امروزه مقاومت میکروبی در مقابل آنتی بیوتیک های رایج و مقاومت در برابر شیمی داروهایی که در درمان سرطان به کار می روند به معضلی عمومی در عرصه ی بهداشت و درمان تبدیل شده است. از این رو، یافتن ترکیبات جدید از اهمیت بسزایی برخوردار است. یکی از راه هایی که در این زمینه پیش روی پژوهشگران قرار دارد استفاده از گیاهان دارویی بومی است که منبعی غنی از عوامل ضد میکروبی و ضد توموری نوین به شمار می روند. بدی...

  مقدمه: باکتری‏های اندوفیتیک باکتری‏هایی هستند که در درون بافت‏های گیا‏هان بدون ایجاد آسیب ظاهری به گیاه زندگی می‏کنند. به تازگی این گروه از میکروارگانیسم‏ها از بخش‏‏های مختلف گیا‏هان جدا شده اند که توانایی فعالیت ضد قارچی و باکتریایی را از خود نشان می‏دهند. از آنجایی‏که امروزه از اندوفیت‏‏ها به عنوان بارور کننده‏ها و یا ترکیبات شیمایی میکروب کش در کشاورزی استفاده می‏شود، بنابراین هدف از تحقیق...

کورکومین ماده فعال بیولوژیک زردچوبه، دارای خواص بیولوژیکی گسترده ای، مانند ضد التهاب، آنتی اکسیدان، ضد دیابت و ضد سرطان می باشد. اگرچه به علت حلالیت کم این ماده در آب، استفاده از خواص دارویی و بیولوژیکی آن محدود است، اما با وجود دسترسی محدود در سطح فعالیت بیولوژیکی، کورکومین در سیستم گوارشی انسان و سیستم های دفاعی بدن، اثرات مثبت و قابل توجهی را نشان داده است و مهارکننده انواع مختلفی از بیماری ...

چکیده 1 کوئینولین ها و مشتقات آن ها ساختارهای هتروسیکلی مهمی هستند که به صورت گسترده در ترکیبات طبیعی یافت می شوند. سنتز آنها به علت خواص بیولوژیکی مانند ضد مالاریا، ضد باکتری، ضد التهاب، ضد فشار خون... مورد توجه بسیاری از شیمیدانان آلی بوده است. تاکنون روش های زیادی برای سنتز کوئینولین ها ابداع شده است. در این تحقیق تهیه کوئینولین ها به روش فریدلندر و در شرایط بدون حلال در حضور کاتالیست هتروپ...

سرخارگل Echinacea purpurea به دلیل خواص ضدمیکروبی­اش همواره مورد توجه بوده است. برای ارزیابی اثر عصاره­های آبی، متانولی، اتانولی، استونی و اسید کلریدریک و نیز اسانس گل این گیاه آزمون­های بازدارندگی، تعیین حداقل بازدارندگی و کشندگی روی باکتری­های گیاهی شامل Rhixobiumtumefaciens، Bacillus turengiensis، Pectobacterium atrocepticum، Pseudomonas fleuorscens، Erwinia amylovora، Basillus subtilis و Rh...

حفظ محیط زیست و جلوگیری از تولید ضایعات همواره مورد تایید پژوهشگران بوده است. کاهش و یا حذف حلال های آلی یکی از اهداف مهم شیمیسبز است. یکی از واکنش های مهم و اساسی در شیمی سنتزی واکنش آزامایکل است، اغلب فرآورده های به دست آمده از این واکنش ها دارای خواص بیولوژیکی هستند. بر این اساس تحقیقات گسترده ای در این زمینه انجام شده است. به دلیل اهمیت بیولوژیکی و فارماکولوژیکی تیوهیدانتوئین و مشتقات آن (...

رکیبات هتروسیکل خصوصا آنهایی که از هترو اتمهای n، s، o تشکیل شده اند ذخیره و پتانسیل عظیمی برای شیمی خاک، کشاورزی، داروها و غیره ... به حساب می آیند. تیازین ها ترکیبات هتروسیکلی هستند که شامل چهار اتم کربن، یک اتم نیتروژن و یک اتم گوگرد می باشند. مشتقات تیازین که دارای پیوند n-c-s هستند کاربرد های زیادی همچون ضد باکتری، ضد میکروب، ضد سرطان، آفت کش، ضد قارچ، مسکن ها، رنگ های گوناگون و غیره ... د...

چکیده  همبرگر یکی از مهم ترین محصولات تولید شده از گوشت قرمز است که به لحاظ ارزش تغذیه ای بالا، در کنار خوش طعمی و شیوه ی مصرف ساده ی آن، همچنین به دلیل عدم وجود افزودنی های شیمیایی درفرآیند تولید آن، طرفداران زیادی دارد. رشد میکروب ها طی دوره ی نگهداری عاملی مهم در افت کیفیت این ماده ی غذایی محسوب شده و از مهم ترین نگرانی های  تولید کنندگان همبرگر می باشد. در این پژوهش اسانس پونه کوهی به عنوان...

زمینه و هدف: میکروارگانیسم‌های آبزی توانایی شگرفی در تولید مواد ضد میکروبی علیه باکتری‌های پاتوژن دارند. در این مطالعه جداسازی این میکروارگانیسم‌ها و سنجش اثر ضد میکروبی آن‌ها علیه برخی پاتوژن‌های بیماری‌زا انجام شد. روش بررسی: نمونه‌ها در فصل پاییز و از غرب دریای خزر جمع‌آوری شدند، نمونه‌های جداشده تخلیص و اثر آن‌ها بر برخی پاتوژن‌های بیماری‌زا با استفاده از دو روش سنجیده شد. سویه‌های دارای اث...

با توجه به گسترش روزافزون بیماری های گوارشی ناشی از مسمومیت های غذایی و ایجاد مقاومت های میکروبی نسبت به مواد ضد میکروب و همچنین عوارض جانبی خطرناک برخی از این مواد، بنابراین کاهش تعداد میکروارگانیسم ها و کنترل رشد آنها در مواد غذایی از نظر کنترل کیفیت، بهداشت وسلامت عمومی حائز اهمیت است. از طرفی با توجه به نگرانی های عمومی در خصوص عوارض جانبی مواد نگهدارنده شیمیایی، تحقیقات گسترده ای روی گیاها...