با مصاحبه حضوری از کشاورزان برای جمع آوری اطلاعات مورد نیاز استفاده گردید. نتایج نشان می دهد که در الگوی چند هدفه، شاخص های بازده برنامه ای و امنیت غذایی به ترتیب به میزان 5/23% و 1/6% نسبت به الگوی فعلی افزایش و شاخص های مصرف انرژی و آب به ترتیب به میزان 2/5% و 4% کاهش پیدا می کند. مجموع فاصله مرکب فازی الگوی مصالحه ای نسبت به الگوی جاری حدود 36% بهبود می یابد که نسبت به سایر الگوهای زراعی برتری نشان می دهد. در این الگو روش های خاک ورزی حفاظتی جایگزین خاک ورزی مرسوم می شوند، بنابراین مقدار مصرف سوخت سالانه به میزان27% کاهش می یابد که معادل 567 لیتر صرفه جویی در مصرف سوخت گازوئیل می باشد. همچنین میزان کاهش مصرف آب در سطح مزرعه نماینده در یک سال زارعی معادل 10 هزار متر مکعب می باشد. با توجه به افزایش بازده برنامه ای، بهره وری کود نیز به میزان 5/23 % افزایش نشان می دهد. در الگوی حداقل کننده مصرف آب، با حفظ بازده برنامه ای الگوی جاری، 5/27% صرفه جویی در مصرف آب ایجاد می شود که معادل 69000 متر مکعب در طول یک سال زراعی است. علاوه بر این مصرف کود اوره و انرژی به ترتیب معادل 7/23% و 5/28% نسبت به الگوی جاری کاهش نشان می دهند. نتایج مربوط به بررسی عوامل موثر بر پذیرش روش های خاک ورزی حفاظتی نشان می دهد که متغیرهای سطح تحصیلات کشاورز، میزان تجربه خاک ورزی حفاظتی، داشتن شغل خارج از مزرعه، میزان مالکیت زمین و سطح اطلاعات کشاورز از روش های خاک ورزی حفاظتی بر پذیرش روش بی خاک ورزی اثرمعنی دار و مثبت و تعداد قطعات زمین اثر معنی دار و منفی دارند.

ایجاد سامانه فراگیر پایش خاک ورزی حفاظتی با بهره گیری از فناوری سنجش از دور
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1392
  محمدعلی رستمی   محمدحسین ریوفت

این تحقیق به منظور یافتن یک روش دقیق و سریع برای پایش مدیریت بقایا و شدت خاک ورزی انجام شد. در این مطالعه توانایی تصاویر سنجنده های worldview-2 و modis برای تخمین درصد پوشش بقایا در سطح خاک و پایش شدت خاک ورزی و مزارع آتش زده شده با استفاده از شاخص های طیفی و آنالیز جداسازی طیفی خطی مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور همبستگی درصد پوشش بقایا که با دو روش خط مورب و پردازش تصاویر دیجیتالی در پلات های آزمایشی اندازه گیری شده بودند و داده های نظیر تصویر سنجنده worldview-2 بررسی گردید. نتایج نشان داد که شاخص های ipvi، rvi1 و gndvi قادرند صرف نظر از ابعاد مزارع، درصد پوشش بقایا را تعیین نمایند (ضریب تبیین 85/0-82/0). درصد پوشش بقایا در سطح خاک که با آنالیز جداسازی طیفی خطی تخمین زده شده بود، با داده های به دست آمده از روش خط مورب و تصاویر زمینی همبستگی مناسبی داشت (ضریب تبیین به ترتیب 72/0 و 76/0). دو شاخص طیفیrvi1 و ipvi برای برازش یک منحنی به منظور پیش بینی شدت خاک ورزی در مزارع مورد مطالعه انتخاب شدند. دقت طبقه بندی شدت خاک ورزی 100 – 78 درصد و بسیار نزدیک به اندازه گیری های زمینی بود. نتایج نشان داد با استفاده از تصاویر سنجنده modis و worldview-2 می توان سطح مزارع سوخته را تعیین نمود. شاخص های index1 و vari به عنوان دو شاخص تمایز برای مزارعی که در آن ها بقایای گیاهی آتش زده/نزده شده، به ترتیب در تصاویر سنجنده-های modis و worldview-2 انتخاب و معرفی شدند.

