برند جزء با ارزش ترین دارایی های هرسازمان است که مدیریت مناسب آن می تواند راه را برای رسیدن به سهم بیشتر بازار و سودآوری بیشتر در هر صنعتی از جمله صنعت مواد غذایی هموار سازد. براین اساس مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر هویت برند بر توسعه وفاداری به برند و ارزش ویژه برند در صنعت مواد غذایی (محصولات لبنی) صورت گرفته است. در تحقیق حاضر برند وارنا (مربوط به شرکت تولید محصولات لبنی وارنا) که برند شناخ...

چکیده ندارد.

هدف پژوهش حاضر شناسایی و تحلیل راهبردهای کارآفرینانه در صنایع غذایی منتخب است. با توجه به خلأ پژوهشی در زمینة راهبردهای کارآفرینانه در صنایع غذایی، پژوهشی کیفی با درنظرگرفتن رویکرد منبع‌محور و با استفاده از مدل مزیت رقابتی پتراف تعریف و اجرا شد. جامعة آماری شامل پانزده نفر از کارآفرینان حوزة صنایع غذایی، روش نمونه‌گیری گلوله برفی و روش جمع‌آوری داده‌ها مصاحبة نیمه‌ساختاریافته بوده است. برای تحل...

امروزه یکی از دغدغه‌های اصلی مدیران علاقمند به استقرار پارادایم‌‌های نوین زنجیره‌‌تأمین، شناسایی اولویت‌‌های بهبود و تعیین نقاط تمرکز برای ارتقای عملکرد پاردایم‌‌های نوین زنجیره‌تأمین است. پژوهش حاضر با مطالعه عمکلرد اقدامات موثر در سه سطح زنجیره‌-تأمین شرکت کاله (شامل تأمین‌‌کننده رده اول، شرکت مرکزی، توزیع ‌کننده رده اول) درصدد است با توسعه یک مدل تصمیم‌گیری استراتژیک و کاربردی، عوامل کلیدی پ...

درحالی که همه چیز در حال تغییر و تحول است و رقبا همیشه به دنبال افزایش سهم بازار خود از طریق کسب مزیت رقابتی هستند، توجه به دوسوتوانی سازمانی به عنوان یکی از راه های افزایش مزیت رقابتی و دست یابی به عملکرد بالا در محیط پویای کسب وکار امری ضروری است. مفهوم دوسوتوانی سازمانی، به توانایی سازمان برای توجه به دو هدف ناسازگار سازمانی به طور برابر اشاره دارد که در شرایط عدم اطمینان به طورمعمول اثر مثب...

هدف از انجام این پژوهش شناسایی و اولویت بندی موانع پیاده سازی مدیریت کیفیت جامع بر اساس استاندارد ایزو 9001 در صنایع غذایی ایران و شناساندن آن ها به مدیران صنایع غذایی می باشد. در راستای دست یابی به این هدف مطالعه گسترده ای در زمینه مبانی موضوع و پژوهش های پیشین انجام و به دنبال آن پژوهش از نوع توصیفی ـ پیمایشی و از شاخه کاربردی و با بکار گیری پرسشنامه به عمل آمد. جامعه آماری پژوهش را مدیران کی...

با توجه به محدودیت منابع و نا محدود بودن نیازهای انسانی افزایش جمعیت و رقابت شدید و بی رحمانه در اقتصاد جهانی بهبود بهره وری نه یک انتخاب بلکه یک ضرورت می باشد.بی گمان رشد و توسعه اقتصادی امروزه جوامع مختلف در نرخ رشد بهره وری آن ها نهفته است. رشد بهره وری کل عوامل در صنعت هر کشور عمدتا" به سرمایه انسانی متخصص، سرمایه فیزیکی و ماشین آلات ، نرخ ارز موثر ، سرمایه گذاری روی تحقیق و توسعه و نوع مدی...

سابقه و هدف: امروزه یکی از بحث های روز دنیا مربوط به مشکلات ناشی از کمبود برخی از عناصر ضروری بر سلامت انسان می باشد. تحقیقات بسیار زیادی حاکی از آن است که کمبود فلزاتی مانند روی و سلنیم بر سلامت انسان به ویژه رشد جسمانی تاثیر گذار است. این مشکلات به طور معمول در سراسر جهان قابل پیگیری است. مواد و روش ها: گروه های مختلف سنی به ویژه گروه کودکان و نوجوانان که در سنین حساس رشدی قرار دارند، بیشتر د...

پروبیوتیک ها، افزودنی های غذایی میکروبی هستند که از طریق بهبود تعادل میکروبی روده تاثیرات سودمندی بر میزبان دارند. مطالعاتی که در چند دهه اخیر صورت گرفته است اثبات کرده اند که استفاده از پروبیوتیک ها به حفظ سلامت و قدرت بدن، مبارزه با بیماری های روده ای و سایر بیماری ها کمک می کند. هرچند پروبیوتیک های متداول مورد استفاده گسترده هستند اما برای بهره گیری بهتر در صنایع غذایی و مصارف درمانی، نوترکی...

در محیط رقابتی کسب و کارهای امروزی نقش مدیران و رهبران سازمان و نوع روابط آنان با کارکنان به منظور دست یابی به بهبود عملکرد و اثربخشی سازمانی از اهیمت خاصی برخوداراست. بطوریکه نظریه های رهبری بر بکارگیری سبک های مختلف رهبری از سوی مدیران عالی و تاثیر آنها بر رفتارهای کارکنان تاکید نموده اند. از جمله نظریاتی که بر اهمیت چگونگی برقراری روابط با سایر اعضای سازمان و تاثیرات مثبت و منفی آن بر محیط س...