بررسی و مقایسه ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی چند گونه گیاهی بومی مازندران

مرجان جمشیدی، m jamshidi department of pharmacognosy, faculty of pharmacy, tabriz university of medical sciencesگروه سیستماتیک گیاهی باشگاه پژوهشگران جوان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان حمیدرضا احمدی آشتیانی، hr ahmadi-ashtiani biochemistry & nutrition department of zanjan medical university, zanjan, iran and clinical biochemistry, tarbiat-e-modarres university, school of medical science, department of clinical biochemistryدانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی زنجان، دانشجوی دوره phd بیوشیمی بالینی، دانشکده پزشکی، دانشگاه تربیت مدرس شمسعلی رضازاده، sh rezazadeh institute of medicinal plants, acecr, tehranپژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی فاطمه فتحی آزاد، f fathiazad young researchers club, islamic azad university, gorgan branch, gorganگروه فارماکوگنوزی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز معصومه مازندرانی، m mazandarani department of biology, islamic azad university, gorgan branchگروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان آرش خاکی، a khaki department of veterinary pathology, islamic azad university, tabriz branch, 1 etekali la, south shariati street, tabriz, iran mobile: +98-9143138-399تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، دانشکده دامپزشکی، گروه پاتولوژی. تلفن: 09143138399

چکیده

مقدمه: گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی (اسیدهای فنلی، فلاونوئیدها و تانن ها) هستند که مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. آنتی اکسیدان های موجود در رژیم غذایی به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت حائز اهمیت هستند. هدف: در این مطالعه میزان فلاونوئیدهای تام، فنل های تام و فعالیت آنتی اکسیدانی هفت گونه از گیاهان بومی مازندران بررسی و نتایج به دست آمده با گیاه رزماری مقایسه شدند. روش بررسی: از برگ های خشک گونه های مختلف، عصاره متانلی تهیه شد. سنجش میزان فنل ها و فلاونوئیدهای تام به روش اسپکترومتری صورت گرفت و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با استفاده از رادیکال آزاد dpph اندازه گیری شد. نتایج: نتایج به دست آمده نشان دادند که در میان این گونه ها میزان فنل های تام بین mggaeg-1 45/58 – 27/38، میزان فلاونوئید تام بین mgqueg-1 23/182 – 5/25 و بین μgml-197/489 – 55/52 متغییر بودند. در این میان گیاه marrubium vulgare بالاترین فعالیت آنتی اکسیدان و بیشترین میزان فنل ها را نشان داد و گیاه mentha spicata کمترین فعالیت آنتی اکسیدان و کمترین میزان ترکیبات فنلی را نشان داد. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه به خوبی نشان می دهند که فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاهان با میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدهای تام رابطه مستقیم دارد.