ساخت و ارزیابی دستگاه کنترل حشرات آفت با استفاده از امواج فراصوت مطالعه موردی: آفت زنجرک ذرت (laodelpha striatellus fallen)
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1392
  محمدرضا زارع زاده   مهدی کسرایی

آفت ها سالانه خسارت های قابل توجهی به محصولات کشاورزی موجود در مزرعه و ذخیره شده در انبارها وارد می کنند. این خسارت ها به صورت از بین رفتن و آلودگی مواد غذایی، هزینه های سم پاشی، ضررهای ناشی از ورود ماشین های سم پاش به مزرعه و ایجاد مسمومیت، بروز پیدا می کنند. با توجه به فرکانس های قابل درک برای هر آفت و ارسال آن فرکانس ها می توان آفت را آزار داد و به این ترتیب آن را دور نمود. هدف از این پژوهش تعیین فرکانس آزاردهنده آفت زنجرک ذرت و مطالعه اثر امواج فراصوت روی آن بود. در این کار یک سیستم الکترونیکی ارسال کننده امواج فراصوت طراحی و ساخته شد. این سیستم شامل 5 عدد فرستنده است که قادر به ارسال امواج فراصوت از 15 تا حدود 100 کیلوهرتز می باشد. فرستنده ها بر روی یک سیستم مکانیکی که با برنامه solidworks طراحی شد قرار گرفته اند به طوری که با حرکت چرخشی رفت و برگشتی خود موجب ارسال امواج در همه جهت ها می شوند. آزمایش ها به صورت آزمایشگاهی بر روی آفت زنجرک ذرت (l. striatellus) صورت گرفت و درصد آفت های دور شده از منبع ارسال امواج به کمک کارت های چسبان جمع-آوری، تشخیص و مورد شمارش قرار گرفتند. پارامتر های مورد آزمایش فرکانس، اثر زمان و نور بود. آزمایش ها در 5 فرکانس (25، 30، 35، 40 و 50 کیلوهرتز) و یک آزمایش شاهد، دو بازه زمانی کم و زیاد و سه نوع شرایط نوری (شدت نور یکسان، ارسال نور و صوت هر دو از یک جهت و ارسال نور و صوت از دو جهت مختلف) با 3 تکرار انجام شدند. نتایج نشان داد که فرکانس های 30 و 35 کیلوهرتز در دور نمودن زنجرک ها موثرتر بودند و تفاوت معنی داری با سایر فرکانس ها (در سطح 5%) داشتند. همچنین تأثیر زمان در آزمایش های تعیین فرکانس آزاردهنده و نیز ارسال نور و فراصوت از دو جهت مقابل، بر روی واکنش آفت زنجرک ذرت معنی دار بود. از لحاظ پارامترهای نوری، مشخص شد که تأثیر نور در جذب نمودن زنجرک، بیشتر از دورکنندگی امواج فراصوت می باشد. همچنین بیشترین مقدار دورکنندگی موثر (ere)، مربوط به آزمایش بررسی تأثیر امواج فراصوت روی زنجرک در شرایط یکسانِ نوری و در زمان 20 ساعت بود.

اثر پوشش نیکل نانوساختار بر کاهش تیغه خاک ورز
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1392
  نیلوفر عابد   مهدی کسرایی

