یکی از وسایل ارتباط بصری، بسته بندی کالاها است که در دید مصرف کنندگان قرار می گیرد. یک بسته بندی ایده آل به سرعت از قفسه انتخاب می شود، با مشتری صحبت می کند، و در لحظه، اطلاعاتی متقاعد کننده را درباره ی کیفیت محصول منتقل می کند. تحقیقات نشان می دهد درصد بالایی از مشتریان مستقیماً در نقطه فروش تصمیم به خرید می گیرند. این نقطه دقیقاً جایی است که اهمیت بسته بندی بیشتر اثبات می شود. عکس، طرح، نقش، تص...

در روند این پروژه، پس از انتخاب موضوع طراحی بسته بندی سس برای سال???? با استفاده از روش های آینده پژوهی و رویکرد طراحی سبز دلایل ضرورت طرح مورد بررسی قرار گرفت. پس از تایید واقعی بودن نیاز، به بررسی متون و منابع مختلف در مورد بسته بندی سبز، روشها و چگونگی آینده پژوهی پرداخته شد. همچنین با کمک مشاهدات و تحقیقات میدانی تلاش شد تا درک عمیق تری از نیازهای موجود حاصل شود و سپس با کمک روشهای مختلف پژ...

پسته به دلیل محتوای چربی غیر اشباع بالا مستعد فساد اکسایشی و در نتیجه کاهش زمان ماندگاری است. هر عملی که منجر به کاهش تماس محصول با اکسیژن شود این فساد را به تأخیر می اندازد. به کارگیری فیلم ها و پوشش های خوراکی راه جدیدی برای حل مشکل اکسایش دانه های آجیلی است. هدف از این مطالعه بررسی تأثیر پوشش خوراکی ژلاتین حاوی آنتی اکسیدانهای اسیدآسکوربیک (w/v 1 %) و پروپیل گالات (ppm100) و نوع ماده ی بسته ...

از اویل دهه 1990 کودکان به عنوان مرکز توجه بازاریابان قرار گرفتند واین توجه به دلیل این بوده که کودکان دراین دوران نه تنها جایگاه خود را به عنوان یک مصرف کننده ی مستقل پیدا کردند بلکه تأثیر عمیق آنها برفرایند تصمیم گیری خانواده هایشان بر بازاریابی روشن شد. پژوهش حاضر با بررسی تاثیر عناصر پیشبرد بر خواسته کودکان در خریدهای بزرگسالان انجام شده است . بنابراین برای رسیدن به این هدف با توجه به گسترد...

پروتئین تک سلولی (scp) به پروتئین تولید شده توسط میکروارگانیسم های تک سلولی ازجمله باکتری ها و قارچ ها اطلاق می شود. در این پژوهش قارچ صدفی (floridapleurotus ) بر روی غلظت های مختلف پساب حاصل از پخت ماکارونی  به عنوان محیط کشت حاوی کربن کشت داده شد و میزان رشد پرگنه قارچ، وزن تر، وزن خشک و مقدار پروتئین قارچ صدفی اندازه گیری گردید. نتایج بدست آمده نشان داد سرعت رشد قارچ صدفی وابسته به غلظت آب م...

در کشور ما ، در سال های اخیر، محصولات خمیری بویژه ماکارونی به طور گسترده ای در سبد غذایی مردم وارد شده است. جهت تولید ماکارونی با کیفیت مطلوب ، استفاده از سمولینای حاصل از گندم دوروم به صورت یک اصل مطرح است. اما متأسفانه در کشور ما اغلب کارخانجات ماکارونی به دلایل متعددی از جمله کافی نبودن میزان تولید گندم دوروم در کشور و هزینه ی تهیه ی آن ، از گندم نرم و یا نیمه سخت استفاده می کنند. لذا در این...

سابقه و هدف: نمایه گلیسمی، توصیف­کننده تغییر در میزان قند خون بعد از خوردن غذاها در مقایسه با یک غذای استاندارد می­باشد. مطالعه­ی حاضر با هدف تعیین نمایه­ی گلیسمی ماکارونی (با نام تجاری سلام ماکارون، فرآورده­ی کشور ایران) انجام شد. مواد و روش­ها: جهت تعیین نمایه­ی گلیسمی، مقدار مشخصی از غذای مورد آزمایش که حاوی 50 گرم کربوهیدرات است در حالت ناشتا توسط 14 فرد سالم (7 مرد و 7 زن) مصرف گردید. میزا...

بسته بندی ، لباس کالاست و در طراحی آن  باید به دو جنبه هنری و فنی توجه شود ؛ منظور از جنبه هنری ، جنبه های زیبایی شناسی و گرافیکی بسته بندی و منظور از جنبه فنی،  مواد و مصالح بسته ها ، چاپ و تولید بسته بندی است . مشکل صنعت بسته بندی در بخش محصولات دریایی بیش از آنکه به فناوری ساخت بسته مربوط باشد به جنبه زیبایی شناسی ارتباط دارد؛ هم اکنون جدیدترین نسل ماشین آلات بسته بندی در کشور مشغول به کارند...

یکی از مشتقات دامداری کشور محصولات لبنی است. با توجه به حجم زیاد مصرف کنندگان و اهمیت آن در زندگی خانوارها ، توجه به آن یکی از ضروریات زندگی مشتری است. در این پژوهش به دنبال این هستیم به بررسی رابطه بین نحوه بازاریابی محصولات با افزایش سهم بازار در شرکت فراورده های لبنی گلا آمل بپردازیم. اهداف ما در این تحقیق عبارتند از: پی بردن به بازار هدف کالاهای لبنی، شناخت واسطه ها در بازار، مزایای رقابتی...

چکیده : در مقاله پیش رو به بررسی تاریخچه صنعت تبدیل مواد و بسته بندی در ایران وجهان می پردازیم و در آن به دنبال راهکار های بسته بندی مناسب و مرغوب به عتوان بزرگترین عامل جهت افزایش میزان فروش صنایع غذایی در کشور پرداخته ودرپی یافتن راه حلی برای رقابت در بازارهای جهانی هستیم.ایران کشوری است با منابع و محصولات کشاورزی بسیار و با کیفیت بالا که باوجود صنایع تبدیلی مناسب ،قادر به نشان دادن ظرفیت و...