تیغه در عملیات خاک ورزی بیش ترین درگیری را با ذرات سخت خاک دارد، همین مطلب موجب سایش خراشان این قطعه شده و در مقایسه با سایر اجزای خاک ورز زودتر تحلیل می رود. این سایش نه تنها از حیث اقتصادی مقرون به صرفه نیست بلکه از نظر کاهش کیفیت عملیات خاک ورزی، بالا رفتن توان مصرفی و در نهایت مصرف سوخت بیش تر، نیز حائز اهمیت است. هدف از این پژوهش بهره گیری و مطالعه اثر سه روش پوشش دهی شامل آبکاری خطی، آبکاری ضربانی و روش الکتروپلاسما با پوشش هایی از ترکیب های نیکل بر قطعات تراشیده شده از جنس فولاد ساده کربنی (ck60) است. در روش آبکاری خطی با قرار دادن قطعه در محلول حاوی ترکیب های نیکل، به عنوان کاتد و قرار دادن آند نیکلی جریان مستقیم اعمال شد. در روش آبکاری ضربانی نیز روند کلی به شیوه آبکاری خطی بود ولی در این روش اعمال جریان، به صورت موج های مربعی تحت کنترل انجام شد. در روش الکتروپلاسما جریان بین کاتد و آند به صورت تخلیه بار الکتریکی در محلولی، که نوع و درصد ترکیب های آن برای نخستین بار در همین پژوهش به کار گرفته شد، صورت پذیرفت. مقاومت به سایش پوشش ها با معیاردرصد کاهش وزن ناشی از سایش در عملیات خاک ورزی مزرعه ای سنجش گردید. پوشش حاصل از آبکاری خطی، مقاومت به سایش را 41/30 درصد افزایش داد. پوشش هایی که با روش آبکاری ضربانی بر قطعات انجام گرفت توانست مقاومت به سایش را به میزان83/55 درصد نسبت به نمونه های خام بهبود بخشد. در روش الکتروپلاسما با ایجاد پوشش هایی که دارای ترکیب های مجتمع بودند، مقاومت به سایش تا90 درصد نسبت به نمونه های خام افزایش یافت لازم به ذکر است که چنین مقاومت به سایشی مربوط به نمونه هایی با سختی480 ویکرز و اندازه متوسط دانه38 نانومتر بود. همچنین نتایج نشان داد که هر چه اندازه متوسط دانه ها در پوشش های نیکل نانو ساختار کم تر شود میزان سختی و به تبع آن مقاومت به سایش افزایش می یابد.

تعیین برخی خواص مکانیکی دانه برنج و ارتباط آن با ویژگی های کیفی
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1392
  مهدیه ابوالحسنی زراعتکار   مهدی کسرایی

برنج غذای اصلی بسیاری از آسیایی ها است و به صورت پخته شده مصرف می شود. خصوصیات کیفی برنج درعملیات پخت تاثیر بسزایی دارد و تعیین آن هزینه بر و وقت گیر می باشد. هدف از این پژوهش تعیین برخی خواص مکانیکی دانه برنج و ارتباط آن با ویژگی های کیفی بود. ویژگی های مکانیکی و خصوصیات کیفی ده رقم و لاین مختلف شامل حسن سرایی موتانت، حسنی، درودزن، سازندگی، شفق، کادوس، کراس دمسیاه پاکوتاه، 24 ناحیه ای، 4ناحیه ای و g28 بررسی شد. ویژگی های مکانیکی اندازه گیری شده مقاومت به ضربه، مقاومت به فشار و سختی و خصوصیات کیفی شامل تعیین درصد آمیلوز، نمره ژلاتینه، درصد جذب آب، زمان پخت و درصد از دست دادن مواد جامد بود. به منظور تعیین مقاومت به ضربه از دستگاه آونگی ویژه دانه ها، برای تعیین مقاومت به فشار از دستگاه اینستران) stm20 ) و برای تعیین سختی از استانداردaacc استفاده شد. برای تعیین درصد آمیلوز از روش جولیانو، نمره ژلاتینه بر اساس میزان حل شدن برنج در محلول پتاس و از روش سینگ برای تعیین درصد جذب آب ، زمان پخت و درصد از دست دادن مواد جامد استفاده شد و با استفاده از روابط رگرسیون خطی ارتباط بین پارامترهای مکانیکی و کیفی دانه ها بررسی شد. نتایج نشان داد که بین ارقام مختلف از لحاظ پارامترهای مکانیکی و کیفی اندازه گیری شده اختلاف معنی داری وجود داشت(01/0 p<)؛ مقایسه میانگین نشان داد که رقم کادوس دارای بیش ترین مقدار سختی دانه، مقاومت به ضربه ، مقاومت به فشار و درصد آمیلوز بود؛ بیشینه نمره ژلاتینه مربوط به رقم حسنی و کمینه آن مربوط به رقم شفق بود؛ ارتباط خطی معنی داری بین نمره ژلاتینه شدن با ویژگی های مکانیکی مشاهده نشد. همچنین ضرایب همبستگی بالایی نشان داد که بین برخی از پارامترهای مکانیکی و کیفی دانه های برنج وجود داشت؛ رابطه بین درصد آمیلوز و شاخص سختی دانه دارای بیش ترین ضریب همبستگی(96/ 0r =) بود. همچنین نتایج نشان داد که خصوصیات مکانیکی با افزایش درصد آمیلوز برنج و افزایش از دست دادن مواد جامد و نیز با کاهش درصد جذب آب و کاهش زمان پخت افزایش یافته است.

اثر میدان مغناطیسی یکنواخت بر سرعت جوانه زنی و رشد اولیه پنج رقم گندم
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1393
  میثم عاطفی راد   مهدی کسرایی

گندم از مهمترین غلات است، و سهم زیادی در تأمین پروتئین روزانه مردم دارد. میدان مغناطیسی می تواند باعث کاهش دوره رشد و نمو غلات شود. هدف از این پژوهش بررسی اثر میدان مغناطیسی یکنواخت بر سرعت جوانه زنی و رشد اولیه پنج رقم گندم بود. به این منظور یک آهن ربای الکتریکی طراحی و ساخته شد تا بتوان با آن میدان های مغناطیسی مورد نظر را تولیدکرد. در انجام این تحقیق از آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار استفاده شد. تیمارهای این طرح شامل پنج رقم گندم(روشن، سرداری، شیراز، فلات و یاواروس)، سه سطح میدان (100 ، 200 و 300 میلی تسلا) و سه سطح زمان (1دقیقه، 2ساعت و4ساعت) بودند. نتایج نشان داد که ارقام گندم واکنش های متفاوتی در برابر میدان مغناطیسی از خود نشان می دهند اما به طور کلی میدان مغناطیسی سبب افزایش آهنگ جوانه زنی و رشد اولیه در این ارقام شد؛ در ارقام روشن، شیراز، سرداری، فلات و یاواروس بیشترین افزایش آهنگ جوانه زنی در هر یک از ارقام به ترتیب برابر 16، 27/9، 32/4، 2/6 و 14/4درصد بود که بیش ترین و کم ترین افزایش آهنگ جوانه زنی به ترتیب در ارقام سرداری و فلات مشاهده شد. بیشترین افزایش رشد اولیه برای این ارقام به ترتیب 24/9، 31/7، 20/3، 20/4و 14/9درصد بود که بیش ترین و کم ترین افزایش رشد اولیه به ترتیب در ارقام شیراز و یاواروس مشاهده شد. همچنین مشخص شد که افزایش بیش از حد زمان اثر منفی بر آهنگ جوانه زنی دارد. از بین زمان های انتخاب شده در این تحقیق زمان 2ساعت بهترین عملکرد را در هر دو صفت نشان داد.

اثر زاویه باله و عمق تیغه بر عملکرد خاک ورز قلمی بال دار و امکان سنجی تخمین نیروی کشش با منطق فازی
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1393
  ندا بهمن پور   مهدی کسرایی

خاک ورزی یکی از مهم ترین مراحل عملیات کشاورزی است که هزینه و انرژی زیادی صرف آن می شود. تیغه های باریک از با اهمیت ترین ابزار در خاک ورزهای چیزل، کولتیواتورها و زیرشکن ها می باشند. نیروی کششی در این تیغه ها وابستگی زیادی به شکل هندسی و عمق کار تیغه دارد. زاویه حمله و پهنای تیغه از ویژگی های شکل هندسی می باشند. هدف این بررسی اثر عمق کاری تیغه و زاویه حمله باله بر مقاومت ویژه کششی و سطح خاک بهم خورده و امکان سنجی تخمین نیروی کششی به وسیله سیستم فازی بود. آزمایش ها در انباره خاک انجام شد. این آزمون با هفت عمق کاری 5، 5/7، 10، 5/12، 15، 5/17و 20 سانتی متر و شش زاویه حمله باله 15، 20، 25، 30، 35 و 40 درجه در سه تکرار توسط یک تیغه با زاویه حمله ثابت 30 درجه انجام شد. در این تحقیق از آزمون فاکتوریل در طرح کاملاً تصادفی استفاده شد.

تحلیل عددی مسائل تماسی در اجسام ویسکوالاستیک به روش اجزای محدود
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی 1387
  حسین اشرفی   مهدی کسرایی

چکیده ندارد.